黑枸杞煲鸭汤

介绍

随着生活质量的提高，人们逐渐开始追求健康生活的方式。一些传统的养生方法逐渐流传到了现代社会，例如煲汤。黑枸杞煲鸭汤便是其中的佼佼者。黑枸杞是一种非常珍贵的中草药，有不同程度的滋补功能。与鸭肉一同煲汤，可以为身体提供充分的补养。

原料

制作黑枸杞煲鸭汤所需要的原料有鸭肉、黑枸杞、党参、淮山、枸杞子、盐等。选用符合品质标准的原料，可以提高汤的口感和养分价值。鸭肉宜选用鸭翅、鸭胸、鸭腿等部位，需要清洗干净、去膜去血腥味；枸杞子、黑枸杞和党参都需要提前用清水浸泡30分钟，淮山需要清洗干净后去皮切块备用。

制作方法

首先将鸭肉烫水，去除血沫。将鸭肉、姜片、葱段、清水、枸杞子、黑枸杞、党参、淮山一同放入汤锅中，大火烧开后转小火慢慢煲。一般来讲，煲鸭汤需要3个小时以上的时间，等到鸭肉熟透烂烂的时候就可以出锅了。出锅前加适量盐调味即可。这是一道非常传统的煲汤方式，味道浓郁且营养价值高。

功效

黑枸杞煲鸭汤的功效非常多，主要在于其含有的多种营养物质。鸭肉可以补虚劳、补中益气，尤其是鸭肉中含有丰富的蛋白质，有利于身体健康。黑枸杞有美容养颜的作用，对肝脏和肾脏有很好的保养效果。党参具有养心安神、益气补血的功效，能够增强人体免疫力。淮山则可清热去燥、生津止渴，适用于身体虚弱、口干舌燥的人。

适宜人群

黑枸杞煲鸭汤对多数人群都非常适宜，包括身体虚弱、精神紧张、气血不足、肝阳上亢等人群，也包括一般人群。鸭汤的热量也较为适中，可以为人体补充能量，但不会带来过多的热量负担。不过，对于肥胖人群、过敏体质的人群、湿热体质的人群等需要谨慎。