煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲瘦肉是一道汉族药膳，属于粤菜系。
将五指毛桃浸泡后清洗干净后备用；猪肉出水，另外方才所有的材料和切成块红萝卜；加6碗水，用压力锅小火炖了约45分钟，喝前加盐调味表就行。
瘦肉400g、五指毛桃200g、红萝卜一条、蜜枣3个。
做法：
1、将五指毛桃浸泡后冼净备用；
2、猪肉出水，算上先前所有的材料和切成块红萝卜；
3、加6碗水，用压力锅小火焖了约45分钟，喝前加盐调味表就行。
五指毛桃属桑科植物，广泛分布万绿湖区山上，恐怕生长于深山幽谷中，因其叶子长得象五指，并且叶片长有细毛，果实完全成熟时象毛桃时而故而得名，
气味辛甘，
性质轻淡，香气四溢，
一般采药后凉干，
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟即可以不与猪排骨、鸽子等煲汤，用小火慢煲，时间越长越好，使用明火，效果更佳，煲出的汤有椰奶香味。
本品具有疏散风热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，去湿气化滞，清肝润肺等作用。
无论四季轮回，男女老少皆宜孕妇食用。
客家人自古以来，有采割五指毛桃根用来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤才是保健汤饮用的习惯。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其味道鲜美、气味芳香、营养非常丰富具高挺好的的保健作用。
特别是对支气管炎、阴虚、食欲不佳、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症都有一定的作用。
一材料：
五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，
有人会加只老母鸡。
二材料：
五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，倒开水里泡十五分钟。
排骨冲洗干净过热水。
材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味表就行。
功能主治健脾化湿，行气止咳，舒筋活络。
应用于肺结核干咳，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃不好出现浮肿，病后出虚汗，白带。
肯定你买的五指毛桃质量不大好吧，或是你龟甲放得不够多呢？
绝对不会像牛奶那样的（一般唯有排骨汤才会有牛奶那样的效果）。
你有在广东喝过此汤吗？如果还没有，则你美化处理了它。
假如有在酒店喝过，一般酒店会放鸡粉，要是在住家喝过，试试200以内的做法。
做法：龙骨（1斤）飞水，然后再加入到五指毛桃一起大火煲20分钟后转中小火再煲约1小时，调味去掉。
（不过是可以视自己的具体情况选择煲的时间长短）
五指毛桃煲汤一材料：五指毛桃，瘦肉，脊骨，玉米,煲汤料若干，有人会加只老母鸡。
煲的过程中飘来一阵椰子香，很独特的地方！二材料：五指毛桃200克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。
做法：五指毛桃洗干净，换新水里泡十五分钟。
排骨洗好后过热水。
材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可解决。
客家人从古自今，有采割五指毛桃根用处煲鸡、煲猪骨、猪脚汤作为保健汤长期喝的习惯。
用五指毛桃煲鸡、煲猪骨汤其口感鲜美、气味芳香、营养价值高具高挺好的的保健作用。
特别是对支气管炎、阳虚、食欲不振、贫血、胃痛、慢性胃炎及产后少乳等病症也有一定的作用。
五指毛桃,掌叶榕、粗叶榕，《广州植物志》广东通称“五爪龙”，别称五爪毛桃、五爪牛奶、土黄芪、南芪等。
植物形态，小灌木或小乔木，全株茎果皮叶含乳液，根皮有香气。
其成份：含有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等。
《中华药典》古代文献，五指毛桃味辛甘、性平、微温，其功能：更具益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰等功效。
五指毛桃
【别名】五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪[广东]、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差
【简介】
为桑科榕属植物粗叶榕FicussimplicissimaLour.[F.hirtaVahlvar.palmatiloba（Merr.）Chum]，以根入药。
全年有采，洗净晒干。
注：佛掌榕FicussimplicissimaLour.var.hirtaMigo功效类似前种。
【性味与归经】甘，微温。
【功能与主治】健脾化湿，行气化痰止咳，舒筋活络。
主要用于肺结核咳嗦，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾胃不好出现浮肿，病后出虚汗，白带。
【用法与用量】0.5～2两。
此特产恐怕生长于深山隐谷处，味甘，性质柔和，香气四溢，本品具备清热，滋阴降火，健脾开胃，溢气生津，去湿气化滞，清肝润肺等作用。
食用时先取小部分用清水洗净，用冷水再浸十五分钟，即是可以与猪排骨或猪骨头，以及其它肉类等一齐炖汤，使用明火，效果更佳，宜浓宜淡，无论是初夏秋冬，男女老少皆可食用鸡蛋，其风味特色受百姓爱戴各界人士喜爱。
五指毛桃是一种中药，有极高的营养价值，对人体有挺好的的滋补效果，其经常被利用炖汤孕妇食用。
五指毛桃素汤材料：五指毛桃150g，土茯苓50g，干香菇50g，荷包豆50g，赤小豆50g，灵芝50g，罗汉果5g。
做法：所有材料洗净，注水泡30分钟大火烧开，文火煲1.5到2小时即可解决。
五指毛桃煲猪骨材料：五指毛桃100g，猪骨2块，鸡腿1个，枸杞20g，蜜枣2颗，盐少许。
做法：
1.猪骨洗净，鸡腿洗净、剁成小段;蜜枣、枸杞洗净;五指毛桃用清水浸泡10分钟，清洗干净。
2.锅中烧饭，水开后放入后猪骨焯烫1分钟。捞出猪骨后，放入后鸡腿焯烫1分钟。
3.将焯烫后的猪骨和鸡腿清洗掉撇净，放进去汤煲加入清水800毫升大水给我闭嘴，用饭勺千万小心撇去浮沫。
4.放入后五指毛桃、枸杞和蜜枣转小火，再继续煲2小时左右吧，关火后加少许盐调味。有开胃健脾的功效。
五指毛桃炖什么最好喝?有推荐的吗?
，因为长进去的叶子像一个手指而因而得名，别称土黄芪，是一味中药材，性平，味甘，有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络之功效。
那就，五指毛桃和什么一起煲粥最好就是喝呢？以及最爱煲汤的广东人，我推荐一下100元以内几种煲法，如果能有你喜欢的。
1、五指毛桃+
+鱼腥草+龙骨
五指毛桃和赤小豆都有吧
祛湿健脾
的功效，两样加到一起效果更好，算上鱼腥草和猪的龙骨，再配点红枣和枸杞，煲出的汤挺好喝，
做法：
因为可食用人数不同，所用食材的量相同，而我不在这里只讲方法，不指定量，大家在实际操作中适量选择食材就可以了。
赤小豆最好就是准备好洗净，用清水泡两小时不超过，五指毛桃、鱼腥草、红枣、枸杞洗干净备用，条板砍成小段，清洗干净后，放在开水锅里焯水后备用。瓦锅里加入适量水，放入龙骨、五指毛桃、赤小豆，中火煮到水开，然后把关小火慢慢地煲。煲了30-40分钟后，加入红枣和枸杞，红枣记的要去核（老人家说不去核热气）。再煲40-50分钟基本都就可以了，加入到盐、油、
等调味就是可以关火了。
五指毛桃、黄芪、党参、鸡、红枣、枸杞、
这些个食材加到一起熬汤，既美味又营养，还能够健脾益胃。
做法和上面这道汤大同小异，就是把食材换一下罢了。人多的话也可以选择整鸡，人少的话半只鸡就也可以，不需要太大的。把鸡剁成块，焯水后备用，把别的食材也都冼净备用。先放鸡、五指毛桃、黄芪、党参等到瓦锅里煲，30-40分钟后加入到红枣、枸杞、桂圆肉，再煲50分钟500左右加入调味料关火就可以了。
3、五指毛桃+党参+
+鸡
这道汤和上一道有几分相似，配料加桂圆肉、红枣、枸杞就可以不，可以用鸡煲，也可以用龙骨煲。我们家煲汤一般也是用龙骨或是大骨，寥寥可数用鸡，只不过用鸡煲汤比较比较多油。但，我个人认为用鸡煲的汤好些喝。
你好，不邀自答。我是雨浓，美食领域创作者。今天跟大家分享一道非常美味的五指毛桃煲排骨汤。毛桃的功效：补益脾胃、行气利湿、舒筋活络等。用它来煲排骨汤其味道鲜美可口、气味芳香、营养价值高具备挺好的的保健作用。话差不多说，下面就正在吧。
需要食材：五指毛桃、党参、沙参、玉米、蜜枣、姜各1个、盐注意适量、排骨500g
烹饪步骤：
这里的毛桃，应该指的是五指毛桃。
粗叶榕
的根入药,其性平,味甘、辛,有健脾补肺、利湿舒筋通络之功,作用于脾胃不好水肿、食少浑身发软、肺痨
、五心烦热、
痹痛、产后无乳等症。当然了,五指毛桃又是一食药同源的植物,在广东地区民间单独煲汤,也被称为“南芪”。其应用历史悠久,保健作用广被认可。
野外，我们你经常会看见不同种类的五指毛桃，有的有3裂叶，有的有五裂叶，同事有的裂叶很细，有的很粗。这俩种五指毛桃中，其中五指毛桃的主要成分，补骨脂素存在地一定的差异。就产地相比，河源产五指毛桃中的含量高了,其次是韶关、清远、从化、帽峰山、揭阳、湛江等地区的含量较低。就其裂叶相比，有所不同叶分裂类型五指毛桃的补骨脂素含量本身比较显著差异,裂片数目就会、分裂程度越细,含量越高,细叶形的含量极高。因为，我们在定购五指毛桃的时候最好就是选择河源产的质量更佳。而在野外采挖时，看见了五裂叶且裂叶壮硕的五指毛桃就建议与其它区分至于储存时了。另外，五指毛桃浓浓花香的物质，能保存太久极很容易完全挥发而会造成药效降底，所以在保存到时不要能够做到密封后低温保存。
五指毛桃独有的香味是广东地区的人们特别钟爱的一种食疗熬汤的药材。特别是五指毛桃产区河源地区，更是有很多相关的五指毛桃产品。.例如五指毛桃鸡、五指毛桃酒就这些。作为一个挚爱于喝汤的广东人，煲汤是没少的了。
五指毛桃又称为南芪，其药理微温不燥，功善补脾益肺，尤其相对于脾胃虚弱效果更佳。再者，还具备益气补虚、行气解郁、壮筋疏经活血、健脾化湿、止咳化痰的功效。
五指毛桃最简单的做法那是单用一味大白菜煲粥，用五指毛桃50克，排骨两条（也差不多一斤），姜两片。五指毛桃洗干净，排骨清洗干净过热水。材料放瓦煲里，先用大火烧开，再用小火煲两小时，放盐调味即可。这种简单做法，椰香浓郁，美味可口。
当然了，不追求食疗功效的人还这个可以用他中药配伍相同的药材来起到相同的保健作用。
对此脾气不足的人，五指毛桃50g，茯苓30g，莲子20g，红枣若干。配上500g的鸡肉或者鸽子，肉类
后，放入瓦煲中小火煲1.5小时，调去适量食盐即可解决使用。这种食疗方具有补脾益气，
的功效。更适合于
脾胃虚弱
，你经常腹胀便溏的人，同时，含鸽子的配方，更更适合于有
的人。表现出来为舌苔厚淡白，脘腹冷痛，腹胀大便干结的人。
对此肺气虚，咳嗽多痰的人，可以不建议选用，五指毛桃50g，无花果20g，北杏仁15g，菜干20~30g。是可以配起来不要过量的猪肺的或排骨之类的。具体看的做法同上，具备具有健脾祛痰的作用。比较适合于肺气虚，咳漱咳嗽气喘的人。
五指毛桃煲鸡汤是传统、比较经典的广式靓汤。五指毛桃是广东人广泛的煲汤材料，五指毛桃属桑科植物，所用煲汤的部分是这样的植物的根茎，因叶子略似五指，结像毛桃的果实而因而得名。五指毛桃有益气补虚、行气解郁、壮筋化淤活血、健脾化湿等功效，中医如果说五指毛桃不温不燥、性味平静且能补气健脾，相当比较适合南方
的气候不使用。
五指毛桃是咱们国家名气最大的汤料皇，它它生长在无一丝一毫污染的深山幽谷之中，是如此珍贵的养生保健植物。依据什么
记载，用五指毛桃煲出的汤有清肝降火、舒筋活络、止咳化痰、解毒消暑、溢气生津，祛湿气化滞、安神美白养颜的功效。用它煲出的汤有一种奇异的芬芳，经常不宜饮用能增强人体免疫功能。
用五指毛桃和补益作用的鸡块一起炖汤，煲出里的汤水有一股冷然的椰香味道，让人垂涎三尺。五指毛桃之外用处煲鸡汤，还可以搭配猪骨、鸽子、猪脚。这一次五指毛桃煲鸡汤，多加了茨实和薏米两种药材，加强
解毒的功效。
一是要看色泽，一般以棕黄色为佳。二是挑质地，粗黑的有效成分倒是较少，根须细的也很好。三是闻味道，是没有硫磺味，好的五指毛桃有一股冷然的椰香味。我自己用的五指毛桃是比较正规大药房买的，拿在手上都能闻着味道，五指毛桃早切片，用起来很更方便。
材料：
45--60克、光鸡1只、瘦肉200克、生姜3片。
做法：
1、将老母鸡去内脏，内外再次冲洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。
2、锅中倒入适量清水，大火加热煮沸后，先后放瘦肉焯烫，撇去浮沫后不再煮3分钟后然后捞出。再将鸡翅放入锅中焯烫3分钟后捞出后，用清水冲净表面的浮沫。
3、把五指毛桃冲洗后一下后，用清水浸泡10分钟，再洗净表面的杂质。
4、将焯烫好的鸡块和瘦肉放入锅中，组建足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再一次出现的浮沫后，再盛有蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味即可。
功效：养胃健脾、健脾祛湿困、舒筋络。
海底椰
竹荪鸡汤
材料：五指毛桃30克、海底椰15克、竹荪8克、沙参10克、老母鸡半只、甜玉米1--2根、姜片少许、盐不能过量、清水2升。
做法：
1、鸡洗净，剁掉鸡pp(可保留鸡胗、鸡肝和鸡心)，剁成块。然后入凉水锅中煮沸后，拿出冲净沥干。
2、五指毛桃、沙参、海底椰用清水浸泡5分钟，然后切小段。
3、将五指毛桃、沙参、海底椰、鸡块和姜片一同放入后砂锅中，注入清水2升。大火煮沸后转小火慢煲40分钟左右吧；
4、40分钟后将冼净的甜玉米切蒜切瓣放入后，再继续煲20分钟。
5、竹荪用温的淡盐水泡发后10分钟，然后再将竹笋根部，即封闭起来的那一段和顶部的网状物都剪掉千万不能，只恢复黑色菇体部分，再剪成2--3cm长的小段儿。
6、一并加入玉米煲20分钟后后放处理好的竹荪，再煲15分钟即可解决。然后加少许盐调味。
功效：润肺止咳、养阴清热、补中益气、健脾养胃、美容瘦身、增强体质。
五指毛桃是一种桑科植物，确实是一种中药材，极受大家的就是喜欢，特别是在广东地区，偶尔会用五指毛桃来煲粥，营养价值极高又好喝啊，
五指毛桃可以搭配鸡肉、猪骨、鲫鱼、薏米、莲子等一起来煲汤，可以根据个人喜好选择。
五指毛桃叶子长得像五指，果实长大成熟时像毛桃，所以才被称为五指毛桃，五指毛桃有着奇特的冷然椰子香味，用来煲汤味道很香，营养价值高又很好喝，特别是在广东地区，家家都会用五指毛桃来炖鸡，我也是很就是喜欢喝汤，有时候吃饭了都最需要汤，最不喜欢用五指毛桃来煲汤，下面就来分享一下枣子该怎摸煲粥。
1、准备食材：排骨500克、五指毛桃30克、淮山10克、
10克、
10克、无花果15克、薏米30克、姜、葱、黄酒、盐
2、排骨洗干净切大块，姜葱洗干净，姜切片，葱切段，排骨凉水下锅焯水，加入姜片、葱段、黄酒，大火烧开，把撇净撇彻底干净，焯好水捞起来冲洗干净。
3、把排骨放进砂锅里，五指毛桃、淮山、芡实、桂圆肉、无花果、薏米洗干净放在里面，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火煮制两个小时，时间到后加入盐调味。
1、准备食材：鸽子一只、五指毛桃20克、淮山10克、无花果10克、
10克、蜜枣两个、姜、葱、盐
2、鸽子清洗干净，切成块，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，鸽子凉水下锅焯水后，加入葱姜，大火烧开，把浮末撇弄干净，焯好水捞出冲洗干净。
3、把鸽子放进砂锅中，五指毛桃、淮山、无花果、白茯苓清洗干净放进里面，加入姜片和蜜枣，再加入足够的水，大火烧开，转小火炖煮两个小时，时间到加入盐调味就可以了。
1、准备食材：猪骨500克、五指毛桃25克、
10克、芡实15克、红枣8颗、枸杞15克、葱、姜、盐
2、猪骨洗干净，用水浸泡二十分钟，浸泡一段时间出血水，葱姜洗干净，葱切段、姜切片，猪骨浸泡好后，凉水下锅焯一下水，加入姜片、葱段，大火烧开，把浮末撇乾净，焯好水捞出来冲洗干净。
3、猪骨放进砂锅中，把五指毛桃、土茯苓、芡实、红枣洗干净放里，加入姜片和足够的水，大火烧开，转小火炖制两个小时，延后十分钟把枸杞和盐放在里面就可以了。
学习总结：五指毛桃煲汤真有相当好喝，有一股淡淡地的椰子香味，营养价值丰富又特别好喝，五指毛桃煲汤的做法有很多种，都相当的特别好喝，可以根据自己喜好来你选择，上面三种五指毛桃煲粥的做法都相当不错，不喜欢的可以试试。
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