煲汤做菜知识大全！
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克左右)、胡萝卜半只、枸杞10粒克以内
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，可以去除血沫，捞起来快速用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起放进去紫砂锅中，滴入少许白醋，帮助排骨软松进味，大火烧开，小火煲煮1小时500左右。
4、临开过前参加枸杞，到最后参加适量的盐表就行孕妇食用。
操作注意事项：
1、排骨一定要晚几天用开水焯一遍去除腥味的同时更很干净，炖出汤颜色比较好看，味道好。
2、西洋参不易放太多，每次来放10片左右吧（这里我区分的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.0cm,大家做时可以不依据片的大小和质量判断放多少西洋参），星期1喝一次，最好别着急补侧过头
3、出锅后不需要加太多调料品，排骨的味道早很鲜甜，不然影响大鲜味。是可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物比较多功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量丰富，硒能瞬间加速体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能刺激体内脂肪的分解，对防癌抗癌具备很好的效果。
排骨：不单多含丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还多含丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环不可能发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可快速疏通微循环，最终达到彻底改善元件老化症状，作用有限抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤食用，有良好素质的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参类似于以外的参类，补而不燥，它是一种清凉参，并含有人体必须的16种微量元素和17种以内的氨基酸和多糖，可以不补气养阴、清火生津，对于彻底去除秋燥有很好的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体很难只觉得口苦、鼻腔干燥、食欲下降、头晕乏力、疲倦乏力等，见意这个可以多喝点西洋参。
枸杞：是常用的营养素滋补佳品，同时另外药食两用的进补佳品，能养肝明目、养肾安神、增强抵抗力，而且更适合成天到晚对着电脑、久坐不运动、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不仅能彻底改善味道，坚持两个月食用花生，养生保健效果显著。
西洋参玉米排骨汤不光比较适宜200以内人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，会改善气血两虚气弱，气血虚畏寒、倦怠乏力；
2、亚健康人群：慢慢改善四肢无力，脸色苍白无光泽；
3、办公室白领：养肝明目，可以改善失眠健忘，视物模糊。
准备材料：排骨750克、玉米1根、虫草花15克、西洋参5片、枸杞适量、红枣2个、生抽少许、料酒1勺、盐不能过量、姜10克
步骤：
1、食材打算好，白玉菇我是用凉干的，必须延后浸泡一段时间，要是有新鲜的苹果的更好，干的还更方便些，想用时拿点进去泡一下就行。
2、玉米切成小块，虫草花泡开备用。
3、大骨头洗干净再泡一会，把血水泡不出来，再用水冲洗焯一下，可以去掉血沫，焯的时候盛有点料酒生抽和姜片，把骨头捞起来后再需要用水反复冲洗一下，表面会有一些浮沫。
4、把焯好的骨头放进去砂锅中，再后放虫草花、几片西洋参、红枣、枸杞。
5、把切好的玉米也倒到里面，玉米用水果玉米会好些，只不过会有一点甜味。
6、参加注意适量的水，末过食材，弄到灶上煮开后之后转小火炖上一个半小时，快炖好的时候记住加盐调味。
7、炖一个半小时，西洋参红枣枸杞排骨汤就煲再说。
8、成品。
西洋参片炖鸡汤怎末做
西洋参炖鸡一直被如果说是温补佳品大凡人参和红参不受的，都这个可以用西洋参，西洋参大特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜美容等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及会改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不要过量
步骤
1.必须将鸡全面处理很干净，肋骨外翻肉片过去利用炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.余者的鸡放入后开水锅里焯烫一下，冲干净污水。
3.再一次洗干净以后，换一锅乾净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.后再再下西洋参再炖20分钟以内，一锅原汁汤就炖再说。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲上汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，并且最好不要炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要改装炖煮的时间。2.西洋参最好别放太大，要不然太抢味。西洋参放太早会没有味道，晚一点放，嚼嚼吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块状，冼净
3、把绝大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有食材，倒入水锅内，加入水没过食材
6、炖制45分钟再试一下水开了，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.全部药材洗干净，浸泡10分钟，能快速有效的出味
3.忌用金属制品炖制。
该如何做洋参瘦肉汤才比较好吃：1.西洋参清洗干净后，用温水泡软切片，放进去煲内；2.煲内加入到泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入后洋参煲中煲滚，改微火煲2小时(煲汤时最好不好撩开锅盖)调味去掉。功效及注意事项：1.补气健脾，攻击修炼开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
适量
水
适量即可
步骤
1.腱子肉洗净切小块备用；
2.八百光人参冼净备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，注入适量的开水；
4.下入洗净后的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖再说。
1、煮服法将西洋参切片，取3克放进去砂锅内，再加水适量即可，用文火煮10分钟左右吧，趁早结束饭前饭后不空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克后放瓷碗中，加适量水浸泡一段时间3~5小时，碗口加盖公章，再将基放在中间锅内，隔水蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服用药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，每次来取5克，用1个鸡蛋拌入，煮熟后服用。4、含化法将西洋参放在旁边砂锅内需要用水蒸一下，使其烫的，再切成薄片，放到彻底干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽下去。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，有时候取5克置杯中，组建少量蜂蜜，用开水冲上，加盖公司后5分钟，可分三次服药，以不能空腹食用蜂蜜为佳。6、配枣法取还新鲜的西洋参20克，大枣5枚，加水后不能过量，隔水炖成参枣汤，一天早晨空腹时和晚上临睡前口服。7、炖鸡法将老母鸡去内脏清洗干净后，取西洋参50克盛有鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水掩没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液只剩三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，以免减低疗效。导致进口西洋参价格高级货，我国已引种顺利，被称种参或国产货西洋参。其质量与进口者联系起来，甚而达到。选定时，西洋参以手感重，长短为3~4.55厘米，直径为0.6~1.2厘米，心有菊花横纹者为上上乘。但慎防冒充，应到中西药店专卖店选购，不要随意在摊头商贩处可以购买，避免被骗上当。西洋参缘何疗效功绩显著？据药理研究探明，它含有不同成分人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，这些各种维生素，氨基酸与微量元素等，具高沉着、口服消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，抑制炎症血小板游离，还可提高免疫功能。由此可见，西洋参最比较适宜于气阴两虚有热的病人，其独特之处在于不热不燥，凡不合适人参治疗好和温补脾肾的人，均后用西洋参。而对畏寒、肢冷、腹胀、胃有寒溼、脾阳极其虚弱、舌苔黄浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参它生长在海拔一千五百米到两8千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前更加极为珍稀，是这等的天然植物黄色补品。西洋参，又名花旗参，是一种具有特殊的方法医疗价值的贵重补益药物，原是人工养殖于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参归入五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家简单的方法当事人为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参应用到于临床治疗肾阳虚热症，不数日西洋参渐渐蓝月帝国华贵滋补药。西洋参的临床应用，也古书于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛品质上佳的人参。世界许多国家都生产出来人参，著名的药用人参比较多分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。已经成熟的高丽人参它生长期在六年以上，是低几率的珍品，大部分不远到海外。高丽人参可入药，能沏水，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人以为高丽人参还能够防癌，也有人把它加进面食中制作成点心。人参炖鸡都是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省产量极少的质量建议，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈高级货。另一种是用野山参的种子进行人工种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成因品种。山参己巳年山林较坚硬无比的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位应该有较普通的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤咋做比较好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再准备着一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，先开火煮滚后，转小火再煮5分钟（注意半个焯水过程别盖盖子）
3、焯好水的羊肉捞出后，用流转的水冲洗干净，沥干水份。
4、弄干净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，慢慢倒入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开后撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同开锅后，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切成滚刀块，放入汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟再试一下。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切成小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入锅里，加入少许盐。
5
舀入少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
组建水，煮上2-3个小时，即可食用鸡蛋。
8
西洋参鸡汤就结束了。（西洋参带些许费尽的味道的，想汤甜一些可以不怎么加红枣或蜜枣，也是可以加少许的杞子，这样的汤喝过来比较浓郁香甜）
西洋参带些许费尽的味道的，想要汤甜一些可以怎么加红枣或蜜枣，也也可以加少许的杞子，这样的汤喝出声比较好甜香。
人参煲汤应该怎么做。
人参在食用时动不动爱伴有一定的苦味，如果不是将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可永久消除苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参洗净，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，补气摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣锤碎捣烂，备用。剩余药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。情况酌情服食，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加冷水适量熬煮。每半小时取煎汁1次，再加水再煎，共煎三次，合并煎液，再继续以小火去渣高浓缩至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。可视操作病情加减，也可故此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取留汁600300毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多加冷水煎汁1小时，煎汁约150毫升左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼着吃。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放进去沙锅内，加开水400毫升，以文火煮至米烂汤稠，调入冰糖，即可食用。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
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