煲当归汤需要多久

介绍

当归是一种中药，也是烹饪的调料。当归有很高的药用价值和营养价值。煲当归汤，具有补气助血、养颜美容、滋肝润肤等功效。那么，煲当归汤需要多长时间呢？

准备步骤

煲当归汤需要准备以下材料：当归、鸡腿、红枣、枸杞、生姜。首先要将鸡腿洗净斩成小块，当归洗净切成小段，枣子、生姜洗净备用。然后在炉灶上放置一个汤锅，倒入足量的水，待水烧开后放入鸡块，此时用小火煮鸡块至鸡汤呈白色，去掉浮沫。

煮制过程

煮煲当归汤需要掌握好时间，太久会煮干，太短味道又不足。在鸡汤渐渐变浑时，加入洗净的红枣、枸杞、生姜和当归，煮制30分钟左右。调味前可适当根据口味加入盐和味精，颜色以橙红色为宜。煮出的当归汤味道鲜美，汤色至橙红色，微甜适口。

时间控制

煮煲当归汤，需要把握时间，严格控制火候，不要太急不要太慢。先用中火把鸡汤煮白，然后再用小火煮制鸡汤至浑浊。等汤成形后，再加入洗净过的辅材和当归，一起煮制数十分钟，再加制作成品。

总结

总之，请充分了解煮当归汤的步骤和注意要点，一定要在时间上把握好，这样才能使当归的营养和药用价值更好地被释放出来。煲出来的汤喝起来口感好，引人回味。