煲汤做菜知识大全!
柏子仁炖猪心酸枣仁15克,猪心1个,精盐、料酒、酱油、葱片不要过量。
把猪心洗干净,切成厚片,同柏子仁后放有适量清水的锅中,加放料酒、精盐,在小火上炖至猪心软烂后,加入酱油、葱花即成。
配饭食用花生。
此汤菜有养心安神、润肠之功效。
可治心血不足多种原因的心慌不宁、失眠多梦等症。
猪心枣仁汤猪心1个,酸枣仁、茯苓各15克,远志5克。
把猪心切成两半,洗干净,盛有净锅内,接着把洗干净的酸枣仁、茯苓、远志一块放进去,加入适量水置火上,用大火烧开后大火煮开后,移小火炖至猪心熟后后即成。
每日1剂,吃心喝汤。
此汤有补气血养心、补肝宁神之功用。
可治心肝气血两虚影起的目眩不宁、失眠多梦、记忆力减退等症。
猪心当归汤功效:中医惯来有“以形补形”的说法。
猪心与人心相似,吃猪心确能补心,有健壮心脏的作用。
猪心能治头晕目眩、心跳不算正常等,是一种很不错的安神剂。
在现代的年轻人工作忙碌不堪,日常生活中所要阻一阻的繁冗事务多,心理压力不大。
另外年轻的妈妈,偶尔会能买一个猪心来煲一味汤饮,增加心肌功能,虽然是益处良多。
用猪心熬汤,可最好选择的配料很多。
这里介绍一种广东人常饮的猪心党参汤。
材料:猪心一个(500克70左右),当归10克,黑豆200克,香菇6个,葱半棵。
材料处理:猪心切成两块,洗去中间有瘀血,再用热水烫洗很干净。
党参(买的时候请药店工作人员焙好切片)用2碗水煎成一碗。
黑豆用水浸,香菇浸发,去蒂。
做法:猪心放入六碗水中烧开(可将泡香菇的水组建),撇除泡沫浮油,盛有半棵葱、少许姜、浸好的黑豆,小火煮1小时后,将煎好的当归及水一并倒入水,加入去蒂的香菇,中火再煲半小时,加盐调味再试一下。
中药材讲阴阳:此汤的口感太好,是集美食兼保健的一款靓汤。
黑豆有净血、解毒和清理肾脏的功能,对治疗妈妈们比较普遍的贫血有也是非常疗效。
黄芪的功用很多,主要注意为滋养、镇静、调理月经可以补血,是治血病的主药,它必是妇科要药,也妇女可以补血佳品。
不过党参化淤功用较小,所以才月经量多或在行经期间的妈妈,不使用时必须谨慎。
1灵芝猪心一、原料:1.主料:灵芝15克,猪心500克。
2.调料:料酒、精盐、味精、白糖、葱段、姜片、花椒、麻油、卤汁。
二、制法:1.将灵芝去杂洗净,煎汁滤取药汁。
将猪心破开洗净血水,与灵芝药计、葱、姜、花椒同置锅内,煮至六晚熟捞出来后。
2.将猪心放卤汁锅内,用文火煮烂捞出来,揩净血沫。
取卤汁,加入精盐、味情、料酒、麻油,加热收成浓汁,能均匀地涂在猪心里外即成。
按:灵芝益气血、养心安神。
猪心补血气、养心安神。
二者排成此菜本身补气血、养心安神的功效。
范围问题于病体疲惫、心血不足、心里烦躁未眠、惊痛、冠心病等症,亦能作为白细胞减少症患者的食疗菜在用。
常食此菜,树人体正气,泽肤健美,益智健脑,延年益寿。
猪心含蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、尼克酸等成分,本身营养血液,养心安神的作用2鲜人参炖猪心猪心1只,鲜人参2条,杞子10克,姜片2片,矿泉水0.5升。
盐1茶匙,白糖少许。
1.猪心切下,飞水,洗净后,挑很干净白筋;杞子洗净;鲜人参洗净。
2.矿泉水水煮沸后放猪心、姜片略滚,刮去泡沫。
3.将大部分材料一起放入后炖盅,加姜以小火炖45分钟,加调料调味去掉。
1.用下80度左右的热水略烫去潺液再炖。
2.猪心补肺安神,适用于气血不足、失眼、多梦。
莲子炖猪心汤:莲子肉15克、灯心花5克、猪心1个置炖盅内,隔水炖,有益智宁神的作用。
1.红参煲猪心:猪心150克(清洗干净后切成块状),红参10克,同煲汤食用。
心胸隐痛、胸闷憋气、神疲乏力、面白五心烦热,舌淡胖嫩,苔白,脉极度虚弱
猪心川芎汤主料:猪心(400克)辅料:当归(10克)黑豆(200克)香菇(干)(20克)调料:大葱(5克)大蒜(5克)姜(5克)自己制作:1.将猪心切成两块,洗净后再用开水煮过。
2.葱、姜洗净,葱切段,姜切片。
3.大蒜去皮洗净。
4.将烫过的猪心用6杯水煮,能去掉泡沫和浮油,放半条葱条、少许姜及大蒜,再放浸好的黑豆,以文火煮1小时。
5.当归另用2杯水煮成1杯,再放入猪心汤内。
6.到最后放进去浸好去蒂的香菇,用中火煮半小时便可。