西洋参山药排骨煲汤

介绍

西洋参山药排骨煲汤是一道美味营养、补气养血的汤品。此汤的主要材料有西洋参、山药、排骨等，这些食材都具有许多营养和功效。西洋参是补气养血的圣品，有益气生津、清心安神等功效；山药是一种常见的滋补食材，具有强壮脾胃、润肺止咳等功效；排骨是一种优质的蛋白质食材，含有丰富的钙、磷等矿物质，有助于增强体质。因此，此汤具有补气养血、强壮脾胃、润肺止咳等功效，对调节身体机能、增强体质、预防疾病都有很好的作用。

具体步骤

准备材料：西洋参10g，山药300g，排骨500g，姜、葱各适量。

制作步骤：

1. 将排骨用流水冲洗干净，放入热水中焯水，捞出后洗净。将姜、葱洗净，切成块。

2. 将西洋参、山药洗净，去皮，切成小片。

3. 在锅中注入适量的水，放入焯好水的排骨、姜块和葱块，同时加入西洋参、山药。大火烧开后转中火继续煲2个小时，期间根据需要加水。

4. 煲好后，添加适量的盐搅拌均匀。

注意事项

1. 在煲汤时，清水一定要足够，以免煲干烧锅。

2. 焯水排骨时一定要加入姜块、葱块，可以去腥味，提高汤的味道。

3. 煲汤时火候要掌握好，煲太久营养成分流失，煲太短味道不够。

4. 在煲好汤后，可以适当根据个人口味调整调料和食材的比例。

营养价值

西洋参山药排骨煲汤是一种营养丰富的汤品，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素和矿物质等营养物质。

其中，西洋参富含多种人体所需的营养物质，如黄酮、皂甙、多糖、抗氧化物等，这些物质可以提高人体免疫力、调节身体机能。

山药含有一种名为脂肪酸的物质，这种物质可以保护人体的心脏血管，大大降低患心脏病的风险。同时，山药还富含膳食纤维，可以促进肠道的蠕动，预防消化系统疾病。

排骨的矿物质含量较高，主要包括钙、磷、铁、锌等，能够增强骨骼的稳固性、预防贫血、促进免疫系统功能。此外，排骨还富含胶原蛋白，可以帮助保持皮肤水润光滑。

适宜人群

西洋参山药排骨煲汤适合所有人群食用，特别是对于体虚、贫血、容易疲劳的人群和老人、孕妇等需要滋补调理的人群效果更佳。此汤富含营养且易于吸收，可以提高身体免疫力、改善身体机能、预防疾病。

总结

西洋参山药排骨煲汤是一款营养丰富、滋补养颜、味道鲜美的汤品。每种食材都是优质的养生食材，具有丰富的营养成分和功效。此汤的制作方法简单易行，适合所有人群食用，是一道很好的家常汤品。