西洋参乌骨鸡煲汤的做法

花旗参花胶乌鸡汤怎么做

用料

主料：

乌骨鸡1只

花胶干25g

西洋参1枝

鸡枞菌不能过量

牛肝菌注意适量

配料：

生姜几片

红枣8粒

大葱2段

黄酒适量即可

水适量即可

盐少许

小贴士

1?我带的是美的电压力锅。我想知道据自家电压力锅模式适当地调整做法。

2?乌鸡淖水后放入后电压力锅，是需要加冷水，加冷水会使肉里面的营养充分地溶解到汤里，汤的味道更鲜美。

3?盐要到最后放，要不然会使肉质变厚。

做法

准备食材。花胶提先一晚泡发，切成小块状，备用。

乌骨鸡清洗干净，剁成块。（我一般会将鸡脖子、鸡头、鸡屁股、鸡翅尖、鸡爪弃而不用什么。原因请自行百度。）

锅中放入适量水、黄酒、生姜片和大葱，待水开后，盛有乌鸡淖水捞出后，备用。

将乌鸡、西洋参、花胶、鸡枞菌、牛肝菌和红枣、生姜片一起盛有电压力锅中，一次性加够水，盖上锅盖。

选择“肉/鸡”模式开始煲鸡汤。

待程序结束排气一切就绪后，打开电压力锅，加入少许盐调味，搅拌均匀。

滋补身体的乌鸡汤完成了，用碗盛起即可享受美味。

洋参煲乌鸡汤的做法

广州现在显然秋天的气候，也没了夏季的湿热，多了秋天的燥热难耐，这两天更是热得厉害，这个时节要多喝点些汤水。因我是北方人，相对于广州人煲的药材汤不懂也喝不太养成的习惯，所以才我只用很简单的方法和食材煲简单汤水，手边的材料也有什么就放点什么，接下来放了主料是乌鸡和花旗参，同时放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆没有了，要不也可以放上点。

花旗参有清热、解毒、补血养心益肾的功效，而乌鸡则有补血气、滋阴补肾的效用。

天天在家做很简单又滋补养生的汤水——花旗参乌鸡汤

原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量即可。

花旗参乌鸡汤的做法：

1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变成白色（可加一匙料酒），捞出后，过冷水洗去撇净备用；

2.砂锅注适量水，放进去氽烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。

西洋参鸡汤的做法

做法步骤

1、把鸡肉早放进碗里煮开，把血水煮出，然后装在盆里把沫子洗好后，可以不洗两三遍，备用

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2、把葱切成段，姜切片

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3、准备几片西洋参，一定要用水洗下

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4、准备枸杞和大枣，大枣一定要切两半

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5、把大部分材料放在砂锅里炖，炖一个半小时，剩下半小时的时候就可以放盐啦，盐据水的多少来放，就可以关火了，

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6、香喷喷的西洋参炖鸡汤出锅了！