煲汤做菜知识大全!
西洋参药膳煲汤是一种古老而被广泛认可的汤品,在中华文化中被视为一种珍品。西洋参是一种高价值的保健品,它可以缓解疲劳,增强免疫力,提高记忆力,改善睡眠质量等等。用西洋参煲汤可以使之更好地吸收和发挥作用,是一种非常理想的健康饮食方式。
西洋参药膳煲汤的功效多种多样,下面介绍一些常见的功效。
1. 补气。西洋参性质温和,具有益气时气的作用。适合体弱气虚、易疲劳、容易感冒的人食用。
2. 补肾。西洋参含有多种营养物质,如人参酸、维生素C、D、E等,有助于提高肾脏功能和内分泌协调,促进新陈代谢等。
3. 养心安神。西洋参富含多种微量元素和人参皂苷等化学成分,能够提升心理健康,缓解紧张情绪,改善失眠等。
1. 去皮洗净的西洋参切成小段,放入煲汤锅中,加入适量的开水,用大火煲开后转小火慢慢煲30分钟。
2. 在煲汤的过程中加入其他药材,如当归,女贞子,枸杞等。
3. 配合适当的肉类,猪骨,猪蹄,鸡骨等,不仅可以提高味道,也有助于提高汤品的营养价值。
1. 珍珠鸡腿汤。原料:珍珠米25克、西洋参20克、日土陈皮10克、鸡腿2个、姜片6片。将鸡腿切块,与所有原料放入煲汤锅中,加入足够的水,煲至汤变浓稠,味道鲜美。
2. 红豆薏米西洋参煲。原料:红豆100克、薏米50克、西洋参15克、枸杞10克。将所有配料放入煲汤锅中,加入足够的水,煲2小时,有助于润肤美容、益气养血。
1. 热情的人不宜多喝。西洋参味微苦而微寒,故体寒的人和孕妇不宜过量饮用。
2. 不宜与白酒一起食用,因为酒精会破坏其中的营养成分。
3. 初服西洋参汤时,宜从少量开始,逐渐加量。体质弱的人不宜一次喝太多。
4. 为了达到更好的效果,搭配的食材也要买优质的,瘦肉、黑鸡、鲫鱼等都是好的食材,可以得到更多的营养。
总之,西洋参是一种非常适合用来制作药膳煲汤的,它不仅味道鲜美,营养丰富,而且还有众多功效供大家体验。