煲汤做菜知识大全!
也可以可以搭配鸡肉煲汤,具体做法如下:
主要注意材料:土鸡750克,花旗参10克,枸杞10克,小
10颗,姜片6片(3片焯水、3片炖煮)
(焯烫用)101000毫升,盐适量即可,清水适量。
1、锅里吸纳足量的清水放进去3片姜和料酒。
2、放进去洗净的鸡块。
3、敝盖大火烧开继续煮2-3分钟。
4、鸡块儿再捞出并用温水洗干净撇去浮沫。
5、鸡肉、红枣、花旗参、姜片加清水一起放入炖锅中。
6、大火烧开,转小火盖盖慢炖。
7、约1.5-2小时以内,鸡肉炖软且汤汁浓郁时参加枸杞一直炖半小时左右。
8、参照自己的口味放入盐调味再试一下。
9、成品图。
西洋参石斛猪肉汤
用料:石斛、西洋参、玉竹、麦冬、枸杞、熟肉。
做法:
1、瘦肉切丁,泡清水彻底去除血水。
2、将石斛等食材洗净,和瘦肉一起放汤煲慢火熬45分钟以内,到最后放盐调味去掉。
花旗参也叫西洋参,是人参中最常见的一种的一种,现在越来越多的人都在食用花旗参,它的养生功效是挺好的的,能够预防心脑血管疾病,平时也可以用花旗参煲汤。
干响螺片最常见的是单独煲汤,有明目的功效、滋润养颜的功效;使之有补脾兼滋阴的花旗参同煲,相当适合挨夜后气血失调人士长期喝。花旗参(片):20克(或一粒)瘦肉:300克红枣:4粒红枣:4粒姜:1片水:8碗。
1、响螺片干洗净,用一碗热水浸泡半小时,泡过的水留用;
2、瘦肉洗净汆水,切块;枸杞子、红枣洗净,红枣拍扁去核;
3、花旗参片用温水洗净;如果不是是整粒的,不需要切片,如太硬切不下,后用干净毛巾包好,装在砧板上用锤子锤碎,所以最好是那就在去购买花旗参时请药材店代为切片。
4、煮沸后清水(连带泡响螺片的水),放入绝大部分材料,大火煮20分钟,转小火煲一个半小时,下盐调味即可食用。
功效:
汤水清甜甘美,补气养阴、清火生津,是冬令时节的一道佳肴。