冬虫夏草西洋参石斛煲汤

介绍

冬虫夏草、西洋参和石斛都是价值极高的中草药，在中医理论中有着重要的地位，同时也被广泛应用于食疗。将这三种草药合在一起，煲成一锅汤，不仅味道浓郁，而且能够滋补身体，提升免疫力。下面将详细介绍这道汤的制作方法和功效。

材料

制作这道汤需要以下材料：

• 冬虫夏草 5 克
• 西洋参 10 克
• 石斛 10 克
• 瘦肉 300 克
• 姜片 4 片
• 葱 1 根
• 料酒 适量
• 盐 适量

制作步骤

制作步骤如下：

1. 将冬虫夏草、西洋参和石斛洗净，用水泡软备用。
2. 瘦肉洗净切块，用开水焯水去血水备用。
3. 姜片切片，葱切段备用。
4. 锅中加水烧开，放入焯过水的瘦肉，煮 1 分钟后捞出洗净备用。
5. 另取一个汤锅，加入适量清水，放入冬虫夏草、西洋参和石斛，用中火煮 30 分钟。
6. 将煮好的草药汤滤去渣，留下清汤。
7. 将草药汤倒进煮瘦肉的锅里，加入姜片、葱段和料酒，用大火烧开后转小火炖 1 小时。
8. 最后放入适量盐调味，即可关火上桌。

功效

冬虫夏草、西洋参和石斛都是滋补肝肾、提高免疫力的中草药。这道汤能够滋补虚弱体质、营养不良的人群，减轻疲劳、增强体力，还有对缓解压力、改善失眠效果。同时，瘦肉也是良好的蛋白质来源，有助于增强体力、促进肌肉生长。

温馨提示

这道汤应该坚持每周食用一到两次。煮汤时应该注意用砂锅或陶瓷锅慢慢炖制，不要用铁锅，以免汤中的草药发生反应，影响汤的营养价值。同时，配料的用量也应该适量，以免草药过多对身体造成不良影响。