排骨枸杞桂圆煲汤

介绍

排骨枸杞桂圆煲汤，是一款汤品，由排骨、枸杞、桂圆、姜、葱等食材配制而成。排骨是一种高蛋白、低脂肪的食材，香甜可口，枸杞是一种中药材，有滋补肝肾、明目等功效，桂圆也是一种中药材，能补益心脾、调养气血。煲汤过程中，这些食材相互渗透、交融，使得整个汤品口感丰富，味道鲜美。

材料

食材：排骨（500g）、枸杞（20g）、桂圆（20g）、姜（适量）、葱（适量）。

调料：盐（适量）、料酒（适量）。

制作方法

1.准备食材：将排骨用清水浸泡30分钟，去除血水和杂质，备用；枸杞和桂圆分别用清水漂洗干净备用；姜切片，葱切段备用。

2.焯水：将排骨放入清水中，加入料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水5分钟后捞出待用。

3.煲汤：在煲汤锅中加入适量的清水，将焯水后的排骨放入，加入姜片、葱段，用中火煮开后转小火煲2小时。

4.加入枸杞和桂圆：将枸杞和桂圆加入煲汤锅中，再次煲20分钟。

5.调味：根据个人口味加入适量的盐，煮开后即可关火。

营养价值

排骨富含蛋白质、氨基酸等营养成分，对于骨质疏松、贫血等人群有一定的作用；枸杞和桂圆都具有保健作用，促进人体的生长发育和心血管健康；同时，由于煲汤过程中加入了适量水，喝汤不仅能够补充人体所需的水分，还有助于促进新陈代谢，保持良好的健康状态。

食用注意

煲汤后排骨会变得非常软烂，建议不要再吃骨头，以免影响消化和吸收，也防止骨头卡喉。同时在烹饪过程中，不要添加过多的盐，以免增加体内的钠离子，引起身体的不适。适量食用则能更好地发挥汤品的滋补作用。