煲汤鲜香又好喝的菜 (煲汤鲜香又好吃的食物)

冬瓜汤，紫菜汤，小白菜汤，西红柿汤其他，很多呢一栏原帖>>

煲什么好汤好喝

200以内的多种汤都都很便宜实惠难喝，自己来选吧1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g做法：1、锅置火上，放油烧热，后放鸡蛋用微火油炸至熟，放进去汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，盛有汤碗内；韭菜择清洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1.竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发；2.竹笋切去头尾；3.雪耳剪去蒂，撕成粉碎，焯水后，舀出沥干水分；4.鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌良久，待用；5.菜心洗争，切约2寸长段；6.煮至沸腾上汤100克放入完全材料煮至熟，舀出，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉芡汁，淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤注意适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净后，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚水,拌入搅碎的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋全部碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒侵泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜沸后。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅拌均匀后即可。

5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉用水洗净切细丝,加酒,盐略拌后一并加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切条,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丁3、豆腐切成丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

4、锅烧热加油哦入豆瓣酱炒香泛红，组建肉丝略炒至肉变白盛起。

原锅中加2大杯水,放入姜丝,黑木耳丝,水煮沸后加豆腐丝,榨菜丝,调味汁和肉丝.再煮起时入番茄丝,并加水粉起糊,后加葱丝,滑入鸡蛋汁并伸手慢慢搅拌使蛋汁成丝状即成。

6.玉米蛋花汤原料：鸡蛋1个或2个,玉米1个，鲜嫩，脱粒在锅里煮的样子。

做法：先把玉米在清滚水里煮熟以后，放一点盐，只放一点点就那样最好，要不咸了会淡忘玉米的清甜。

鸡蛋打到碗里搅拌均匀，放一点点料酒，除鸡蛋腥味。

搅拌均匀。

玉米上浮时候，把鸡蛋倒入清水玉米中，慢慢搅拌几下，淋上少许油。

立刻关火，煮久了玉米和鸡蛋可能会老了。

如果不是好像有点葱花就好些,放点香菜配色建议7.蛤蜊蛋汤原料：鸡蛋2个,蛤蜊250克,水发笋片25克,料酒、盐、味精各不能过量。

制法：1、锅中放清水烧开，放蛤蜊煮至张开的嘴巴，拿出蛤蜊肉，去内脏洗净，锅中水澄清，滗出待用。

2、蛤蜊水倒入锅中，加笋片、盐、料酒，烧至沸，盛有蛤蜊肉。

全部倒入蛋液，加味精调味即成。

8.萝卜丝蛋花汤主料：鸡蛋100g,白萝卜200g调料：香油10g,盐3g,味精1g,植物油15g,大蒜5g,大葱5g,淀粉5g做法：1.将萝卜洗净后切成丝；葱切末；2.蒜头拍扁切成蓉；3.炒锅上火全部倒入植物油，烧七成热时下蒜蓉爆香，舀入萝卜丝略炒，加开水煮开5分钟后再倒入蛋液；4.调味并淀粉勾芡，淋入香油，撒上葱末再试一下。

9.丝瓜蛋花汤主料：丝瓜480g,鸡蛋200g调料：大豆油40g,盐3克,味精2g,大葱5g1.将丝瓜刮去外皮，切成五边形块，鸡蛋磕入碗内，用竹筷调匀，放盐；2.炒锅上，舀入豆油烧至四成热，慢慢倒入蛋液，摊成鸡蛋饼，并用小火将左右两面煎成金黄色；3.盛入碗内，该成小块，炒锅放到火上，锅内盛有豆油烧热，放入葱末煸炒出香味，一并加入丝瓜炒至发软，组建开水约1920克，烧开约5分钟；4.放入蛋块，再用旺火烧3分钟，见汤汁变白时，放进去盐、味精，起锅然后取出汤盆内即成。

10.酒酿红枣蛋花汤材料：酒酿3汤匙、蛋1个、冰糖3小匙、红枣10个、水400cc1.调味：水水煮沸，一并加入酒酿、红枣煮约15分钟，最后加入冰糖再煮沸后。

2.下蛋花：鸡蛋打匀后，下锅后搅拌均匀

有什么东西简单易做的素菜汤

素汤类时蔬杂锦汤准备食材：黄豆芽、香菇、海带、白萝卜、高丽菜、玉米、盐等。

做法：将锅中的开水煮开后，先放入后白萝卜和玉米煮;约8分钟后再放入海带、香菇、豆芽、高丽菜等，待其全熟后一并加入盐、生抽调味再试一下。

再注意：如果不是要吃菜的话，则无须煮太久时间，但要是要熬压制而成高汤，则必须炖煮四小时以内，熬好的高汤可以不冷藏下来，随时取用。

豆芽萝卜汤食材：黄豆芽、胡萝卜、芹菜、香菇做法：1.先将胡萝卜去皮洗净切块，芹菜洗净切小段，香菇蒂洗净温水泡备用。

2.再在锅中倒入完全材料加冷水煮开，改小火继续煮，至味道浓郁关火，待凉过滤，带走汁水即可解决。

贴士：要是要想线条清晰适宜的口感，可先放胡萝卜，待其变软后再参加香菇、黄豆芽，到最后放芹菜，这样口感层次更加多样，且食材能可以发挥出最适合的口味。

香菇春笋汤食材：干香菇、春笋、胡萝卜、鸡毛菜(或以外青菜)做法：1.干香菇用凉水泡发，洗净，切成丝备用；2.春笋去壳，切成粗丝，在开水里滚煮1分钟以祛除草酸，捞起沥干；3.胡萝卜去皮切细丝；鸡毛菜(或其它青菜)洗净后；4.热锅凉油，先放入胡萝卜和胡萝卜丝炒香，再盛有焯过的春笋丝略炒，加入开水没过菜，调入适量盐，水开后再煮5分钟，洒入鸡毛菜，立即水开后关火，滴几滴香油即可解决。

贴士：这里的鸡毛菜指的是上海青，而非藻类植物鸡毛菜。