煲鸭汤西洋参的做法_煲鸭汤西洋参的做法窍门

西洋参炖鸭汤做法

西洋参老鸭汤

花旗参性温味苦，有益气养阴、清虚热的作用；老水鸭味甘性平咸性平，能滋阴养胃，补脾利水。两者相伍共奏补气养阴、清虚热、利水之效。

食材清单加入采购清单

1小时以下|切墩(三级)

新鲜的苹果鸭肉约500g、花旗参约5g

烹饪步骤

步骤1/6

新鲜的苹果鸭肉洗净、这里我只用了一只老鸭的三分之一、自己是可以调节肉量

步骤2/6

将鸭肉开水煮两分钟再一次清洗干净后、生禽类都个人建议开水烫一下哦。

步骤3/6

清洗干净后的鸭肉装盘滤水、

步骤4/6

放进隔水炖盅、组建花旗参。我那个花旗参较薄、十来片炖进去烫的味道很甘哦、可以不根据自己花旗参来可以调节量的多少、很很薄多放一点。

步骤5/6

参加1000ml开水、此汤不见意加生姜哦、姜会覆盖花旗参的味道。炖盅外面也放的开水、炖1.5-2小时！

到最后一步

调味建议您只最后放盐就可以了、不爱吃淡的人我建议你最好就是不再加盐、原汁原味的更美味！！

老鸭汤的营养做法

老鸭汤汤汁微博澄清香醇，滋味鲜美，鸭脂黄亮，肉酥烂鲜醇，又能滋补养生。冬天喝老鸭汤，暖胃又暖胃!下面是我给大家分享的老鸭汤的营养做法，希望你喜欢。

老鸭汤的营养做法一：番茄老鸭汤

材料

老鸭半只(约500克)、番茄200克、西洋参5克。植物油、料酒、盐、姜末、高汤。

做法

1、番茄洗净，去蒂、皮，切切成滚刀块;老鸭冼净，剁成块。

2、锅中烧开水，倒入料酒，将鸭肉放入锅中焯烫1分钟，捞起沥水。

3、锅中舀入植物油烧热，爆香姜末，倒入水鸭肉，大火快炒3分钟，至使鸭肉煸出油，倒出锅内余油。

4、番茄下锅，与鸭肉一起大火翻炒2分钟，接着盛入瓦煲内，往瓦煲内加入高汤、不要过量沸水、西洋参、料酒，加盖公司大火煮沸，转小火焖煮10分钟，加盐调味即可解决。

老鸭汤的营养做法二：冬瓜薏米煲老鸭汤

材料

鸭1/2只、冬瓜500克、薏米80克。姜末、料酒、盐、味精、陈皮、植物油。

做法

1、鸭子洗净，放入后沸水中焯去血水，捞出沥干，切块;冬瓜去皮，洗净，切小块;薏米、陈皮洗净浸泡。

2、姜末浸泡后入料酒中热姜汁酒;锅中倒油烧热，放进去鸭块略煎，烹姜汁喝酒后把鸭块盛起备用。

3、沙锅内盛有冬瓜块、薏米、陈皮、盐，加清水，先用大火烧沸，再后放炒好的鸭块，转小火炖至汤浓，加盐、味精调味，冬瓜薏米煲老鸭汤做法就能完成了!

老鸭汤的营养做法三：酸萝卜老鸭汤

原料

净老鸭半只，酸萝卜100克，口蘑、水发木耳、水发黄花各50克，枸杞子、沙参各5克。葱段、姜片各25克，花椒3克，精盐、鸡精、胡椒粉各适量。

做法

1、净老鸭洗净，剁成大块，放入清水锅中焯烫一下，然后捞出洗净，沥净水分。

2、砂锅置火上，一并加入沸水、沙参、大枣、葱段、姜片、花椒和鸭块炖约20分钟，撇去浮沫。

3、酸萝卜老鸭汤做法之后，放入酸萝卜、木耳、口蘑、黄花炖至熟嫩，然后一并加入枸杞子、精盐、鸡精、胡椒粉煮匀即成。

番鸭炖西洋参可以吗

也可以**，番鸭炖西洋参是一种营养价值极高的炖品，下面是从食材清单和制做步骤两个方面来请解释如何能制作番鸭炖西洋参。

###食材清单：

番鸭肉500克

西洋参片10-20克

姜片4-5片

清水适量

盐适量

料酒适量

枸杞一小把

红枣4-5颗

###怎么制作步骤：

1.番鸭肉洗净切块，放入后热水中焯烫，捞出备用。

2.在锅中加入适量清水，放进去焯水后过的番鸭块、姜片、料酒，大火烧开后转成小火。

3.在炖煮过程中，把西洋参片用温水泡软备用。

4.当鸭肉炖至七分熟时，一并加入泡透的西洋参片和洗净的枸杞、红枣，再慢炖。

5.炖至鸭肉已经熟透了，加盐调味，搅拌均匀表就行。

6.关火，能够完成。

注意事项：

1.西洋参和枸杞都不属于中药材，如果没有对中药材不熟得不能再熟也可以不习惯问题的人，个人建议降低用量的或以免可以使用。

2.据个人口味，这个可以适量即可参加别的调味品，如红枣、桂圆等，减少炖品的口感和营养价值。

3.制作过程中要一直保持小火慢炖，使鸭肉充分直接吸收汤汁的鲜味。

4.如果没有觉着炖制的汤水过于油腻，可以在炖煮时组建一些去油腻的食材，如竹笋、香菇等。

5.是可以据个人需要，把番鸭肉该成以外家禽肉类，制作出相同风味的炖品。