煲汤做菜知识大全!
五指毛桃配鸡肉、猪骨、排骨、瘦肉、鸽子、猪脚、水鸭煲汤全是比较比较好的。在广东客家地区,客家人常就是喜欢用五指毛桃根来熬汤,其汤味清香,口感甜美,任何季节长期喝大都相当好的养生汤品。
五指毛桃我之所以叫“五指毛桃”,是只不过它的叶子有点儿像人的五指,并类似米粒大小的毛毛,果实则像毛桃,才起了这么大个名字。
五指毛桃,中药名,为桑科植物裂掌榕的根,植物裂掌榕,分布于福建、广东、广西、海南、贵州、云南等地,越南、柬埔寨也有分布。
而且五指毛桃在南方运用比较比较越来越广泛,且具高与北芪相似的功效,所以才五指毛桃也被被称南芪,与北芪要比。
五指毛桃煲汤可以不可以搭配猪骨、猪蹄、鸡腿等。既能让人体吸收十分丰富维生素,又能让人体直接吸收大量蛋白质,用它们一起煲出的汤,口感好,肉香味醇美,滋补功效而且的确,不光适合我女性可食用。最好搭配适量的蜜枣和芡实滋味也特别好,并且能让五指毛桃的保健功效换取好地能发挥。不过鸡鸭鱼肉等肉类食材煲汤,均易放少许五指毛桃同煲,不需要再太多再添加其他地方配料,则可香气四溢。但绝不可以多放,以防意外汤中会有少许酸味。
比如五指毛桃乌鸡汤:
1、将乌鸡清洗干净后下锅焯水。
2、把焯好水的乌鸡和洗干净的五指毛桃及瘦肉一起放入锅中。
3、加入适量清水,启动“鸡鸭汤”按键,就开始炖煮两小时,喝前加少许盐即可。
是可以一起煲粥。
石斛五指毛桃煲汤,功效:清热润肺养肝养肾
石斛有良好素质的养阴生津作用,石斛可以搭配五指毛桃能滋阴养肾,养润肺腑增加肺部功能,石斛能够提高调节人体机能,也让人体经络都能够及时疏通,也让人体血液能正常吗地循环。对糖尿病降糖有相当好的延缓作用。
石斛是比较耐煲的药材,拍扁鲜品石斛会有粘液出来,那正是我石斛的精华液。用鲜品石斛煲汤最好是拍破,甚至连加水后搅烂煲汤更好。
五指毛桃本身补益脾胃、行气利湿、舒筋活络之功,岭南地区的中医或少数民族民间医生常作用于治疗脾胃不和身体浮肿、食少虚软、肺痨干咳嗽、夜间盗汗、带下、产后无乳、月经不调、风湿痹痛、水肿等症。
五指毛桃属桑科植物,应用范围分布粤北山区上,自然生长于深山幽谷中,因其叶子长得象五指,但叶片长有细毛,果实完全成熟时象毛桃时而故而得名,气味辛甘,性质温和,香气四溢,一般采集后凉干。
食用时先取小部分用清水洗净,用冷水再浸十五分钟即可以与猪排骨、鸽子等煲汤,用小火慢煲,时间越长越好,使用明火,效果更佳,煲出的汤有椰奶香味。本品更具平肝明目,滋阴降火,健脾开胃,溢气生津,祛除湿气化滞,清肝润肺等作用。无论初夏秋冬,男女老少皆可食用花生。