煲汤做菜知识大全!
虫草花,又称冬虫夏草,是一种珍贵的中药材。虫草花生长于青藏高原地区,因为特殊生长环境的缘故,被誉为华夏大地上的“白金”。其主要成分是虫草素和男东虫草素等化学成分,具有提高免疫力、抗肿瘤、抗病毒、降血脂等功效。
虫草花煲汤是一道中药煲汤,是通过将虫草花煲煮而成的。据中医理论,虫草花煲汤具有清热解毒、滋阴养肺、益气补肾的功效。是治疗上呼吸道感染、肺部感染、支气管炎、哮喘等疾病的辅助食疗品。
感冒是由病毒或细菌引起的疾病。虽然虫草花有抗病毒、提高免疫力的功效,但是虫草花煲汤并不能根治感冒。虫草花煲汤对于轻微的感冒,可起到辅助治疗的作用,但是如果病情严重,还是要及时去医院治疗。
虫草花本身属于温补类中药,因此在虫草花煲汤时要控制使用量,避免过量食用。同时,由于虫草花煲汤具有滋阴养肺、腾阳助火作用,因此禁忌于有内火症状的人群,如口干舌燥、便秘、牙龈出血等人群。同时,孕妇和儿童亦不宜食用虫草花煲汤。
制作虫草花煲汤的材料:虫草花15g、龙眼肉10g、玉竹10g、桂圆肉10g、淮山10g、冰糖适量。锅中加适量清水,放入虫草花、龙眼肉、玉竹、桂圆肉、淮山,加热至煮沸,再转小火煲2个小时。最后加入冰糖,调味即可。
虫草花煲汤作为一道中药煲汤,营养丰富,有助于提高免疫力,是治疗感冒等疾病的辅助食疗品。但是在制作虫草花煲汤时,需要控制使用量,避免过量食用,特别是孕妇和儿童禁忌于食用,如需要食用应咨询专业人士的建议。