煲汤做菜知识大全！
五指毛也不是我们平时吃的桃，但它的养生价值却很高，都能够止咳化痰，强筋壮骨，健脾效果很不错，五指毛桃最常见的做法那就是煲粥，和猪骨一起是最好是的搭配。
材料
五指毛桃5-6根，枸杞少许，猪骨头400克，土伏苓2片，蜜枣1颗，盐少许
1.五指毛桃洗净后，用冷水泡15分钟.
2.其他材料洗干净后，用泡好的五指毛桃一起放到锅里，加入清水.
3.大火开锅后，用勺子把撇去浮沫撇掉.然后把转中火煮1.5小时.最好加少许盐即可解决.
菜谱简介五指毛桃，别名佛掌榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别名五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。五指毛桃属桑科植物，应用范围分布万绿湖区山上，也就迅速生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，并且叶片长有细毛，果实长大成熟时象毛桃时而因而得名，气味辛甘，性质轻柔，香气四溢，其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：本身益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。全国名老中医邓铁涛教授在治疗重症肌无力症及多种慢性病中多用此药物。以它来煲猪脚，不但口味鲜美，颇为夏日化湿气、舒筋骨、健脾胃、益气血的汤品。客家人从古自今，有采摘五指毛桃根为了煲鸡、煲猪骨、猪脚汤充当保健汤饮用茶的习惯。用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、补充营养相当丰富具备挺好的的保健作用。特别是对支气管炎、气虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃，薏米，猪脚，猪骨，盐
1、肉类先飞水。
2、然后把加清水、五指毛桃、薏米入瓦煲烧开后，慢火炖熬两个半到三小时。
3、之后加入适量的盐调味即可解决。
三、五指毛桃猪骨汤
材料
五指毛桃50g，猪骨500g，胡萝卜1根，姜3片，蜜枣1颗，盐1茶匙，清水800ml
1、五指毛桃浸泡约20分钟后用清水洗净
2、胡萝卜削皮切块
3、猪骨洗净，飞水后弄到煲汤
4、除盐外，把大部分材料和水放进去汤锅，大火煲开，转小火煲两小时
五指毛桃煲猪脚汤配什么
五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于什么粤菜系。将五指毛桃浸泡后洗净备用；猪肉出水，而且以往所有的的材料和切成块红萝卜；加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味去掉。
瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
做法：
1、将五指毛桃浸泡后洗净后备用；
2、猪肉出水，再加刚刚大部分的材料和切成块红萝卜；
3、加6碗水，用压力锅焖煮了约45分钟，喝前加盐调味去掉。
五指毛桃刚才买的还有一个一点，这种野生品种的而且它的营养成分更丰富，而且煮汤的味道也香很多的，有很香的椰香味道呢，刚才跟猪脚一起煲吧，五指毛桃是可以吸油脂，趁着是可以它吸收猪脚的油脂，让汤没有这样的话过分油腻呢。”
主料猪脚300克五指毛桃100克
辅料盐3克红枣6颗党参少许水适量
猪脚煲五指毛桃汤的做法
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桃可以补中益气，行气利湿，舒筋活络。在广东，五指毛桃汤是必备靓汤，中有一股椰子的清香，炖出的汤色如淡奶，而五指毛桃也有“五指牛奶”的别名。特别是和猪手一起炖清甜又营养，真心一喝。
猪手300g
花生200g
五指毛桃100g
方法/步骤
准备好好材料。将猪手冼净切大块，五指毛桃洗干净以后。
用水浸花生。我们不使用的是干的花生，所以不需要浸泡。不过也是可以选用天然新鲜的苹果的花生，味道更鲜味十足，而且会少去浸泡一段时间花生那个步骤哦。
把猪手放煲飞水，时间大概2分钟就这个可以。飞水那就是过水的意思，猪手飞水是为彻底去除汤水混浊腥味，有效的保其营养、鲜嫩；上口后，口感颇为鲜美可口。
用水冲洗飞过的猪手。用水冲比较多是去除浮末。
把上边所用食材一起慢慢倒入瓦煲，加入清水25001000毫升(约10碗水量)，先放盐调味。水量可以不据喝汤人数，自行仔细考虑哟。
文火炖一个小时以内至猪手软糯。听闻过试验：煲的过程中飘来一阵椰子香，很独有！
把煲过的五指毛桃拿走。五指毛桃一般煲完一次后就可以扔了，但是也有人也会把其收起留下来次煲。
五指毛桃煲猪手装碗里啦。
END
五指毛桃的外皮坑坑挖挖，彻底清洗时用小牙刷可完全刷洗干净。
猪蹄如果买的时候没刮净的话，这个可以用火烤一下，再要用镊子拔净细毛
是可以配红枣、枸杞、黄芪等。
1、红枣：红枣本身补血养颜的功效，与五指毛桃猪脚煲汤配起来可以增强汤的甜度和营养价值。
2、枸杞：枸杞更具滋补肝肾、明目等功效，与五指毛桃猪脚煲汤配搭这个可以减少汤的滋补效果。
3、黄芪：黄芪具高补气养血、提高免疫力等功效，与五指毛桃猪脚煲汤最好搭配这个可以增强汤的滋补功效。
4、姜片：姜片具高散寒止痛、促进血液循环等功效，与五指毛桃猪脚煲汤最好搭配可以增强汤的口感和营养价值。
5、葱段：葱段具备提神醒脑、增加食欲等功效，与五指毛桃猪脚煲汤配起来可以不提高汤的香味和口感。
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