煲汤做菜知识大全！
五指毛桃煲鸭汤的口感主要取决于它食材的搭配和制做的步骤。遵循100元以内步骤制做五指毛桃煲鸭汤，您可以说获得一款味道丰富的汤品。
一、食材清单：
1.五指毛桃：五指毛桃又称“广东人参”，有健脾化湿，行气化痰，舒筋活络的功效，同时另外淡笑的椰香味。在煲汤时，使用五指毛桃可以增强汤的口感和营养价值。
2.鸭肉：鸭肉性温，不寒不燥，是常单独煲汤的肉类之一。它含有丰富的蛋白质和多种微量元素，对身体有挺好的的滋补作用。
3.其他辅料：可根据个人口味再添加如猪骨、鸡肉、生地、沙参、玉竹、红枣等，可搭配出功能高效营养价值丰富的汤品。
二、制做步骤：
1.准备食材：将鸭肉、五指毛桃等食材清洗干净备用；
2.焯水处理：将鸭肉、猪骨等肉类焯烫处理，以祛除血水和杂质；
3.烧汤：将所有食材放入后汤锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火煲1-2小时；
4.调味：参照个人口味参加适量的盐、姜片、料酒、香油等调味品；
5.享用：盛出汤品，即可享用美食。
三、注意事项：
1.在煲汤的过程中，要尽量中小火，避免汤汁沸后流出。
2.可以不根据个人口味一并加入不要过量的红枣、枸杞、桂圆等减少汤的营养价值。
3.五指毛桃的用量也可以依据什么个人口味适量调整。
4.如果不是不不喜欢鸭肉的腥味，也可以用姜片和料酒焯水去腥味。
不过，明确的不超过步骤制作五指毛桃煲鸭汤，您将会获得一款营养丰富，口感鲜美的汤品。
1
应用五指毛桃茯苓茶有一定的去湿气作用。
中医其实：五指毛桃味甘，性平，五指毛桃入脾、肺、胆经，应用五指毛桃有健脾补肺、行气利湿的功效，五指毛桃主治脾胃虚身体浮肿，食少虚软，肺痨咳嗦，晚上盗汗等，有很强的药理作用，而五指毛桃本身有利湿的功效，组建虽然利湿作用的中药材。.例如：茯苓等，是可以能起协同增效的作用，能够提高身体的养护。
2
也可以。
五指毛桃是常见中药，应用五指毛桃具有舒筋活络、健胃消食补肺、提高免疫力等作用，鸭肉是较常见的食材，中医怀疑：鸭肉性味甘、平、微咸，入肺、脾、肾经，具有补气益阴、利水的功效，五指毛桃煲鸭汤，汤品味道鲜美、香味浓郁、营养价值极高，体质较弱、免疫力较低这些体内湿气较重的人群都可以适度地的应用一些来调养身体。
3
不是。
无花果，本身药食同源的特性，在我国大部分地区均有栽培，无花果是桑科木本植物无花果的花托（隐花果），应用无花果有润肺止咳、清热润肺、健脾开胃、清理肠胃消肿的功效；五指毛桃，广泛分布粤西地区重点的山上。五指毛桃中所含的：有机酸、氨基酸、三萜、生物碱、香豆精等，应用五指毛桃具高益气补虚、行气解郁、壮筋心思活络、健脾化湿、止咳化痰等功效。
但，五指毛桃不是无花果，在选定的时候必须注意了。
4
五指毛桃不是牛奶根。
五指毛桃和牛奶根是两种植物的地底深处根部，牛奶根学名树地瓜根，属青青菜目、桑科、榕属、裂叶榕种植物，一般生长时在海拔600-1300m的山地林中或水边灌丛处。五指毛桃一般指粗叶榕，属荨麻目、桑科、榕属、粗叶榕种植物，比较普遍于村寨附近旷地或山坡林边，或附生于以外树干。
但，五指毛桃并非牛奶根，在选定的时候需要认真甄别。
五指毛桃煲鸡汤有理气、去湿气的作用。
一、五指毛桃煲鸡汤为老牌的广东靓汤，味如椰子汁、色如牛乳，清爽的感觉清爽可口且能健脾养胃，去湿气困，舒筋脉。
二、五指毛桃煲鸡汤是一道美味可口的比较传统式名肴，归属人于粤特色菜民间式、超经典的广府汤之一。五指毛桃是广州人最常见的一种的煲汤材料，确实有理气、去湿气的作用，配上有滋补功效的鸡脯肉一起入汤，具备轻轻浅浅的椰香气道，令人垂涎三尺。
1.将柴鸡除此之外内脏，内外完全清理过干净后，旋转切割成块状。猪瘦肉清洗后，也快速切割成块状。老娘鸡脯肉厚、优质蛋白质多，滋补的作用很高。很比较好于老年人，小孩，女性，孕妇和体质虚弱的人服药。如果不是是易上火，或肥胖症，或有高血压群体的，也能采用小鸡崽代替柴鸡。
2.锅中倒进冷水，火灾提高温度烧开后，先放进猪瘦肉焯烫，去掉白沫子后又一次煮3分钟后捞过来。再将黑椒鸡块儿放进锅中焯烫3分钟后捞下来，用清水冲净表层的白沫子。
3.把五指毛桃清洗一下后，用冷水侵泡10分钟，再清洗表层的残渣。五指毛桃并并不是桃，毕竟它的叶片好像有点像五指，另外叶子上面长有细毛，果子能成熟时像毛桃，因此才占据这一姓名。五指毛桃在沿海城市相当很难选购，北方地区得话，都能够到一部分药房，或农贸市场去问看。
4.将焯烫好的黑椒鸡块和猪瘦肉放进锅中，添加一定量冷水，火灾烧开后，去掉有可能骤然会造成的白沫子后，再放进小枣，枸杞子和五指毛桃，盖上外盖，转文火煲煮2钟头。服用前放盐调料就可以不。
下篇：五指毛桃煲汤每人分量
关注微信公众号