煲汤做菜知识大全！
原料：西洋参24克，瘦猪肉500克。
制法：将西洋参洗净后，用温水泡软，切片；再将瘦猪肉洗净后，与西洋参片一齐放入锅中，加入泡过西洋参的水及适量的清水，微火煮沸后后文火煲2小时，调味，饮汤肉食性动物。
功效：补气健脾，外功开胃。
适应证：气虚不任温躁，本方补而不焦躁，清补益气。对热病后期，正气不足之神疲乏力，饮食减少而且最适宜；或小儿脾胃不好之脘腹胀满，形疲凉汗；或产后阳虚津亏之虚劳烦渴，胃纳极差。亦能主要用于肿瘤患者化疗后气血虚弱、白细胞减少者。
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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。
做法：
1、西洋参切片、用水洗净;瘦肉用沸水一飞而过，与生姜一起放进炖盅内。
2、参加温开水1升(约4碗量)，单位公章隔水炖2小时便可。进饮时方分配到适量食盐。
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材料：老母鸡半只，西洋参10克，盐适量即可。
做法：
1、老母鸡撕下来鸡皮，斩大件；西洋参切片。
3、把飞水以后的老母鸡和切片的西洋参放进汤锅里，加入8碗清水。
4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后再转慢熬煲1.5个小时，放盐调味即可解决。
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材料：活甲鱼一只(约500克)，清水1500ml，西洋参片25克，红枣8颗，姜3大片，黄酒1茶匙(5ml)，盐1/2茶匙(3克)。
做法：
1、将甲鱼去头和内脏，斩成四大块，洗净后备用。
2、汤锅中加入水，大火烧开后，慢慢倒入黄酒，将甲鱼块和壳，一起盛有沸水中焯2分钟后捞出，并撕去甲鱼壳内侧半透明的硬皮。
3、把西洋参和红枣用清水洗净备用。
4、砂锅内加入清水1500ml，大火煮沸后，盛有甲鱼煮2分钟，如果再有血沫的话，就浮抹很干净，然后把放入后西洋参、红枣和姜片，盖上盖子，转中小火煲煮2个小时。
5、孕妇食用前，加入盐调味表就行。
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1、含化法
一般在早上吃过饭然后或是是在晚饭吃过了这样，是因为这样的效果是好是的。早上用量为2到4克，最好就是在含服前，先将西洋参片在锅中蒸软后再服用复方，都很好咬嚼。
也是可以将西洋参磨成粉末状态泡水喝，取西洋参粉5克，要是有条件的话，最好是是用纱布或者是滤纸包好，再全部倒入沸水口服，这样也可以使长期喝时，用不着怀疑未溶解掉的粉末进入口中中。
这个方法要在早饭之前服用复方，我们可以去一点的西洋参最好别多，大致在2到5克这样，先水浸泡，接着就海碗完全密封好后，放进锅中隔水蒸炖20到30分钟后就这个可以接过冷却阶段食用鸡蛋。也也可以适量即可地组建一些枸杞子，效果会更好。
取5克西洋参，这个很简单，应该是在煮汤时一同放入后共煮，每日服用复方一次。
要一个鸡蛋与5克的西洋参粉，加适量水后，持续些许粘稠，千万不能太稀，然后再搅拌均匀后，放进锅里一起蒸，熟后服用药。
（1）麦冬+西洋参
二者沸水浸泡一段时间，代茶饮。本方用西洋参益气，养阴生津，以麦冬增强滋阴生津之功。用于热病气阴两伤，身热口渴，或老人气阳虚少，咽干口燥，津液不足，舌干苔少。
西洋参片5克，龙眼肉3粒。将西洋参片、龙眼肉放进去杯中，用沸水冲泡，代茶常饮。更具益气养血、滋阴安神的作用，应用于气阴两虚、心脾将近多种原因的惊悸失眠多梦，忘事脑衰，面唇淡白等。
1、清蒸西洋参鸡
鲜西洋参一或两棵（25─??50克），公鸡一只；水发玉兰片10克，水发香菇15克；葱、
、料酒、精盐、
各适量。将主、配料装于小盆或砂锅中，上笼屉蒸熟。
西洋参片
40克，蜜枣（去核）6个，水适量；将主、配料后放大碗中，上笼屉煮熟。
西洋参30克，乳鸽一只，火腿50克，生姜、料酒、精盐适量，用砂锅隔水炖熟。
原料：西洋参10克，莲子（去芯）50克，冰糖适量。
做法：西洋参、莲子放在小碗内，加开水适量，侵泡半日，再加适量冰糖。将碗放在旁边蒸锅上，蒸30分钟即可解决。西洋参可在不不使用2—3次。
功效：莲子性平，具有健脾、益肾、养心的功效；配以西洋参，除可加强其补中益气之效外，还可生津止渴，药物防治冬燥。
西洋参15g，牛腿肉250g，鸡脚6对，调味品适量即可。西洋参切片；牛腿肉切小块；鸡脚装在滚水中滚过，褪尽外皮斩去趾尖。用大炖盅一个，放入后牛腿肉，鸡脚、生姜、
、绍酒，食用油、参片连水及清汤适量，盖上盅盖，用一条湿水纱纸把盅盖缝口封密，文火炖煮四小时即成。可益气补肾益气，扶正以除痹邪。
6、西洋参炖鸡材料是：鸡腿5只，木耳适量，西洋参3段，姜片少许．注：鸡腿也也可以用随意地的鸡肉替代，只不过鸡腿口感好些．西洋参自家煲汤也这个可以用西洋参须不用．做法：
1：鸡腿洗净控干水份，切块备用．木耳用水泡开后需要清理彻底干净．生姜切片．西洋参用水冲洗后一下浮尘备用．
（可选）有一点需要用水刷洗以下．
2：油锅放2匙素油，下姜片炒到生姜焦黄，捞出沥干掩埋用不着．
3：原油中推向鸡肉翻炒，一直炒到油清（也差不多3到5分钟），然后把加盐炒匀．一次性加够煲汤得用水量．
4：也可以转移到沙锅也这个可以用以前的炒锅炖制．把西洋参和木耳都放进去，大火烧开后短短大火炖5分钟后，转小火煲制1小时．
5：枸杞子放与不放不影响大口味，我是自己要喝就最后加几颗进来，煲10分钟就好．
7、西洋参排骨煲鸡材料：西洋参30克、猪排骨300克、光鸡1只、生姜3片。烹制：西洋参稍洗，稍浸泡；猪排骨洗净，刀背敲裂；光鸡清洗干净后，去肠杂、爪和尾部。一起与生姜放进瓦煲内，加入清水2500300毫升(10碗水量)，武火煲沸后，值改文火煲约2小时，军队转业适量食盐便可。此量可供3～4人用。
8、冰糖杏仁炖西洋参清甜可口，润肺美容养颜，乃一式****且四季皆宜之上品糖水。
用料：西洋参10克切片，冰糖50克，南杏5克。
做法：将西洋参与冰糖及南杏后放炖盅内，参加热水，隔水猛火炖半小时去掉。
9、西洋参瘦肉粥用料：西洋参10克切片，瘦肉250克，白米250克。做法：用闷锅将水滚后放进去已用水洗净的米，猛火煲约5分钟；加入瘦肉及西洋参，待滚后再收慢火炖煲；煲半小时后拿出瘦肉，用手撕成肉丝再盛有煲约半小时即成。
10、西洋参橘皮汤:外功补健，生津开胃用料：西洋参片10克，生姜两片，干晒
10克。
做法：参加水两杯，一起炖约1小时20.西洋参炖羊肉功能：
健体。
用料：西洋参10克切片，羊肉500克，姜一大片，陈皮一角，绍酒一汤匙。
做法：将羊肉冼净，放进去一锅沸水中滚一开，捞出沥干，沥干，留用；西洋参、姜、陈皮、绍酒、羊肉、瘦猪肉盛有闷锅，参加适量滚水盖好，隔水慢火炖约1小时，盛出即可食用。
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