虫草花煲汤做法

虫草花煲汤做法

虫草花的功效

虫草花是一种珍贵的中药材，被誉为“天然医药宝库”，具有滋阴补肾、益气生血、提高免疫力等功效。它有助于抵抗寒冷，适合在冬季食用。

材料准备

制作虫草花煲汤需要准备5克虫草花、500克瘦肉、适量生姜、3个大枣和适量清水。

烹饪步骤

1. 肉洗净切块，然后焯水去血水。

2. 虫草花用清水浸泡后沥干备用。

3. 生姜切成片，葱切成段，大枣去核备用。

4. 煮锅放入适量油，待油热后加入生姜片和葱段。

5. 放入焯过水的肉块煸炒均匀。

6. 加入清水，把虫草花、大枣放入锅内。

7. 用大火烧开，撇去浮沫，加盖用小火煲煮约2个小时，加入适量盐调味即可。

食用建议

虫草花煲汤味道鲜美，汤色清澈，喝起来口感细腻，香气四溢。食用时可以配上一碗热腾腾的米饭，或者当做单独的一道汤品，对身体都有很好的补益作用。

注意事项

1.煮虫草花时不能用铁锅，应该用炖盅或者瓦煲;

2.未熟透的虫草花有毒性，一定要用清水浸泡；

3.在煮汤过程中，要不断地撇去浮沫，这样可以让汤更加清澈。