煲汤做菜知识大全！
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克70左右)、胡萝卜半只、枸杞10粒克70左右
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，能去掉血沫，捞出快速用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起盛有紫砂锅中，滴入加入白醋，帮助排骨松松软软入味儿，大火烧开，小火煲煮1小时500左右。
4、临开过前加入到枸杞，最后组建适量的盐即可食用花生。
操作注意事项：
1、排骨一定要延后用开水焯一遍去腥的同时更乾净，炖出汤颜色好看，味道好。
2、西洋参虽可放过多，每次来放10片左右吧（这里我采用的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.0nbcy,大家做时可以不依据片的大小和质量决定放多少西洋参），每周喝一次，千万不能担心补侧过头
3、出锅后不需要加过于调料品，排骨的味道巳经很鲜美，否则不会影响鲜味。可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物主要功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量极为丰富，硒能加速体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能促使体内废物的排出，对防癌抗癌具高很好的效果。
排骨：不单成分丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还含有什么极为丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环再一次发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可输通微循环，最大限度地可以改善容易老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤孕妇食用，有良好素质的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参不只是以外的参类，补而不燥，它是一种清凉参，并含有什么人体必需的16种微量元素和17种左右吧的氨基酸和多糖，可以不补气养阴、清火生津，对于去除秋燥有很好的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体不容易感觉到口干口苦、鼻腔干燥、食欲不佳、头晕乏力、疲倦乏力等，我建议你是可以多喝点西洋参。
枸杞：是常用的补充营养滋补佳品，同时另外药食两用的进补佳品，能养肝明目、滋阴补肾安神、增强抵抗力，尤其比较适合整天对着电脑、久坐不动、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不仅仅能可以改善味道，要坚持食用鸡蛋，保健品效果显著。
西洋参玉米排骨汤而且比较适宜以上人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，可以改善气血两虚气弱，气虚手脚发凉、少气懒言；
2、亚健康人群：慢慢改善四肢无力，面色发白无光泽；
3、办公室白领：养肝明目，会改善失眠健忘，视物模糊。
西洋参
又称
花旗参
，具高滋阴补气，安神，抗疲劳，
，降血压血脂，增强记忆能力，促进新陈代谢和增强体力等多种功效。凡必须人参补身的，而能够承受不了人参热气的人，也可以常食西洋参。
西洋参性凉,还没有刺激性和副作用,是男女老幼四季皆宜的纯天然健康食品.在寒冷的周末，给全家煲一款即保健，又美味的西洋参鸡汤吧。西洋参味甘，微苦，配以微甜红枣，鲜甜的土鸡，哪怕不决定它的功效，仅仅是汤本身的味道，也能让人口水直流。酷寒的冬季，特比较适合喝一些汤汤水水的滋补汤，既凉快还
。
此款鸡汤：滋阴润肺,补虚滋阴养血,补肝强肾的,是挺好的滋补汤哟！
食材：西洋参10g、枸杞25g、红枣4个、姜（
）1块、鸡肉500g、精盐适量
1、先把姜切成片
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2、红枣4-5个，枸杞25g，西洋参10g，西洋参千万不能太多，是因为西洋参是补气的
3、将材料冲洗干净泡两分钟
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4、鸡肉下锅
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5、焯水备用，用筷子夹站了起来，水水沥干
6、把准备好了的食材放入电饭锅（有条件的话最好用一类的炖锅，口感更好）
7、炖汤35分钟
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8、起锅前加点盐
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注意事项：如果没有有乌鸡的话效果会更补！做法是一样的。
西洋参鸡汤是一种养生和保健的食物，又是一种滋补身体的佳品，在日常的生活当中也有好多的朋友是从西洋参鸡汤来接受养生和保健，是可以作用有限调理五脏和安神很清楚的效果，但是长期的服用复方还会有延年益寿的功效，但在做的时候要注意方法和技巧，西洋参鸡汤怎么做？下面我们一起来通过一下打听一下。
【食材】鸡腿4只、西洋参20克、枸杞子20克、红枣6粒。
【疗效】枸杞子滋阴补血明目，西洋参增强补元气，红枣有促进母亲与胎儿皮肤淡斑的效果。
【做法】
1.先煮中药汤。将西洋参、枸杞子、红枣放入后半锅水中煮10分钟，炖煮出中药汤来。
2.鸡腿洗净盛有另一锅中，然后再倒入中药汤，中药汤一定要没过材料。
3.将鸡汤锅后放电饭锅中，按下开关又开始炖煮。
4.起锅前放入少许盐调味再试一下。
1.西洋参炖鸡汤要先煮中药汤，中药汤宜熬制过久，以免药味过强，汤汁变的苦涩，同时也会把红枣煮太烂。
下篇：陈皮加西洋参煲汤做法
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