煲汤做菜知识大全！
西洋参鸡汤是一种养生和保健的食物，确实是一种滋补身体的佳品，在日常的生活中也有好多的朋友是从西洋参鸡汤来并且养生和保健，也可以发挥作用调理五脏和安神知道的效果，并且长期性的服药还会有延年益寿的功效，当然了在做的时候要特别注意方法和技巧，西洋参鸡汤怎莫做？下面我们一起来参与一下了解。
【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。
【疗效】枸杞子滋阴养血清热明目，西洋参增加补元气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤美白效果的效果。
【做法】
1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入半锅水中煮10分钟，熬制出中药汤来。
2.鸡腿洗净放进去另一锅中，接着倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅放入电饭锅中，按过开关又开始炖制。
4.起锅前放入少许盐调味再试一下。
1.西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤忌慢熬过久，避免药味过强，汤汁变得更加苦涩，同时也会把红枣煮太烂。
西洋参片炖鸡汤怎么做
西洋参片炖鸡汤咋做
西洋参炖鸡一直被其实是温补佳品大凡人参和红参不受的，都可以不用西洋参，西洋参的最特点是补而不燥。西洋参具高补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及美容养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、能提高思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不要过量
步骤
1.简单将鸡如何处理彻底干净，鸡胸肉片过去用处炒鸡丁，比炖汤极其美味。
2.余下的鸡后放开水锅里焯烫一下，冲干净污水。
3.再次清洗干净后，换一锅乾净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后立即撇除污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后把再下西洋参不再炖20分钟左右吧，一锅原汁汤就炖好了。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲进汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，所以最好不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要改装炖煮的时间。2.西洋参最好别放少，要不然太抢味。西洋参放太早会还没有味道，晚一点放，嚼嚼一口吞掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，洗净
3、把所有的药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有的食材，慢慢倒入锅内，一并加入水没过食材
6、炖制45分钟即可解决水开，加入少许盐调味
7、盛过来，趁热喝。
温馨提示：
2.所有药材洗干净，浸泡10分钟，能快速有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
怎么做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参清洗干净后，用温水泡软切片，后放煲内；2.煲内加入到泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，盛有洋参煲中煲滚，改文火煲2小时(煲汤时千万不可揭开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，外功开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
不能过量
水
不要过量
步骤
1.腱子肉洗净切块备用；
2.八百光人参用水洗净备用；
3.把切好的瘦肉后放炖锅里，融入适量的开水；
4.下入清洗干净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖完了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放进去砂锅内，加开水适量，用文火煮10分钟以内，我劝你饭前或饭后空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入后瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口单位印章，再将基装于锅内，蒸30分钟炖20~30分钟，早饭前半小时服用。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，隔一段时间取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后服药。4、含化法将西洋参放进砂锅内用水蒸一下，使其烫的，再切成薄片，放到乾净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下去。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，每次来取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用开水冲上，加盖后5分钟，可分两次服用药，以空腹长期喝为佳。6、配枣法取新鲜的苹果的西洋参20克，大枣5枚，加冷水不要过量，隔水炖成参枣汤，每隔一天早晨空腹和晚上临睡前服用复方。7、炖鸡法将老母鸡去内脏洗净，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水后淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩三分之二再试一下，每天吃一小碗鸡肉和汤。口服西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免会降低疗效。导致进口西洋参价格价格不菲，我国已引种成功了，一般称种参或国产西洋参。其质量与进口者生僻，以至超过。选定时，西洋参以手感重，长短为3~4.56厘米，直径为0.6~1.25厘米，心有菊花横纹者为上佳。但谨防冒名，应到中西药店购买什么，不可随意在摊头商贩处定购，以免吃亏上当。西洋参岂疗效功勋卓越？据药理研究已探明，它含有功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，以及各种维生素，氨基酸与微量元素等，本身从容镇定、消炎消肿作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制血小板在体外，还可提高免疫功能。足以证明，西洋参最最适宜于心脾两虚有热的病人，其独特之处本质不热不燥，凡不适合我人参治疗治疗和温补脾肾的人，均后用西洋参。而对畏寒怕冷、肢冷、消化不良、胃有寒溼、胃阳疲惫、舌苔黄浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参迅速生长在海拔一千五百米到两8千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前越来越珍稀之物，是难得的纯天然蓝色补品。西洋参，又名花旗参，是一种具备特殊的方法医疗价值的贵重补益药物，原是人工养殖于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参一属五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须证实为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参运用于临床治疗肾阳虚热症，余者西洋参渐渐地下一界名贵品种滋补药。西洋参的临床应用，也记载于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛出产的人参。世界许多国家都加工生产人参，著名的药用人参主要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上负有盛名。完全完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是比较值钱的珍品，大部分出口方向到海外。高丽人参可入药，能煮茶喝，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中做成点心。人参炖鸡都是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好就是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈普通的东西。另一种是用野山参的种子并且人工多种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成因品种。山参旺于山林较无比坚硬的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位都有较特殊能量的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤咋做好吃呀，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再马上准备一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，开炮煮滚后，转小火一直煮5分钟（尽量半个焯水过程最好不要盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出后，用流动的水冲洗干净，沥干水份。
4、弄干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，慢慢倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟即可解决。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切小丁。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
慢慢倒入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
组建水，煮上2-3个小时，即可孕妇食用。
8
西洋参鸡汤就能够完成了。（西洋参带些许苦思冥想的味道的，要想汤甜一些是可以怎么加点红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝过来比较比较浓郁香甜）
西洋参带些许苦忍的味道的，想汤甜一些是可以加点红枣或蜜枣，也可以加少许的杞子，这样的汤喝出声比较比较甜香。
人参煲汤应该怎么样。
人参在食用时常常伴有一定的苦味，如果没有将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可可以消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参用水洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，益气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣弄碎榨汁，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。酌减此药，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加开水适量煎汁。每半小时取水煎1次，加水后再煎，共煎三次，合并煎液，再不再以小火开水冲泡浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视操作病情加减，也可得以与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取留汁6001000毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多加水熬煮1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼服。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入沙锅内，加开水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，已调入冰糖，即可可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
1、西洋参炖乳鸽。西洋参炖乳鸽本来有补中益气的功效,鸽子蛋白质含量很高,并且其中很多大都人体必需的氨基酸,不容易消化和吸收。
打算乳鸽1只、西洋参10克、清汤1000克、葱、姜各30克、食盐5克、料酒10克、味精3克、白胡椒粉2克。后将现场宰杀好的乳鸽洗净,汆去血污。将西洋参泡透、切片,葱姜洗净、用刀拍破。然后将乳鸽放进去沙锅内,加入清汤、西洋参片、食盐、料酒、葱、姜、白胡椒粉烧开。改小火炖至乳鸽酥烂,加味精调味即成。
2、西洋参炖乌鸡。准备乌鸡一只、生姜7-8片、西洋参四小支、红枣20克、枸杞15克、黄花10克、干山药片20克。后把乌鸡斩成小块,过沸水氽烫至刚断生后捞出,滤干水分。将鸡肉分小块装于炖盅中,组建洋参、姜片及另外汤料,再注意分配均匀。盅内加入清水，盖上盖子,后放已冒汽的蒸锅，盖上锅盖,炖4小时不超过再试一下。
3、西洋参炖排骨。马上准备猪五花300克、西洋参片10克、生姜5克、盐1茶匙。先把排骨焯水后洗净，后把排骨放进去汤煲中,一并加入足量的水没过排骨。紧接着放入生姜片大火烧开,加盖公章转小火煮1小时。结果放进去西洋参片再煮15分钟,加盐调匀即可。
4、西洋参石斛炖鹧鸪。石斛具养阴润肺、滋阴养肝明目,尤宜胃阴不足之用。中医如果说鹧鸪能补中益气健脾,而现代医学又认为它有祛痰补脑的特殊能量作用。
打算西洋参、石斛各10克(中药店有售)、鹧鸪1只、猪肉200克、生姜3片。后把鹧鸪可请售者宰净,“飞水”备用。各物分别洗净后,一起与生姜放进炖盅内,加冷开水1250亳升(5碗量),加盖公章隔水炖3小时便可。进饮时方下盐,可供3-4人用。
5、西洋参炖甲鱼。准备红枣、生姜、枸杞和西洋参。将甲鱼洗净后,剖开去杂,清理过干净甲鱼内的血水。红枣去核,生姜切片,西洋参切片、枸杞洗净备用。后将所有用料放炖锅内,加开水适量,炖锅单位公章,隔水大火煲15分钟。
6、西洋参炖鱼胶。马上准备鱼胶50g、西洋参10克、枸杞10克、盐2g。把冷水泡3个小时,烫过然后清洗干净，洗干净然后,根据个人口味剪块,也可以直接雷鸣放里。再把西洋参枸杞一起下锅,慢慢倒入两碗半开水。三个小时就炖再说,加点盐就完了,汤清,吃后口感黏糯!
上一篇：西洋参煲汤可以喝酒吗
关注微信公众号