虫草花灵芝煲水鸭汤的做法

介绍

虫草花和灵芝是中国传统药材，因其天然的药效著称。虫草花含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质，对增强人体免疫力、抗疲劳等方面有显著的作用。灵芝则富含多种维生素和矿物质，具有调节血压、降低血脂等功效。虫草花灵芝煲水鸭汤便是将这两种药材与鸭肉一起炖煮而成的一道美食汤品。

食材准备

虫草花10克、灵芝10克、老鸭1只、红枣8枚、枸杞10粒、姜3片、葱1根、料酒适量、盐适量。

烹饪步骤

1.老鸭剁块，焯水去腥。热锅凉油，加入姜葱煸香，加入鸭块，倒入料酒蒸出酒精味。

2.倒入清水，加入虫草花、灵芝，煮沸后转小火炖煮约1个小时，直至汤色浓郁。

3.加入红枣、枸杞继续炖煮约30分钟，调入适量盐。

4.最后撇去浮油，放入一些香菜即可出锅。

菜品特点

虫草花、灵芝与鸭肉一起煲制出来的汤品，汤色浓郁鲜美，鸭肉鲜嫩，味道醇厚。虫草花、灵芝可以有效地起到保健和养生的作用，对于减轻疲劳、增强身体抵抗力等方面都有很好的效果。

营养价值

虫草花富含蛋白质、氨基酸、胡萝卜素等多种营养成分，能有效地提高人体免疫力，帮助人们保持良好的健康状况。灵芝则富含多种维生素、矿物质及蛋白质、多糖等成分，有助于降低人体胆固醇、保护人体肝脏功能等。通过和鸭肉一起煲制，不仅保留了药材的药用价值，还融合出了美食的口感和味道。