乳鸽西洋参煲汤

乳鸽西洋参煲汤：一道玉润珠香的上等美食

乳鸽是鸟中珍品，以肉质鲜嫩，营养丰富而著称。加入西洋参后，味道更加鲜美，营养更加全面。它不仅可以调节身体机能，增强体质，更是出入高档饭店、宴席的佳品之一。

选购乳鸽和西洋参

要想制作美味营养的乳鸽西洋参煲汤，先要挑选优质的食材。乳鸽可以选择在养殖场购买，最好选择三个月龄左右的鸽子，这个时候肉质鲜嫩，养殖环境也会影响到它的口感和健康。西洋参则可以在中药材店购买，选择质地坚实、色泽金黄、无虫眼的品种，最好选择野生的西洋参，口感更好。

炖制乳鸽西洋参煲汤

炖制乳鸽西洋参煲汤的材料有：乳鸽1只、西洋参30克、枸杞15克、姜片3片、盐适量、清水1500毫升。制作过程如下：

1. 把乳鸽洗净，用刀背拍打，洒上一些料酒，腌渍10分钟左右。

2. 把西洋参泡发后洗净，枸杞泡发后沥干水分备用。

3. 把锅烧热，加入清水烧开，再放入乳鸽煮沸捞出，洗净。

4. 把乳鸽放进砂锅内，加入西洋参，枸杞，姜片，清水1500毫升，用大火烧开后转小火继续炖，直到乳鸽熟透。

5. 加少许盐调味即可。

乳鸽西洋参煲汤的营养价值

乳鸽肉营养价值高，含有丰富的蛋白质、维生素B族、铁、磷等人体所需元素；西洋参可以增强免疫力，还有抗氧化的作用，枸杞则可以提升免疫力和视力。

常见的食用禁忌

虽然乳鸽西洋参煲汤有很高的营养价值，但也有食用禁忌。体质偏寒的人不宜过量食用，同时孕妇、产妇、小孩和感冒发热期间的人不宜吃。

希望以上介绍能让大家了解乳鸽西洋参煲汤的制作方法、营养价值和注意事项等方面内容，让大家能够在享受美食的同时更加注重健康饮食和生活。