煲汤做菜知识大全!
虫草花是一种草本植物,常用于中药制剂中。虫草花具有强化免疫力、增强体质、滋阴润燥的功效,千百年来深受人们喜爱。现代医学研究表明,虫草花中的活性成分对许多慢性疾病具有有效的治疗作用。因此,将虫草花煲成汤水饮用,不仅味道鲜美,还能调理身体,是很多人的首选。
虫草花的使用量有着严格的规定。根据中药学基本原理,每日使用量不宜超过20克。而每一克虫草花的使用量又因人而异。成年人每次使用4-5克虫草花,每日最多3次,可以达到良好的保健效果。如果是老弱病懦、体态瘦小的人群,每次使用量应该减少至2-3克,每日最多不超过2次。
煲药水必须要注意火候、用水的清洁度等方面。虫草花的煮法也有着一定的讲究。一般来说,将干燥的虫草花放入锅中,再加入适量的清水即可。最好是在早上喝,既能帮助身体吸收养分,又有助于保持健康。在煲制汤水的过程中,应该注意火候,用方便清洗的不锈钢锅,以及水的清洁度,避免汤水被污染。
虫草花汤可以根据需求进行不同程度的浓缩,可以单独服用,也可以混合其它中草药一起进行煲汤,提高药效。虫草花汤还可以加入一些枸杞、红枣、莲子等食材,增加营养成分。食用时可以在热乎的汤水中稍微加入一些冰糖等,增加甜味,不仅好喝,也可以增加营养成分的多样性。
虫草花是天然中药材,不同于化学药,所以并不存在副作用的问题。但是有些人不适合使用虫草花进行保健。比如孕妇、哺乳期妇女、小孩和年老体弱者,以及有一些重大疾病的患者就不适合服用虫草花。此外,对于那些有过敏体质的人来说,使用虫草花前,务必要进行过敏试验。
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