煲汤做菜知识大全！
西洋参3克，龙眼肉20克，冰糖10克。先把西洋参切片，与龙眼肉、冰糖同后放小碗中，加适量清水，放入后有水的锅内，文火炖煮1小时即成。分2次服完。
更具补阳益气、健脾清热生津的作用。范围问题于老年人阴血不足、血虚引起的头昏口渴、心悸失眠、体虚等病症。
我国古代本草书籍中，至明代才有西洋参的作用记载，公元前16世纪录有洋参的是赵学敏的《本草纲目拾遗》。《本草从新》怀疑它能“补脾降火，生津液，除烦倦，虚而有火者相宜”。《本草再新》强调指出它“治肺火旺、咳嗽痰多、血虚呵喘、内出血、劳伤、因精安神”。
另一本《本草求原》夸奖它能“养肺肾，凉肺胃以降火，消暑，解酒”。炮制后的西洋参性质由凉转平。《药性考》怀疑“姜制益气，扶正气”。《医学衷中参西录》详细阐述“能补助金气分，并能补气血分”。从上述事项论述中很难看出，我国古代医家对域外医药技术并没有细加抵触，完全是仔细地观察、记录、严密论证它的功用，这一点真心今天的人们借鉴。
西洋参的要注意有效成分是人参皂甙，还所含的黄酮类、树脂等，它作用歼击机体的药理作用机制和中国人参有不少联系起来之处，请建议参考或者人参的文章，此处不一一。
当然，西洋参有强身壮体、养阴生津、祛病益寿的作用，常服对肺结核、糖尿病、高血压病、高脂血症、神经衰弱、失眠、肾阳虚体衰、支气管扩张、慢性胃炎、肺癌等都是一定治疗作用。
西洋参是世界名闻天下的珍贵药材，近年来异军突起，在补品市场十分抢手，这与它性质偏凉倒有关系。生活条件好一点，想要进补的人们，饮食上一般荤多素少，肥甘厚味较容易，不容易内生痰热，灼耗阴津，可能导致阴虚内热，变生诸种病端。这些体质人是不宜常服人参（如红参、糖参）的，因为会“助火上炎”。其他一般补品也多有此弊端，如黄芪、熟地、鸡、鱼等，而洋参恰恰能滋补肾阴清“火”，所以它适应面广，许多人都可以服用。
大于，阳气弱的人就应慎服西洋参，尤其是脾气失健之人服药后，很有可能不可能发生腹胀、腹痛腹胀、纳食不香、嗳气等不适，诚如《本草从新》心中明白：“脏寒者服之，即作腹痛腹胀，郁火服之，火不透发，反生寒热。”
补气汤之一：黄芪鸡汤
所需食材：山药、黄芪、胡萝卜、红枣、鸡腿、枸杞。
自己制作步骤：
1.将山药、胡萝卜切成块，鸡腿剁成块，红枣、枸杞、黄芪洗净备用；
2.鸡腿肉放入开水中焯过了舀出后放炖锅中；
3.将其余人食材所有的放到锅中参加没过食材的水，炖2-3小时500左右，加盐调味即可。
所需食材：当归、红糖和鸡蛋。
制做步骤：
1.鸡蛋带壳煮熟后后剥壳备用；
2.黄芪清洗干净后放入锅中，参加鸡蛋和红糖，这些不要过量的水，煮炖15分钟即可，喝汤吃蛋。
所需食材：西洋参、排骨、淮山、虫草花、扁豆、百合、无花果。
可以制作步骤：
1.将虫草花、扁豆、百合、无花果等放入清水中浸泡后约15分钟；
2.将排骨过开水焯过，捞入洗净备用；
3.将焯好的排骨、浸泡好的材料包括西洋参一起放入锅里，一并加入约两升的清水，大火烧开，小火慢炖约两小时后即可食用鸡蛋。
所需食材：猪肚、排骨、四神药包、姜、米酒。
自己制作步骤：
1.猪肚与排骨放入后开水中焯净干净血，捞出沥干洗净备用；
2.将焯过的猪肚、排骨放入锅中，后放四神要包、米酒、姜等，加适量的清水熬制1-2个小时；
3.将猪肚捞出后切条，配汤底食用。
所需食材：排骨、胡萝卜、马铃薯、番茄、洋葱、米酒。
怎么制作步骤：
1.排骨砍段开水焯过，舀出备用；
2.胡萝卜、马铃薯、番茄、葱切段备用；
3.锅内倒入清水煮开后，将排骨及切好的蔬菜放入锅中一直熬煮，约40分钟后即可停火不宜饮用。
所需食材：鲈鱼、当归、干香菇、红枣、枸杞、姜、蒜、胡椒、盐、米酒。
可以制作步骤：
1.将党参、香菇、红枣、枸杞在内拍扁的大蒜加入清水煮开；
2.将切好的鲈鱼放入后开水中炖煮，快熟的时候组建米酒、胡椒、盐等调味去掉。
所需食材：冬瓜、干贝、老鸭、瘦肉、陈皮。
怎么制作步骤：
1.将干贝冼净泡透，冬瓜、瘦肉洗净切块，陈皮洗净备用；
2.将去处理好的老鸭切成小块焯水后捞起沥干备用；
板栗,当归,西洋参排骨可以一起煲汤吗
板栗，当归，西洋参排骨这个可以一起炖汤西洋参是补气佳品，当归则是补气血佳品，吃这两味药应该很有帮助的。川芎既能活血化淤又能补气补血，被被称治血病之要药，和西洋参相左口服，但是有没有效要看是不是好的参，这个可以吃昌弘的西洋参，都是6年以内的参，微量元素含量更高。
下篇：西洋参煲汤鸡汤的做法
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