虫草花煲猪脚莲藕汤

介绍虫草花煲猪脚莲藕汤

虫草花煲猪脚莲藕汤是一道传统的中式汤菜，是一种滋补养生的食品。虫草花和猪脚是两种常用的中草药食材，又被称为"老少皆宜"的补品。虫草花是草本植物，能够补肺、益精，还有提高免疫力的效果。猪脚的胶质含量较高，不仅能够滋阴养血，还具有润肤的功效。在加入莲藕一起煲汤，营养更加丰富，口感更加清香。

煲制虫草花煲猪脚莲藕汤的材料

制作虫草花煲猪脚莲藕汤需要完整的材料，包括猪脚、莲藕、虫草花、姜、香菜等。猪脚可以选择后蹄筋较多的那部分，莲藕应该是比较鲜嫩的那种，虫草花可以到药店买，一般是干燥的形式。除了这些主料以外，还需要加适量的盐、味精等调味品，以调节口感。

煲制虫草花煲猪脚莲藕汤的步骤

1.先将猪脚洗干净，切成块状，烧开水将猪脚焯水备用。

2.莲藕去皮，切成小块，姜切片备用。

3.将虫草花放在碗里，用开水浸泡大约15分钟，直到虫草花变软。

4.将焯好水的猪脚、切好的莲藕、姜片、适量的水倒入炖盅中。

5.加入虫草花和清水，水要泡过所有材料，之后隔水炖约2小时。

6.取出炖盅，加入盐、味精、香菜调味即可食用。

虫草花煲猪脚莲藕汤的食用功效

虫草花煲猪脚莲藕汤有滋阴润燥、补精益髓、美容养颜等功效。虫草花具有提高免疫力、益肺气、缓解疲劳等功能，而猪脚和莲藕的滋补功能与虫草花互相协调，一起煲成的汤既有独特的香甜味道，营养结构也非常合理，对人体的吸收和利用效果都很好。

小贴士

在制作虫草花煲猪脚莲藕汤的时候，必须烧开水焯猪脚，这样可以将脚上的血沫去掉，使得煲起来的汤更为澄清；此外，煲汤的时间也可以适当加长，因为煲的时间越长，煲出来的汤就越甜美可口。最后，如果觉得麻烦可以尝试煮一次性的电炖锅，方便又省事。