冬虫夏草西洋参煲鸭汤

介绍

冬虫夏草和西洋参是两种传统中药材，被广泛用于滋补身体，增强免疫力。它们与煲鸭汤结合起来，可以起到补肝养肾、滋阴补血、养生强身的作用。本文将介绍一下如何制作冬虫夏草西洋参煲鸭汤，以及其功效与食用方法。

材料准备

制作冬虫夏草西洋参煲鸭汤需要准备的材料有鸭肉600克、冬虫夏草10克、西洋参10克、枸杞10克、生姜3片、料酒、盐，还需要煲汤的锅和适量清水。

制作过程

1. 鸭肉处理：将鸭肉清洗干净，切成小块，放在热水中焯水，捞出后清洗干净；

2. 材料处理：将冬虫夏草、西洋参、枸杞清洗干净，生姜拍一下；

3. 煲汤：将锅加水烧开，加入鸭肉，捞去漂浮的泡沫，加入料酒煮10分钟；

4. 加入材料：将处理好的冬虫夏草、西洋参、枸杞和生姜放入锅中，改小火，煮1个半小时；

5. 调味品尝：加入适量盐，煮5分钟后关火，等待汤凉后品尝，可以根据口味再次调整盐的量。

营养功效

冬虫夏草和西洋参都很有营养价值，有很好的滋补作用。煲汤后，汤中的养分更容易被人吸收。冬虫夏草能够调节人体免疫系统，防治胃肠溃疡等疾病；西洋参能够滋阴补肺，抵抗压力，改善失眠、疲劳等症状。煲汤是滋补的一种方式，长期食用可以润肤养颜，延缓衰老，同时也对改善肾亏、贫血、疲劳等有很好的效果。

食用禁忌

冬虫夏草西洋参煲鸭汤补品从而不易消化，进食者应当适量食用，不要过多。同时，对于有肾病、胃酸过多等疾病的人，应当避免食用，以免加重症状。煮制时，也应遵循“清水第一次烧开后再用”、将鸭肉焯水除去砂、泥沫的处理方法。