西洋参煲汤素食

什么是西洋参煲汤素食

西洋参煲汤素食是一种用西洋参作主料熬制的汤品，加入其他蔬菜、中药材等等，靠汤水的营养渗透到食材中，从而让食材入味，营养丰富。

西洋参煲汤素食的配料

西洋参煲汤素食的材料分为主材料和辅料。其中主要材料是西洋参，而辅料则根据不同的口味选择不同的食材，如淮山、枸杞、大枣、红枣、鲍参、花菇、黄耆等等中药材，以及其他蔬菜类如南瓜、胡萝卜、玉米、蘑菇等等，制作步骤相对简单，只需把所有的材料放到一个大煲中，慢火熬制几个小时，等汤水变成浓稠的白色汤汁就可以了。

西洋参煲汤素食的营养价值

西洋参煲汤素食含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，能够帮助消化，增强身体的免疫力，促进细胞的新陈代谢。而且西洋参本身就是非常健康的药材，能够提高身体的免疫力、抗氧化、保护心脏等等功效，因此西洋参煲汤素食不仅美味，还非常的营养。

西洋参煲汤素食的食用方法

西洋参煲汤素食的食用方法非常简单，只需要将汤汁倒在碗里，加入你喜欢的食材，如丝瓜、毛豆、面筋、素肉等等，即可食用。另外还可以将汤汁冷藏后制成冰糕，口感更佳清凉解暑，既能补充水分，也能丰富营养。不过鉴于汤中所含的药材成分，建议不宜多吃，每周只食用一到两次为宜。

西洋参煲汤素食的应用范围

西洋参煲汤素食可以适用于各个人群，尤其是喜欢素食的人群和需要养生的人群，米其林三星名厨Joel Robuchon曾说过“西洋参煲汤素食既美味，又健康”，此话不虚。同时，西洋参煲汤素食也适合患有贫血、口腔溃疡、神经衰弱、营养不良等症状的人食用，可促进人体新陈代谢，增强免疫力。