枸杞豆怎么煲汤

介绍枸杞豆汤

枸杞豆汤是一种传统的中式煲汤方式，是以枸杞和豆类为主要材料煮成的一道美食汤品。枸杞具有明目、补肝肾、养生防癌的功效，能够提高免疫力；豆类则含有丰富的蛋白质，擅长清火利尿，能够帮助人们预防、治疗温热病症。

选购材料

制作枸杞豆汤，需要选购新鲜的枸杞、绿豆、红豆、黑豆、芸豆等豆类。材料的新鲜程度决定了煲出的汤品口感的好坏，而且新鲜的材料在口感和营养上也都更好。建议在正规的食材市场或超市购买，并且要注意看清选购日期和质量检验标志。

制作步骤

步骤一：将枸杞用凉水浸泡15分钟，沥干水分备用。

步骤二：将各种豆类混合洗净加足量清水，在大火下烧开后撇去浮沫，调小火开盖煲炖约1小时，知道豆类变得软烂即可。

步骤三：加入枸杞继续煲20分钟左右，等煲汤汤色变浅、清澈为止即可。

步骤四：关火后，加入适量盐调味，即可品尝。

美味搭配

枸杞豆汤清爽可口，热量低，非常适合清热解暑、解渴消肿、降火养颜等人群食用。可以配合红枣、桂圆、玉米等一起煲汤，也可以加入瘦肉、鸡肉等动物性食品来增加营养价值。

注意事项

煲汤的过程中要时时掌握火候，按照固定的时间和步骤煲制豆汤，切忌焦急、心急，不能急于翻开锅盖或者改变火候，否则会影响枸杞豆汤的口感及滋味。在食用前，建议将汤温度降到适宜温度再开口品尝，避免烫伤口腔。同时，身体虚弱、消化功能差、肾不足、水肿等患者在食用时要按照自己的身体状况掌握好食用量。