虫草花鸡汤怎样煲汤

虫草花鸡汤的煲汤方法

选材和准备

虫草花鸡汤是一道非常补身的汤品，它有滋阴补肾，祛湿通利的功效。首先你需要准备好食材。 看起来略带褐色,肉皮紧实挺直，新鲜的肉孔紧凑不松散，富有弹性的鸡皮是你煲汤用的鸡。选择新鲜的虫草花，质地坚实，色泽鲜艳。其次，你需要准备一些中药材，如枸杞子、桂圆等，放入汤里不仅有助于补身，还能为汤品增添香气。

煲汤的步骤

第一步，先将鸡去掉毛、内脏及杂质清洗干净。将鸡切块并用开水焯水，去掉鸡的血水，清理一下，去除杂质。 第二步，准备一个煲汤的大锅，将鸡块和清水放入锅中，再加入中药材和干香菇。第三步，将锅置于炉上，调低火，一点点翻炒，使汤品的香味充分溢出来，直至呈现微泡状态。第四步，用中小火慢慢的炖煮，炖到鸡肉呈现出白色后，再将虫草花放入锅中，慢慢熬，直至慢慢变软，汤水变为浅棕色。最后炖至汤头略带黏稠即可。

汤品的口感改善

虫草花鸡汤的煲汤方法非常重要，但有时仅此并不能使它成为一道美味的汤。 我们可以在烹饪这道汤时使用一些调味品来提升它的口感。比如，在汤中加一些盐，可以让调料更有适口性;加入胡椒或姜片则会使汤更具温暖感。如果想要让汤变得顺口一些，那么可以增加一点醋，它可以帮你抑制汤中质地粘稠的感觉。

保证汤品的高营养价值

熬汤是为了让食物中的营养素尽可能多地被人体吸收和消化。但为了使汤保持其最佳状态，还需要采取一些措施。一是要保证汤品的新鲜，只有新鲜的材料才能最大程度地释放营养素。二是在煲汤时不要烹调过久，否则会破坏汤品的营养价值。三是在煲汤过程中尽量避免加入过多的调味料，否则会影响汤的口感和营养价值。

储存虫草花鸡汤

为了保持虫草花鸡汤的美味和食用效果，需要妥善的储存。首先，将煮沸的汤倒入瓶子中，然后放入冰箱冷藏，可以保存三到五天。其次，倒入密封瓶中后将其冷冻，可以保存二个月。请注意，如果在煲汤前没有反复清洗食材，则可能导致食物中的细菌繁殖，从而影响口感和保存时间。所以，在储存之前要确保食材清洗干净，并在煲汤前进行反复洗涤。