鸡煲五指毛桃果汤【鸡煲五指毛桃果汤的功效】

五指毛桃煲鸡汤的做法 五指毛桃煲鸡汤怎么炖

1、五指毛桃根45～60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。

2、将老母鸡去除内脏，内外再次洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补益的功效很高。很适合于老人，孩子，妇女，产妇和多病的人可食用。要是是很难上火，或肥胖，或有高血压人群的，可以选用天然仔鸡可以用老母鸡。

3、锅中倒入适量清水，大火加热煮沸后，先放入瘦肉焯烫，撇去浮沫后再煮3分钟后再捞出。再将鸡肉块放入锅中焯烫3分钟后捞出沥干，用清水冲净表面的浮沫。

4、把五指毛桃水冲洗一下后，用清水浸泡10分钟，再清洗干净后一层膜的杂质。五指毛桃并不是桃，是因为它的叶子长得像五指，并且叶片上长有细毛，果实成熟时像毛桃，所以才有了这些名字。五指毛桃在南方城市容易可以购买，北方的话，可以到部分药店，或菜市场问问看。

5、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，参加足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次出现的浮沫后，再放入蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味表就行。

五指毛桃煲鸡汤怎样做?

您好！五指毛桃煲鸡汤是一款太有名的客家靓汤，味如椰汁，色泽白，清润可口，还能健脾胃，舒筋活络。五指毛桃并不是桃，而且它的叶子长得像五指，并且叶片上长有细毛，果实能成熟时像毛桃，所以才有了那个名字。五指毛桃根又称做土黄芪，南芪，而且它可代北芪建议使用，因此有南方北芪的说法。它性微温，有健脾补气，行气利湿的功效。

食材与明细

柴鸡半只

猪骨1块

五指毛桃50克

红枣6个

陈皮1块

老姜2片

盐4克

难度普通

时间数小时

口味奶香

工艺煲

详细做法:：

1.猪骨、冼净，鸡去除内脏洗净后，切成块；入沸水锅中焯烫后洗去浮末。

2.五指毛桃用清水浸泡10分钟，冼净。

3.将鸡肉块、瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸撇去浮沫。

4.盛有红枣、陈皮、五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。

5.关火后加少许盐调味即可。

很温馨小提示：

1、煲汤时，放一块猪骨会使煲不出来的汤，口味更浓更香。

2、五指毛桃在南方城市会容易购买，北方的话，可以到部分药店问一问看。如果没有都不好买，上淘宝店购买也比较不错的选择。

参考《美食天下》

期望我的解答对您极大帮助，祝您生活快乐满满！

五指毛桃煲瘦肉汤功效窍门

五指毛桃炖鸡汤

五指毛桃，味甘，性质柔和，香气四溢，具高清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿化滞，清肝润肺等作用。是一种药用价值好点的植物，客家人从古到今，有采割五指毛桃根利用煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤不宜饮用的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口味鲜美、气味芳香、营养价值极高本身挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、阳虚、食欲差、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症应该有一定的作用。

工艺：炖

口味：另外口味

热量：较高热量

配料：

老母鸡半只、五指毛桃不要过量、蜜枣不要过量、猪肉(瘦)1块、姜适量、食盐适量

烹饪步骤：

0.材料整数集图：

1.将老母鸡宰冼净后斩件，猪展肉切厚片，五指毛桃洗净，姜切片

2.将鸡肉与猪肉用沸水焯至断血水，用清水洗净沥干水

3.此汤可炖可煲，将大部分食材放入后电子炖盅内，慢火炖3小时，加盐调味再试一下

4.煲汤就将所有的食材后放煲内加适量清水烧开后，转文火煲3小时，加盐调味去掉

烹饪小贴士：

此汤具高清热祛湿,益气健脾，清肝润肺等功效，男女老少较多食用鸡蛋，但它感觉各种椰香味令整道汤的很美味五指毛桃，不熟悉的人一看这名字，以为是是桃，不过它并不是什么桃，因其叶子长得像五指，但是叶片长有细毛，果实能成熟时像毛桃而得名。五指毛桃原名五爪龙，被被称广东人参，又一般称土黄芪、南芪，只不过它可代北芪之用，所以才有南方北芪之称。五指毛桃煲鸡汤，为啥有椰香味呢？原来五指毛桃本身莫明淡淡的椰香味，会令整道汤都蕴满那样的迷人的香味，令人唇齿留香

五指毛桃，味甘，性质温和，香气四溢，具高清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，祛湿气化滞，清肝润肺等作用。是一种药用价值好点的植物，客家人自古至今，有采挖五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜香、气味芳香、营养价值高具有挺好的保健作用。特别是对支气管炎、阴虚、食欲减退、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都是一定的作用

五指毛桃在市场或药店都有卖，一般会扎成一小扎来卖，也有包装好的袋装汤料。看中时一是要看色泽，一般以棕黄色为佳；二是挑质地，粗黑的有效成分倒是相对较少，根须细的都很好；三是闻味道，也没硫磺味，好的五指毛桃有一股淡淡的的椰香味。买出去要尽量清洗干净