牛肉山药枸杞煲汤

介绍

牛肉山药枸杞煲汤是一道的很营养美味的汤品，其中牛肉的蛋白质和矿物质含量较高，山药含有丰富的维生素B和β-葡萄糖，枸杞子确实是一种营养丰富的食材，这三者最好搭配在一起，相互补充，汤味鲜美，是两道滋补养生的家常菜。

材料

1、牛肉500g

2、山药300g

3、枸杞子适量

4、姜片2片

5、葱2根

6、盐适量

做法

1、将牛肉洗净后切成块状，用清水将牛肉水浸泡一下，使其鲜血渗出来，那样煮进去的汤会更清澈如水；

2、将浸泡后好的牛肉放入锅中，加入清水，加入姜片煮沸；

3、等水水煮沸后浮末，全部倒入适量的料酒，让能让牛肉的异味可以去除，稍微地焯再看看，直到此时没有血水；

4、加入山药和枸杞，姜片和葱也可以加入；

5、将火调小，煮至牛肉和山药熟软后再试一下，加入适量盐调味表就行。

小贴士

1、在烹制这道汤时，这个可以不提前洗好牛肉，浸泡看看，让汤更加澄澈；

2、山药一定得去皮，可以去掉表面皮层后再进行切成块状，这样的汤的口感会更好；

3、调味时要参照个人口感适量添加盐，不要太咸。

营养价值

1、牛肉富含蛋白质和铁，对于促进身体生长和维持正常的身体机能有很大帮助；

2、山药含有丰富的维生素B和β-葡萄糖，能够增强人体的免疫力和调节血糖；

3、枸杞子含有什么丰富的维生素C和β-胡萝卜素，也可以养肝明目，同时也促进身体血液循环调节血压，促进睡眠等作用。

牛肉山药枸杞煲汤是那道更加营养美味的菜肴，汤中牛肉、山药和枸杞的营养价值相互补充，可以不增强人体免疫力、调节血糖、养肝明目等功效，在饮食中有非常重要的地位。做汤时还这个可以据自己的口味适量调味，变动汤的口感和味道，更加比较适合在家中自己制作，让家人们享受到滋味美味的汤品。