煲汤做菜知识大全！
1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。
（1）五指毛桃、土茯苓分别洗净，用清水浸泡15分钟的时间，后捞出冼净。
（2）猪骨斩块，洗净，灼水完了捞出来后，冲消掉表面的浮沫。
（3）锅内加完清水后，大火烧开，盛有大部分的材料，一直烧开。
（4）之前转小火慢煮2小时，到最后下盐调味即可解决关火开吃。
2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（太约600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。
（1）把老母鸡去鳞，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉冼净，也切成大块。
（2）锅内加清水，大火烧开后，放入后瘦肉灼下水，之后捞入，撇去其中的浮沫，再放入排骨灼水3分钟时间。
（3）随即用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。
（4）将焯水后好的鸡块和瘦肉放入锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再次出现的浮沫后。
（5）然后放入后蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，最后加盐调味即可解决关火。
3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜的苹果牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。
（1）把猪骨头洗净后，斩块，盛有沸水中焯去血水，捞出来备用。
（2）接着把牛大力清洗干净后；五指毛桃洗净；麦冬清洗干净后。
（3）锅内加入到加上量的清水，把麦冬、牛大力全部倒入进来。
（4）紧接着把猪骨头、五指毛桃也一起倒入在里面汤锅内。
（5）大火开锅后，转小火一直慢煮2-3小时，关火前加盐调味去掉开吃。
五指毛桃也叫土黄芪，药用价值高，比较早在古代医书里就有记载，用五指毛桃煲汤能够健脾开胃，去除湿气，润肺止咳护肝，特别是五指毛桃煲淮山瘦肉，煲乌鸡汤都十分受欢迎。
菜谱简介功效健脾益气、平肝明目、滋阴降火。
五指毛桃30克，淮山30克，蜜枣2粒，瘦肉250克，盐注意适量
1.五指毛桃洗净。
2.淮山洗净。
3.蜜枣洗净。
4.瘦肉洗净后切块。
5.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉放入电砂煲中，组建1升水煲2小时。
6.加入适量盐调味去掉。
菜谱简介春季有湿气，喝五指毛桃鲜土茯苓猪骨汤，都能够清热祛湿、健脾补虚和舒经活络，老少皆宜。
五指毛桃50g，鲜鸡骨草250g，沙骨500g，薏米20g，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水4碗约800ml
1、五指毛桃和薏米分别侵泡约20分钟后用清水洗净
2、用牙刷把土茯苓表面的泥刷掉，削皮洗净斩成小块
3、猪骨洗净切块，飞水后在煲汤
4、除盐外，把所有材料和水放入汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
三、五指毛桃煲乌鸡
材料
乌鸡半只，五指毛桃100g，胡萝卜50g，蜜枣2个
1.乌鸡清洗干净，斩成大件；五指毛桃放不进水中泡15分钟500左右，清洗干净，斩成小段；胡萝卜削皮切片；蜜枣用水反复冲洗过
3.大火开锅后，撇乾净血沫，20分钟后，转小火煲1.5~2小时；(也这个可以把材料飞水后冲洗干净再煲，这样的就不用什么撇血沫了)
五指毛桃与什么材料煲汤比较好?有哪些食疗作用?
五指毛桃功能主治：健脾化湿，行气止咳化痰，舒筋活络。主要是用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃虚水肿，病后夜间盗汗，白带。
健脾益气、平肝明目、滋阴降火。原料
1.五指毛桃30克、淮山30克、蜜枣2粒、瘦肉半斤。
1.五指毛桃、淮山及蜜枣洗净；瘦肉洗净后切成块状。
2.将五指毛桃、淮山、蜜枣、瘦肉盛有电砂煲中，组建1升水煲2小时。
3.加入适量盐调味即可解决。二、五指毛桃土茯苓猪骨汤功效：清热祛湿，清肝滋阴润肺。做法：1.五指毛桃、土茯苓用水洗净，稍浸泡；2.猪筒骨斩块，洗净，汆水捞起；3.烧开清水，放进去大部分材料，武火煮20分钟，转文火煲一个半小时，下盐调味即可饮用。三、五指毛桃龟甲汤功效：健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络材料：鲜筒骨500克，五指毛桃50克，姜3片，盐2味匙，鸡精半味匙。做法：第一步：五指毛桃洗净与姜及8碗清水一起入瓦煲大火煲开后转中小火；第二步：猪骨头（买时已让老板斩件）洗干净后另用锅煮开水稍焯，去掉过多的油脂及血水捞出沥干过入瓦煲与其它材料一起煲二小时，调入盐及鸡精即可四、五指毛桃煲鸡材料：新鲜的西瓜五指毛桃100克以内（干品约45～60克）；小鸡半只；红枣8个（去核）；陈皮1个(去囊)；生姜3片。做法：洗净各材料放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后改文火煲约3-4小时，调入适量盐即可。
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