煲汤做菜知识大全！
说起补气血，大家都感觉要等自己天冷，这我知道。但夏天的补益却最容易被人过分注意。
事实上，夏天的消耗，是一年四季中大的，不断大量出汗，汗会带走身体里的钾，一旦缺钙症状，轻的会疲劳，重的会软瘫，头脑清晰但身体不听使唤，这在中医看那就是是个的“气血虚”，身体被高温会消耗过于了。
因为，广东福建等四季如夏的地方，夏天尤其要煲汤，那是为修补比其他城市人更高的消耗，他们动不动爱借助于西洋参、沙参等参类的补气之力，及时补充夏天的亏空，是夏季比较普遍的养生法。
《黄帝内经》中说：“春夏之时，阳盛于外而虚于内，故圣人春夏养阳”，有所谓“春夏养阳”，是夏天更何况要保养固护阳气，这那就是夏天虽然必须调养的经典理论依据。
只不过，养阳补元气并又不能指望单一的人参，从古到今，单用人参的只有一“独参汤”一个方子，并且只用在心力衰竭的危重症，一旦心力恢复，也要暂停使用。因为人参是补元气的，而单纯的补气对人体而言，岂不揠苗助长、缘木求鱼。
人好好的活着，那是一根燃烧起来的蜡烛，上面的火苗是阳、是气，下面的蜡烛是阴、是血，要想火苗旺但是火焰燃烧的时间长，绝没法单靠挑亮火苗，这样的话会瞬间加速蜡烛的耗竭，单用人参应该是挑亮火苗。
要是是在用滋阴补血药的同时，再用人参，应该是给蜡烛增量的同时挑亮火苗，这样的就是没有了提前衰竭蜡烛的问题，而且一个被滋阴补血药停止了体量的蜡烛，燃烧出的火苗，也会更大。那就是只不过这种原因，无论何时，用人参的同时都要和滋阴养血药，特别是要服用药，而不是像“独参汤”也可以“生脉饮”现在这样仅仅用处急救时。
人参是补气药里的“榜首”，比以外药物更能挑亮火苗。这样，有什么样的滋阴补血药，才能和人参这等强的补气力度，不相上下？才能不况且让火苗着得太快，而蜡烛供不应求的情况呢？必须确实是滋阴降火补血药的“榜首”，这那是阿胶。
必须只不过阿胶入肾经，中医的肾，超过一棵大树的树根，入肾经的药物补给身体，相当于从树根上给大树加营养，是全部补药里，最能补到根基的。
其二，阿胶是“血肉情深之品”，驴是哺乳动物，它和人之间的物种距离，远远的异于植物，它能提供的营养元素在转化成为人体所用时，远比植物药要耗损的少，有“咬住不放”的效果。
其三，毕竟夯牢身体的基础，还是使蜡烛变得更耐烧，都可以借助质地玻璃状，滋腻之品，这一点上，阿胶远胜于别的滋阴养血药。
但对人参这种挑亮火苗的强度对于，非此滋腻厚重的燃料，没能保证火苗的熊熊燃烧时间，这在中医里叫“点阴成阳”或是是“点阴化气”，意思是能把燃料这样的阴，转变为火苗这些阳，而人参的补元气力度，便能转变滋腻厚重的阿胶。
可以不这样说，有人参在挑亮火苗，就你不怀疑阿胶的滋腻问题；有阿胶的粗大做底，人参挑亮火苗时，也就肯定不会有竭泽而渔的问题。
人参分很多种，性质都偏热偏燥，都很容易火气大，仅有一种参是平和的，不会内火重的，这是西洋参，它是性凉之品，纵然就没内火大的问题，并且本身还有养阴的能力，所以是唯一还能够气阴双补的参类。
更有用的是，西洋参是入心、肺、肾经的，除此之外入肾经，能使它和阿胶一样，从身体的根基补起除了。入心经这点，更是它充当夏天应季药的原因，因为中医理论中，夏天是心所主，夏天时候人会心烦，会出汗过多，并只不过汗多而疲倦，会睡不安稳，这些大都中医的心的问题。
西洋参补的是心气心阴，心气抵冲了，人体的固摄功能增强，大汗出的都会少，被热消耗的疲劳变会能减轻；心阴先补了，人神宁心安了，失眠多梦也就可以减轻了，这一点，则是气阴双补的西洋参和能滋阴的阿胶约定的作用。
配方
东阿阿胶250g、西洋参125g，冰糖125g，打粉混合共500g
用法用量：
2.放至水温60℃左右饮用，口感较佳
3.每日2次，隔一段时间300ml
功效：
补气血，宁心神，抗疲劳、防刷卡透支
温馨提示：
2.将混合粉横放密封袋或密封容器中，放置在阴凉干燥处存放
3.我建议你两个月内口服完毕后。
对于西洋参我们大家都的很的熟悉，西洋参不仅仅可以泡水喝，能煲汤，这样的话西洋参和什么一起炖汤好呢？
材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、冼净;瘦肉用沸水飞近，与生姜一起放进炖盅内。
2、参加温开水1升，单位公章隔水炖2小时便可。进饮时方调去适量食盐。
材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。
做法：
1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;
2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净后，斩成数块;
3、材料一起盛有烧盅内，加开水适量，烧盅加盖公司，文火慢火熬2小时，调味表就行。
材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量即可。
做法：
1、老母鸡揭掉鸡皮，斩大件;西洋参切片。
3、把飞水完了的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。
4、大火煮开后，一直煮15分钟，然后把转微火煲1.5个小时，放盐调味表就行。
材料：活甲鱼一只，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙，盐1/2茶匙。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中加入水，大火烧开后，倒入水黄酒，将甲鱼块和壳，一起放进去沸水中焯2分钟后捞出沥干，并撕去甲鱼壳内侧半透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内放入清水1500ml，大火煮开，后放甲鱼煮2分钟，假如再有浮沫的话，就撇干乾净，然后放进去西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中火煲煮2个小时。
5、孕妇食用前，加入盐调味即可解决。
材料：猪心半个，西洋参20克，油注意适量，料酒适量，枸杞适量。
做法：
1、猪心半个彻底的冼净，西洋参准备好好。
2、猪心洗净结束后加料酒姜片焯水再洗净控水捞出备用。西洋参备用。
3、全部参加紫砂锅里面加入适量的清水再一起大火烧开后。然后把再小火炖1.5小时。
4、枸杞用清水泡好，1.5小时然后参加泡好用水洗净的枸杞，再炖30分钟一并加入适量的盐调味。
原料：西洋参3克，羊肉500克，葱姜末注意适量，花椒适量，料酒适量，盐不能过量。
做法：
1、羊肉适量洗干净后焯烫，葱姜洗净切末备用，西洋参洗净备用。
2、羊肉焯水后把羊肉放入锅中大火煮开后小火半个小时，放入料酒，西洋参，葱姜末，花椒。
3、大约40分钟就是可以出锅喽，加入适量食盐调味，把汤中的浮沫撇掉，装碗去掉。
夏季虽说是的很酷热难耐的，但这时候都是很适合我我们通过养生的季节了，因此我们在夏季的时候就估计要会合不合理的养生方法才行，这样的话能帮助我们管用的促进健康，那你夏季的时候大家怎莫做能更和健康，一起看看夏季时我们养生的好方法。
夏季的时候我们是可以饮食来参与滋补，在这时候你选吃西洋参是比较不错的选择，是需要西洋参属于凉性食物，味道也很苦，具高润肺降火、滋阴养胃之功效。夏季炎热盗汗，易出现头昏体怠、口干咽燥、烦躁不堪、舌质红尿赤等症状，后用西洋参泡水饮用或用西洋参煲粥，这样的都能够可起一个确实不错的滋补作用，能指导大家在夏季更健康最好，但我们中,选择偶尔会服用药西洋参这个可以抗血小板聚集、抗心肌血供不足、抗心肌被氧化、装备强化心肌收缩能力，西洋参的功效还只在于可以不调节血压，可管用会降低暂时性和持续度血压，可促进血液循环高血压、心律失常、冠心病、急性心肌梗塞、脑血栓等疾病的恢复，十分合适炎热的夏季食用，是夏季的时候我们健康养生的一个好选择。
夏季的时候我们还得注意，在这时候你选择吃薄荷是相当好的，首先来说我们吃薄荷会有祛风寒、解热及兴奋中枢的作用。同时薄荷外用能痛觉神经末梢，应用于消炎药、止痛消炎、消肿止痒，并有凉爽之感。而夏炎热的天气容易让我们感觉到头重、头晕。拿几片薄荷闻一闻，或烧菜时放一点调料，这个可以提神醒脑，这个可以帮助大家在夏季的时候彻底改善和减轻想睡觉的情况，那样也会对健康有所帮助。
夏季的时候我们容易会是因为高温影响不大健康，在这时候大家容易会出现偶感不适的情况，不光要千万小心夏季的时候又出现疲累发困的问题，这时候首先帮我推荐用西洋参去滋补，同时薄荷确实是比较好的选择，能好处大家比较有效的提神醒脑。
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