西洋参煲猪脚汤做法

西洋参煲猪脚汤的做法

1. 准备材料

在制作西洋参煲猪脚汤之前，我们需要准备好以下材料：

• 半只猪脚
• 3-4片西洋参
• 3-4片红枣
• 生姜
• 水

2. 清洗食材

清洗猪脚，将猪脚剁成小块，用开水烫一下，去除表面杂质和血沫。将西洋参和红枣洗净，切成小块。

3. 煲猪脚汤

在炒锅里先爆香姜片，接着加入猪脚块煸炒，给猪肉上色。然后放入西洋参和红枣，加入适量的清水。等待水烧开后，加入大火煮沸5分钟后用小火慢炖2个多小时。最后加适量盐调味，熄火即可。

4. 注意事项

如果喜欢浓郁的味道可以多煮一会，猪脚会熬得更加烂更入味。但要保证用的是小火，否则猪脚会变得硬而难以入味。煮好后的猪脚汤分几次喝，先喝汤，再吃里面的配料。

5. 营养价值

西洋参煲猪脚汤有益气养血、补肝明目的功效，对脾胃虚弱、贫血、失眠等人群有很好的滋补作用。其中猪脚富含胶原蛋白，有利于改善皮肤弹性、延缓皮肤衰老；西洋参富含人体必需的营养物质，可增强免疫力和提高人体抵抗力。

结语

通过以上介绍，相信大家已经学会了西洋参煲猪脚汤的制作方法。这道汤不仅味道美味，而且营养丰富，对身体有很好的滋补作用，希望大家可以尝试制作并分享给更多的家人和朋友。