排骨怎么煲汤最白又好喝 (排骨怎么煲汤好喝又营养)

简单，把排骨用冷水泡，把排骨里的血液给泡出来，沥水，盛盘：

主要，用冷水煮排骨，煮涨的排骨有白沫，给打了；再放入姜片，盐，

之后，应该是煮排骨了，煮15~30分钟，如果这样想补钙的话，滴一点醋~

就可以了了

排骨汤怎摸炖最好是喝？

排骨在熬用滚水烫5-10分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫水冲洗掉，再一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还这个可以放自己比较喜欢的中药材，比如说具体方法的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣就这些，既可增强汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时70左右即可解决，之后放盐。这样炖进去的排骨汤也很好喝啊。

排骨汤，是用猪、牛、羊等动物剔肉后剩的肋骨和脊椎骨可以制作的一道两菜一汤汤品。排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还所含的大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人可以提供钙质。排骨汤香醇浓郁、温暖滋补。但营养专家警告，如果能排骨汤提升健体补钙的作用，也要少放或则不加盐。

在做排骨汤的时候，一定要用滚水烫5-10分钟，或然后用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后再一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还是可以放自己喜欢的中药材，.例如具体方法的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣就这些，既可减少汤的风味，又可健体强身。后再盖盖子中火烧至汤滚，再改小火几度春秋煲上1个半小时左右即可。结果放盐，无需再放味精了。那样的话炖出的排骨汤比较好好喝。建议用矿泉水来煲粥，味道会更美；有医学专家说在水烧开后可不要过量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内；用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢熬熬它两个小时就可以喝了，这个汤不需要加味精也一样弹牙的；如果不是是羊骨的话那还要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了。

选料汤类:

一、玉米排骨汤

食材：排骨、玉米、胡萝卜、枸杞、红枣、火麻油、盐、醋。

怎么制作步骤：

1、马上准备好红枣、枸杞，将玉米、胡萝卜切好、洗净。

2、排骨切成小块、清洗干净。

3、将准备好的，排骨、玉米、红萝卜、红枣、枸杞放入锅中。滴入2滴醋，起火炖30分钟500左右。

4、到最后出锅前加入盐、2到3滴火麻油调味即可解决。

小贴士：选材一定要新鲜的西瓜，记得一并加入2到3滴火麻油，这样的话煲进去汤更鲜美可口。

二、冬瓜排骨汤

原料：排骨半斤，冬瓜1斤，盐、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸块。

2、排骨烫去血水。

3、用热水将排骨煮至七长大成熟，组建冬瓜及盐，至熟，撒上香菜。

特点：此汤味道吃清淡，十分有利清热。

三、莲藕排骨汤

材料：猪小排、莲藕各500克、姜1块、盐、米酒。

制法：1、莲藕先用刀平拍，让藕肉松散，再切滚刀，然后用盐腌一下，待用；

2、把洗净斩段的排骨就入锅加冷水烧开，用勺撇去血泡，加拍过的生姜一块，再开锅后时加藕一起炖，直到此时熟。

3、依据什么自己口味，调一下不够咸，炖不出来的藕汤，有莲藕的甜香味。

怎么煲排骨汤

1、先烧开水，排骨出去过一下（肉都很脏，煮时会起脏沫，要想干净，一定要用热水洗），后再用清水把冲洗干净；2、把冲洗干净的排骨扔到容器里，加冷水和姜片和葱团（不喜欢吃特别油腻的也可以不放油），大火烧开，转中火，中烧十几分钟转小火炖，在炖的过程中要看一下容器里的汤多不是太多，少了可以添加兑点水。

3、等汤白了，自己可以不先先尝尝，炖到烂最后，把姜和葱团再捞出来丢弃，接着加入到一点盐和鸡精和葱花，大火烧开表就行！