猪脚煲山药枸杞汤

介绍

猪脚煲山药枸杞汤是一道营养丰富，滋补身体的汤品。这道菜肴的主要原料是猪脚、山药和枸杞，不仅味道鲜美，还具有很多保健作用。它非常适合女性、年老体弱者和产后需要滋补的人。

食材

制作这道菜肴需要准备以下食材：1000g 猪脚、250g 山药、50g 枸杞、适量的葱姜、料酒和盐。其中，猪脚是这道菜肴的关键材料，需要选用新鲜的猪脚，并经过清洗、煮沸等处理。

做法

1.将猪脚剁小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用；

2.山药去皮切块，枸杞清洗干净备用；

3.将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜爆香，加入泡过水的猪脚，煸炒至表面微黄；

4.加入料酒和清水，放入山药和枸杞，大火煮沸，然后调至小火，炖煮1个小时；

5.加入适量的盐，继续炖煮30分钟，直到肉烂汤浓，即可食用。

功效

这道菜肴具有多种功效。首先，它可以补充蛋白质和各种微量元素，有益于促进身体的健康和成长发育。其次，这道菜肴富含山药，具有养肝护肝的作用。枸杞则具有滋补肝肾、益精明目、美容养颜的功效，适合在秋冬季节食用。此外，猪脚中的胶质成分也有益于我们的皮肤和关节。

注意事项

1.猪脚需要清洗干净，并在水中焯水，以去除脚腥味；

2.山药和枸杞不宜多放，以免影响口感；

3.盐应该在最后加入，以免破坏汤的鲜味；

4.高血压患者和水肿患者应该减少盐的用量。

结语

猪脚煲山药枸杞汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。它不仅味道鲜美，还具有多种保健功效，适合各个年龄段的人食用。在制作过程中，我们需要注意烹饪技巧和食用注意事项，以免影响食用效果。希望大家可以在秋冬季节多吃这道菜肴，保持身体的健康和活力。