秋天西洋参配什么一起煲汤

介绍秋天西洋参

秋季是西洋参采摘的最佳时期，西洋参在中医理论中具有养阴清热、补气生津、壮筋骨等功效，因此是许多人秋季滋补养生的首选食材之一。

西洋参煲汤的好处

西洋参具有很高的药用价值，但是一般人很难直接食用，因此在烹饪中常被用作药膳的主要材料，煲西洋参汤非常养生、滋补，适合人群广泛。

西洋参适合搭配的食材

西洋参搭配的食材需要注意补益功效不冲突，汤剂有滋补养生之效，下面列出几种最适合搭配的食材：

• 枸杞：温补肝肾，补益精气
• 红枣：补脾胃，益气血
• 瘦肉：增强肌肉及筋骨的弹性和柔韧性
• 鸡脚：强筋壮骨，润肤养颜
• 桂圆：补心养神，安神安眠

秋天西洋参鸡汤

材料：西洋参30克、鸡肉250克、红枣6颗、枸杞10克、鸡脚2-3只

做法：

1. 将鸡肉剁成小块，焯水去血水，洗净；
2. 将西洋参洗净，撕成小块，枸杞洗净，红枣去核；
3. 煮一锅水，将鸡块放入焯水，撇去浮沫；
4. 将焯过水的鸡块放进电锅或者炖锅中，加入适量水，再加入其他材料；
5. 开火煮沸后转小火煲烂，煮2-3小时即可，加适量盐调味。

注意事项

西洋参煲汤不能过量食用，因为其中含有有效成分山参苷，过多食用会导致头昏、心跳加速、血压升高等症状。同时，在烹饪中要注意配料的药食同源性，以免药物反应影响健康。