煲汤做菜知识大全！
花旗参又叫西洋参，其性味甘、味苦、性寒，和其它参比，其滋阴生津功效较强，补而不燥，因为更适合天气燥热难耐时服药。此汤有益气养血，清心安神的功效。
做法1：
1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用；红枣去核洗净，姜切片。
2、瓦煲融入适量清水，放进去乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖公司大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味表就行。
做法2：
1.乌鸡冷水下锅，开锅时后撇去血沫。
2.下入某些准备着好的作料，倒入料酒转小火炖制2小时。
3.2小时候后，撒入盐再慢炖1个小时即可食用。
1、鸡肉和猪肉、牛肉都很，其蛋白质含量较高，脂肪含量较低。再者，鸡肉蛋白质中含有多种微量元素人体可以的氨基酸，其含量与蛋乳中的氨基酸谱式颇为几乎完全一样，并且为优质蛋白质的来源。鸡肉的蛋白质含量依据部位、带皮和不带皮而有差别，从高到底是的排序大概为去皮的鸡肉、胸脯肉、大腿肉。鸡肉皮未知大量的脂类物质，所以绝不能把带皮的鸡肉其为低热量的食品。
2、鸡肉都是磷、铁、铜和锌的良好来源，而且富含丰富的维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D和维生素K等。
3、鸡肉的脂类物质和牛肉、猪肉都很，含有较少的不饱和脂肪酸——亚油酸和亚麻酸，都能够减少人体对健康很不利的低密度脂蛋白胆固醇的含量。
1、强身健体：鸡肉的消化率高，很容易被人体它吸收借用，有增强体力、强壮身体的作用。
2、提高免疫力：现代社会中天天忙碌奔波，常亚健康状态的白领建议要多吃一些，以增强免疫力，下降患重病几率。鸡肉具高温中益气、补精填髓、益五脏、补中益气的功效，应用于治疗啊虚劳清瘦、中虚食少、泄泻心悸气短、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。
3、滋阴补肾精：可缓解而肾精不足所会造成的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。
4、促进智力发育：具有抗氧化和一定的解毒作用。在彻底改善心脑功能、促进促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。
西洋参片炖鸡汤怎莫做
西洋参炖鸡一直被其实是温补佳品凡有人参和红参不受的，都也可以用西洋参，西洋参的最特点是补而不燥。西洋参具备补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美白养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、想提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及彻底改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐注意适量
步骤
1.是需要将鸡如何处理很干净，鸡胸肉片过去利用炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.剩下的的鸡放入后开水锅里焯烫一下，冲干净污水。
3.立即清洗干净后，换一锅弄干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇去油污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后再下西洋参继续炖20分钟以内，一锅原汁汤就炖行了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲入汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加大后炖煮的时间。2.西洋参别放过多，否则太抢味。西洋参放太早会没有味道，火车晚点放，嚼嚼叼走。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成小块，洗净
3、把全部药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把完全食材，全部倒入锅内，一并加入水没过食材
6、慢炖45分钟表就行水开，加入少许盐调味
7、盛下来，趁热喝。
温馨提示：
2.所有的药材洗干净，浸泡10分钟，能比较有效的出味
3.忌用金属制品慢炖。
如何做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参洗净后，用温水泡软切片，放入煲内；2.煲内组建泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放进去洋参煲中煲滚，改慢火炖煲2小时(煲汤时切记撩开锅盖)调味即可。功效及注意事项：1.补气健脾，血上限开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
注意适量
水
适量即可
步骤
1.腱子肉洗净切丁备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，注入适量的开水；
4.下入清洗干净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放进去砂锅内，加开水注意适量，用文火煮10分钟左右，赶紧撤饭前一小时空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克后放瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖，再将基放在中间锅内，蒸30分钟炖20~30分钟，早饭前半小时服用。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，有时候取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后后口服。4、含化法将西洋参装在砂锅内用水蒸一下，使其软化，再切成薄片，放在旁边彻底干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼强咽。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲进，加盖公章后5分钟，可分三次服用复方，以空腹时饮用茶为佳。6、配枣法取还新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加冷水注意适量，文火煮成参枣汤，每天晚上早晨空腹时和晚上临睡前服药。7、炖鸡法将老母鸡去内脏用水洗净，取西洋参50克后放鸡肚内，再用线缝合鸡肚，再加水吞没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。口服西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免降底疗效。因此进口西洋参价格价格不菲，我国已种苗成功，称为种参或国产西洋参。其质量与进口者字相，抑且超过。看中时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.25厘米，心有菊花横纹者为上上品。但小心防范来历不明，应到中西药店如何选购，不可随意在摊头商贩处定购，万一上当受骗。西洋参焉能疗效卓著？据药理研究已探明，它含有含有人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，在内各种维生素，氨基酸与微量元素等，具高从容镇定、消炎作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，达到抑制血小板聚起，还可提高免疫功能。足见，西洋参最比较适宜于肝肾阴虚有热的病人，其独特之处只是相对而言不热不燥，凡不合适人参治疗治疗和清补的人，均和用西洋参。而对手脚发凉、肢冷、腹泻、胃有寒溼、胃阳虚弱无力、舌苔黄腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长在海拔一千五百米到两110千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越发稀少，是这等的天然植物黄色补品。西洋参，别称花旗参，是一种具备特殊能量医疗价值的贵重补益药物，原是野生红于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用方法于临床治疗肾阳虚热症，余者西洋参渐渐拥有名贵品种滋补药。西洋参的临床应用，也典籍于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都生产的产品人参，著名的药用人参通常分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上极负盛名。彻底长大成熟的高丽人参迅速生长期在六年以上，是稀有的珍品，大部分出口方向到海外。高丽人参可入药，能煮茶喝，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参都能够防癌，也有人把它加进面食中制成点心。人参炖鸡又是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省盛产的质量最好，故又称“吉林参”。野山参一般都迅速生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈普通的东西。另一种是用野山参的种子并且人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成不同品种。山参生于山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位应该有较普通的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤怎莫做好吃一点，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备好一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，猛烈开火煮滚后，转小火不再煮5分钟（特别注意这座焯水过程最好别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出，用缓缓流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、很干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，舀入焯过水的羊肉煸炒出香味，再慢慢倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切大块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟表就行。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放进去锅里，加入少许盐。
5
舀入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
参加水，煮上2-3个小时，即可可食用。
8
西洋参鸡汤就成功了。（西洋参带些许苦忍的味道的，想汤甜一些这个可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来都很甜香）
西洋参带些许百般的味道的，是想汤甜一些这个可以点加红枣或蜜枣，也可以不加少许的杞子，这样的汤喝出声比较甜糯。
人参煲汤应该怎样做。
人参在食用时常常觉得伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣打碎打汁，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌情吞服，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加开水适量煎汁。每半小时取浓煎1次，加开水再煎，共煎三次，合并煎液，再再继续以小火熬煮萃取至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。应视病情加减，也可以此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取浓汁600300毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时下锅，多加水去渣1小时，煎汁约150毫升以内，饮汤后将人参、胡桃肉嚼着吃。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起后放沙锅内，再加水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，分配到冰糖，即可可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），老母鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料装于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟后。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料后放大碗中，上笼屉煮熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在旁边小碗内，再加水不能过量，浸泡一段时间半日，再加适量冰糖。将碗装在蒸锅上，蒸30分钟即可解决。西洋参可后使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可增加其补虚之效外，还可生津止渴，预防燥邪。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品注意适量。西洋参切片；牛腿肉切成块；鸡脚放在滚水中滚过，消褪外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入后牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，食用油、参片连水及清汤不能过量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，水炖四小时即成。可益气滋阴补肾，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也可以用随便地的鸡肉不用，只不过是鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也可以不用西洋参须代替．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后定期清理彻底干净．生姜切片．西洋参用水水清洗一下浮尘备用．
（可选）稍微用水彻底清洗200以内．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出掩埋你不．
3：原油中拽入鸡肉翻炒，一直炒到油清（也差不多3到5分钟），然后加盐炒匀．一次性加够炖汤得用水量．
4：也可以撤回到沙锅也也可以用那个的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后缓慢大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响不大口味，我是自己要喝就到最后加几颗出来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍侵泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡洗净，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(10碗水量)，武火煲沸后，改为文火煲约2小时，分配到适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺化痰美白养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏盛有炖盅内，一并加入热水，隔水猛火炖半小时去掉。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放入后已冼净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火炖煲；煲半小时后收起瘦肉，用手撕成肉丝再后放煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:血上限补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉冼净，放进去一锅沸水中滚一开，然后捞出，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉放进去闷锅，一并加入不要过量滚水盖好，隔水文火炖约1小时，盛出即可可食用。
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