西洋参石斛怎么煲汤

西洋参石斛汤的制作方法

1. 食材准备

西洋参石斛汤的主要材料包括：西洋参、石斛、红枣、枸杞和鸡腿肉。选购西洋参时，最好选择本地的干货，不要选用过度加工或外地产地的西洋参。石斛则需要格外留意，因为有些品牌的石斛会含有中药成分，如果食用不当会产生副作用。

2. 煲汤方法

接下来开始煮汤。将鸡腿肉切成小块，焯水后洗净血沫和杂质。将西洋参和石斛用温水浸泡二十分钟后洗净杂质。把以上食材，红枣和枸杞一起放入煲汤锅中，加足够的水，水位最好到食材的两倍高。煮开后将火调至最小。盖上锅盖，并轻轻炖煮3-4小时，汤汁颜色变成奶白色即可离火。

3. 精华提取方法

煲煮后的汤中含有多种蛋白质、氨基酸等营养物质，但这些营养素的吸收利用率较低。若想要提高其纯度、吸收率和利用率，可采用提取精华的方法。

具体操作方式如下：先将煮好的汤过滤掉渣，然后将汤倒入蒸锅中，启动蒸锅并在40分钟后关闭，取出，这是提取出的精华。

4. 食用方法

西洋参石斛汤是一道非常适合女性朋友的美容汤。食用时可以将精华食用或者把精华和煲汤的汤一起加热后食用。搭配面食、米饭、粥或咸菜，都是非常适合的。

5. 注意事项

最后需要提醒的是，石斛虽然是常见的中药材，但它并不适合所有人食用，可患有脾虚、体质偏寒、妊娠期和哺乳期妇女、过敏体质、患有湿热体质和皮炎的人，应避免食用。此外，石斛还具有润肺的功效，对于咳嗽、气喘等症状明显的人，也不适合多食用石斛。

总结

西洋参石斛汤是一款美容养生汤，具有非常高的食疗价值。食用方法简单易学，不需要太多的专业知识。但是需要注意的是，选购材料时要注意品质，食用时要适量。只有保证饮食安全，才能保证身体健康。