煲西洋参汤的家常做法大全

选材：

要选择新鲜的西洋参，尽量选取块状的西洋参，不要选取拖条状的，复杂的结构会增加烹饪难度，建议事先泡水软化。煲西洋参汤的配料还包括枸杞子、红枣和瘦肉、骨头等食材，可以根据自己的喜好增加或减少调料的数量。

烹饪方法：

将选好的配料清洗干净，骨头要用沸水焯一下，瘦肉可以先用葱姜水焯水，放入滚水中稍微煮后捞出；起锅尽量用砂锅，然后将所有材料放入其中，倒入适量的水，并加入料酒、盐等调味品并将火放小，尽量让煲制过程慢慢进行；煲约1小时左右，前半小时程度要用小火煲，之后再换成大火。

温馨提示：

煲西洋参汤一定要保持饮食均衡，如果家中成员有高血压、糖尿病等慢性疾病的需要慎食。不可大量饮用，否则可能会导致荨麻疹、头晕等症状发生，同时还不能偏食，一次多喝会造成营养过剩的现象，有损身体健康。

营养价值：

西洋参具有滋阴润燥、补益气血、清心安神等功效，是滋补佳品。煲制过程中配合其他食材，如红枣、枸杞，更有助于营养补充。适量饮用具有润肺、止咳、提高免疫力的作用，并且有着对心脏疾病、神经衰弱等症状的改善效果。

食用方法：

煲好的西洋参汤可以直接饮用或者与米饭、面条等食品搭配食用。如果你喜欢甜味的，可以加入冰糖、蜂蜜等调味品，去掉质地较粗的食材也可取出再食用。如果是夏天，可以在汤中加入冰块，口感更佳。