花胶鸡脚汤煲药材

介绍花胶鸡脚汤

花胶鸡脚汤是一道粤菜，其源于广东烹饪的传统美食。这道菜品是由花胶和鸡脚制成的汤，因为能够嫩化皮肤、滋补身体，因而备受青睐。花胶在汉语里素来表示着精选当中最高贵的部分，而鸡脚则是天然的胶原蛋白质来源。也正因如此，花胶鸡脚汤以独特美味以及对身体的滋润受到许多人的青睐。

药材及其功效介绍

花胶鸡脚汤并不仅仅是一道美味的佳肴，而且其使用的药材也蕴含了极大的药膳疗效。例如，鸡脚具有美容补身和补钙作用。花胶则被人称为“纯中药材”，其富含胶原蛋白，可以滋润肌肤、保持皮肤富有弹性、滋补身体等功效。此外，还有枸杞、枸杞子、茯苓和红枣等药材也被广泛地用于药膳治疗中，这些药材各自都有补肺养身、活血通络、益气补虚等不同的功效。

适合人群

花胶鸡脚汤十分适合身体虚弱、食欲下降、面黄肌瘦、皮肤干燥等亚健康人群食用。同时，也适用于各年龄段，包括老人、孕妇和小孩等消化吸收能力不强的人群。在药膳领域，花胶鸡脚汤可以起到促进人体吸收养分、补肾益气、提高免疫力等多种功效。

食用注意事项

首先，不可大量食用，也不宜饮食过于油腻、刺激性高的食物。其次，较差的胃肠功能者应避免食用过多；同时，孕妇应避免使用过多的生姜和附子等药品。最后，食用前需要肉眼检查，判断是否干净、是否买到假冒伪劣的花胶等。中医希望通过药膳和药物进行调理，达到对健康效应的提升，必须在全方位考虑食材的效应和作用，慎重进行饮食调理。

烹饪方法

食材准备：花胶切成一寸长的条状，枸杞子浸泡10分钟，泡软后拦掉水；鸡脚清洗干净留用；其余药材备好。

煮法：1. 先用热水把鸡脚的毛发去干净，滚水焯烫2分钟；

2. 把鸡脚泡冷水中10分钟，这样可以去除污垢；

3. 大的锅中放水，先放入切好的姜，沙参，茯苓煲制30分钟；

4. 把焯水去除的鸡脚和泡好的花胶放入锅中，中火煮30分钟；

5. 放入其余的药材和适量盐，煮30分钟即可。

总而言之，花胶鸡脚汤是一道美味的汤菜，而且其药用价值极高，对于身体健康有着不小的好处。希望大家在日常生活中可以经常食用，让身体变得更加健康，自信和充满活力。