煲汤做菜知识大全！
食材：鸡脚、花旗参和猪骨。将鸡脚洗净，可以去除脚趾。放入汤锅中。
盖锅盖，大火煮开，焯烫一下，剩下的水水，立即清洗干净后鸡脚和煮锅。
原先放入煮锅中，一次性吸纳适量清水。
放入后飞水的猪骨。后放花旗参。盖锅盖。大火煮开后。揭盖。关火。
整锅倒入电炖锅中。盖锅盖，通电。炖2小时，即可拔掉电源。
西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升
西洋参切片、洗净；
瘦肉用沸水飞近，与生姜一起放进炖盅内,
加入温开水1升(约4碗量),加盖隔水炖2小时便可。
进饮时方已调入适量食盐。
乌鸡半只，花旗参10克，红枣4粒，生姜4片
花旗参10克,子鸡1只，绍酒10克，葱5克，姜5克，盐3克。
①花旗参，润透切片;子鸡现场宰杀后，去毛、内脏及爪;葱切段，姜切片。
②把野山人参放人鸡腹内，把鸡放炖锅内，加清水2000200毫升，放入姜、葱、绍酒。
③把炖锅置武火烧沸。再用文火焖煮1小时即成。
1.雪梨2个去皮后切成块，川贝5克，花旗参3克，冰糖15克
3.盖上盖子，蒸锅水开后放进去炖盅，小火炖约45分钟
5.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时长期喝，川贝可掩埋千万不能
6.雪梨3至4个去皮去核切块，花旗参6克，冰糖30克
8.盖上盖子，蒸锅水开后放进去炖盅，小火炖约1小时
10.吃时花旗参、雪梨和汤汁应同时食用蜂蜜
1.猪肚加盐、生抽、生粉反复揉捏，清洗干净
2.空锅加热（小火），放入猪肚，用筷子轻轻搅动猪肚，会如此操作可令锅面把猪肚皮上的黄色粘液及一小层白色皮粘走。
3.猪肚切块，把所有的材料加入沙锅，一并加入8碗水快火烧开，再文火炖煲2小时去掉。
材料：猪排骨350克，青菜20克，西洋参5克
调料：精盐6克，葱、姜片各4克
1、将猪排骨清洗干净后、切块、汆水，青菜洗净，西洋参洗净备用。
2、净锅上火倒入水，调入精盐、葱、姜片，下入猪排骨、西洋参煲至完全成熟，撒入青菜即可解决。
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煲汤网温馨提醒：西洋参最好不要放得太多了，否则会有苦味。
食材：玉米一根，西洋参片3-5克、排骨2根(300克500左右)、胡萝卜半只、枸杞10粒克以内
操作步骤：
1、玉米、胡萝卜洗净切块，西洋参、枸杞洗干净备用，切姜片2-3片
2、排骨洗干净切块，用开水焯一下，彻底去除血沫，再捞出来迅速地用凉水洗干净。
3、将排骨、西洋参、胡萝卜、姜片一起放进去紫砂锅中，滴入几滴白醋，帮助排骨松软入味儿，大火烧开，小火煲煮1小时70左右。
4、临开过前参加枸杞，最后一并加入适量的盐表就行食用花生。
操作注意事项：
1、排骨一定要延后用开水焯一遍除腥的同时更干净，炖出汤颜色比较好看，味道好。
2、西洋参易为放太，你每次放10片左右吧（这里我按结构的是“意康德”大片加拿大西洋参，直径在1.8-2.0cm,大家做时也可以依据片的大小和质量决定放多少西洋参），星期1喝一次，最好不要担心那补过头
3、出锅后不要加过多的话调料品，排骨的味道早很鲜美无比，要不然影响大鲜味。这个可以撒葱花，或淋入几滴香油，味道更好。
食物主要注意功效：
玉米：是粗粮中的保健佳品，对人体的健康很有益处。玉米中硒和镁的含量丰富，硒能不能加速体内氧化物的分解，抑制癌细胞生长；镁则能促使体内废物的排泄，对防癌抗癌本身很好的效果。
排骨：不但含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素，还所含的相当丰富的卵磷脂、类粘蛋白和骨胶原等，常吃能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生了什么障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可输通微循环，最大限度地彻底改善零件老化症状，发挥作用抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用排骨煨汤食用花生，有良好素质的滋补功效。
西洋参：具有补气生津、清火除烦的功效，西洋参相比于以外的参类，补而不燥，它是一种清清凉凉参，并含有人体必须随身携带的16种微量元素和17种以下的氨基酸和多糖，这个可以补气养阴、清火生津，对于彻底去除秋燥有很不错的食疗功效。秋冬季节，天气干燥，人体容易感觉道口干、鼻腔干燥、食欲下降、头晕乏力、身体乏力等，建议也可以多喝点西洋参。
枸杞：是常用的营养滋补佳品，同时作为药食两用的进补佳品，能养肝明目、补肾安神、增强抵抗力，而且适合一天到晚对着电脑、长时间久坐、身体处于亚健康状态的都市人。煲汤时加几粒枸杞，不单能慢慢改善味道，坚持孕妇食用，保健效果显著。
西洋参玉米排骨汤尤其比较适宜100元以内人群：
1、中老年人：滋补肝肾，补气养阴，慢慢改善气血虚弱气弱，气血虚弱畏寒怕冷、神疲乏力；
2、亚健康人群：彻底改善四肢无力，面色惨白缺乏光泽；
3、办公室白领：养肝明目，会改善失眠健忘，视物模糊。
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