鹿茸和西洋参煲汤

了解鹿茸和西洋参

鹿茸和西洋参是中医药中常用的两种药材，它们不仅可单独作为药材使用，也常作为食材使用，具有极高的营养价值。

鹿茸是雄性鹿的角，因其形似茸毛而得名，是一种传统名贵中药。鹿茸主要化学成分是蛋白质、氨基酸和多糖。

而西洋参是常见的中草药之一，属五加科植物，分布于欧洲地中海、亚洲中部及北美。西洋参主要化学成分是皂甙和多糖，具有提神醒脑、益气健脾、滋阴润肺等功效。

鹿茸和西洋参的煲汤方法

鹿茸和西洋参煲汤可以同时使用，以达到更好的滋补和补益功效。煲汤的方法相对简单，只需准备好鹿茸、西洋参、瘦肉等食材，加入清水慢火煲4小时即可。

在煲汤的过程中，应注意不要加入过多的调味料，以保证食材的天然味道和汤水的清淡口感。如果怕苦味的话，可以在煲汤前先将西洋参泡水30分钟。

鹿茸和西洋参煲汤的功效

鹿茸和西洋参煲汤有极高的滋补功效，可以提高人体免疫力、延缓衰老、改善气血循环等。它们也是很好的清热解毒、祛湿除热的食材。

鹿茸含有丰富的蛋白质和多糖，对调节人体免疫系统和增强细胞活力有着很好的作用。而西洋参则具有活血通络、清热解毒的功效。

在饮食中长期使用鹿茸和西洋参煲汤，可以对身体起到一定的滋养和保健作用，更可达到美容养颜的功效。

煲汤后的食用方式

鹿茸和西洋参煲汤的汤水是充满营养的，可直接食用。另外也可以取出汤中的鹿茸和西洋参，切成块状，搭配其它食材食用。

如果需要提高餐桌的美感和味道，也可以在汤中加入少量蔬菜、木耳等食材，以丰富色彩和口感。

注意事项

尽管鹿茸和西洋参有很好的营养和保健作用，但也有一些需要注意的事项。鹿茸虽然功效显著，但是价格昂贵，应该避免盲目进食和过度食用。而西洋参则含有一些甘露醇等成分，对胃肠道有一定的刺激作用，不能大量进食。

另外，在鹿茸和西洋参煲汤时，也应该避免使用太多的调味料和添加剂，保持汤水的清淡口感，以免影响其滋补功效。

总之，适量而持续的食用鹿茸和西洋参煲汤，对健康和身体保健有着良好的作用。