煲汤做菜知识大全！
1、把鸡肉已经放在旁边碗里烧开，把血水煮不出来，然后放进盆里把沫子洗好后，这个可以洗两三遍，备用
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5、把所有的材料放到砂锅里炖，炖一个半小时，剩下半小时的时候就是可以放盐啦，盐依据水的多少来放，就是可以关火了，
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西洋参煲汤放什么材料 西洋参煲汤的做法
1、西洋参煲汤放的材料：花旗参片3-5克、猪排骨2根(300克上下)、姜4片、龙眼肉4-6粒、大枣4枚。
2、猪排骨提早一天请肉铺剁成末一小块，另起一锅，龙眼肉、大枣提早一天泡透备用，猪排骨和水一起烧到水开，猪排骨煮流血沫后，捞起来温开水漂去白沫子。
3、氽烫猪排骨的至于，另坐一火锅烧上一定量开水，将氽烫好的猪排骨放进火锅，去添加生姜片、大枣、干桂圆、花旗参一起煲煮。
4、待汤开后，转文火熬煮1.5-2钟头，一并加入盐、黑胡椒粉就可以服用。
5、还这个可以加一些淮山药或其他的什么蔬菜水果煮后服药。
西洋参片炖鸡汤怎末做
西洋参炖鸡一直被以为是温补佳品故凡人参和红参不受的，都是可以用西洋参，西洋参大的特点是补而不燥。西洋参具有补气养血、滋阴补肾、健脾养胃、延缓衰老及养颜等功效。抗疲劳、抗衰老、抗休克、增强思维、改善记忆及调节内分泌、增强人体免疫力及彻底改善心血管功能等作用。材料：鸡一只、西洋参片3-5克、红枣5粒、姜10克
1.主料
鸡1只、西洋参5g、红枣5、粒姜10g、
枸杞适量、盐不能过量
步骤
1.必须将鸡去处理很干净，肋骨外翻肉片过来利用炒鸡丁，比炖汤非常美味。
2.余下的鸡盛有开水锅里焯烫一下，倒掉污水。
3.再次洗干净以后，换一锅彻底干净的清水。
4.备好红枣、生姜和西洋参。
5.大火烧开，锅开后再一次撇去污沫，下生姜和去核红枣，用中小火煮10分钟。
6.然后把再下西洋参继续炖20分钟以内，一锅原汁汤就炖那样最好。
7.吃的时候加几粒泡开的枸杞，一点盐，冲向汤，扯块鸡肉。
1.这是洋鸡，但千万不能炖的时间太久。土鸡炖汤口味会更好，但要加长炖煮的时间。2.西洋参千万不能放过多，否则不太抢味。西洋参放太早会就没味道，不晚点放，嚼嚼吃掉。
食用材料准备：
西洋参3克，党参10克，枸杞少许，姜片2片，盐少许，鸡肉半只，红枣4个。
汤谱做法：
1、材料准备好，鸡肉切成块，清洗干净后
3、把大部分药材洗干净，用水浸泡10分钟
4、把所有食材，全部倒入锅内，加入水没过食材
6、炖制45分钟即可开锅后，加入少许盐调味
7、盛出声，趁热喝。
温馨提示：
2.全部药材洗干净，浸泡10分钟，能管用的出味
3.忌用金属制品炖制。
怎么做洋参瘦肉汤才好吃：1.西洋参洗净，用温水泡软切片，盛有煲内；2.煲内组建泡洋参的水及适量清水，大火煲滚；3.瘦肉洗净，放入后洋参煲中煲滚，改文火煲2小时(煲汤时最好不好挑开锅盖)调味表就行。功效及注意事项：1.补气健脾，宝宝修开胃；
西洋参瘦肉汤的做法
主料
腱子肉
200g
15g
盐
不要过量
水
注意适量
步骤
1.腱子肉洗净切丁备用；
2.八百光人参用水洗净备用；
3.把切好的瘦肉放入炖锅里，汇聚适量的开水；
4.下入用水洗净的西洋参；
5.盖上盖子，大火2个小时；
6.营养滋补汤就炖好了。
1、煮服法将西洋参切片，取3克后放砂锅内，加开水不能过量，用文火煮10分钟70左右，趁早饭前或饭后空腹，将参片与参汤一起服下。2、炖服法将西洋参切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加适量水浸泡3~5小时，碗口加盖公章，再将基平置锅内，放入锅中蒸炖20~30分钟，早饭前半小时服药。3、蒸服法将西洋参用小火烘乾，研成细末，有时候取5克，用1个鸡蛋拌入，蒸熟后后服药。4、含化法将西洋参放在砂锅内用水冲洗蒸一下，使其烫的，再切成薄片，放在干净的小玻璃瓶内或小磁瓶内，每日早饭前和晚饭后各含服2－4片，细细咀嚼咽进。5、冲服法将西洋参用小火拱干，研成细粉，你每次取5克置杯中，一并加入少量蜂蜜，用开水冲出，单位公章后5分钟，可分一次次口服，以空腹时长期喝为佳。6、配枣法取新鲜的西瓜的西洋参20克，大枣5枚，加开水不能过量，慢火熬成参枣汤，每天晚上早晨不要空腹和晚上临睡前口服。7、炖鸡法将老母鸡去内脏清洗干净后，取西洋参50克后放鸡肚内，再用线缝合鸡肚，加水后淹没鸡体，不加盐，先用大火烧开，再用小火炖，炖至鸡肉熟烂，汤液剩三分之二即可，每天吃一小碗鸡肉和汤。服用复方西洋参期间，忌用茶、咖啡、萝卜等食物，万一减低疗效。由于进口西洋参价格价格不菲，我国已引种成功了，称作种参或国产货西洋参。其质量与进口者相近，抑且最多。选定时，西洋参以手感重，长短为3~4.5厘米，直径为0.6~1.25厘米，心有菊花横纹者为上乘。但特别要小心伪冒，应到中西药店专卖店选购，不要随意在摊头商贩处去购买，以防意外上当受骗。西洋参岂疗效功勋卓著？据药理研究探获，它含有功能高效人参皁甙、挥发油、甾醇、多糖类，包括各种维生素，氨基酸与微量元素等，具备镇定、口服消炎药作用，能增强记忆，改善心肌缺血，降低血脂，达到抑制血小板在体外，还可提高免疫功能。足以说明，西洋参最适宜于阴虚有热的病人，其独特之处本质不热不燥，凡不合适人参治疗啊和平补的人，均可用西洋参。而对畏冷、肢冷、腹泻、胃有寒溼、脾胃之气极其虚弱、舌苔腻浊等阳虚体质者，则属禁忌之列了补充：人参的种类和药用价值人参有四大家族：我国的“吉林人参”、朝鲜的“高丽参”、日本的“东洋参”、加拿大和美国的“西洋参”。野山参生长时在海拔一千五百米到两8千米的原始森林中，是东北三宝之首，在我国应用也有上千年的历史，目前更加难得之物，是总算的天然植物黄色补品。西洋参，又名花旗参，是一种更具特珠医疗价值的贵重助阳药物，原是人工饲养于大西洋沿岸北美洲丛林中，与中国人参两者五加科。约于三百年前，西洋参运销到中国，被当时我国医药家必须认为为凉性补益气血药，以中药学理论为指导将西洋参运用于临床治疗肾阴虚热症，其后西洋参逐渐地下一界名贵滋补药。西洋参的临床应用，也典籍于我国医药书籍中。高丽参指朝鲜半岛不产的人参。世界许多国家都成产人参，著名的药用人参要注意分布在朝鲜半岛北部、中国东北和俄罗斯西伯利亚的东部。高丽人参在世界上享有盛誉。几乎晚熟的高丽人参生长时期在六年以上，是比较值钱的珍品，大部分不远到海外。高丽人参可入药，能泡绿茶，可入膳。人们按其质量分成等级入药。有人认为高丽人参能够防癌，也有人把它加进面食中可以做成点心。人参炖鸡又是一道有名的药膳。我国的人参有三种类型：即“野山参”，产于深山老林中。我国吉林省出产的质量最好是，故又称“吉林参”。野山参一般都生长了几十年，有的上百年。参龄愈大、参体愈粗、功效愈好，价格也愈贵得要命。另一种是用野山参的种子进行甩浆种植，叫“园参”。园参因加工方法的不同分成同品种。山参辛未年山林较坚硬锋利的土壤环境中，受自然环境影响大。野山参的各个部位应该有较特珠的形态，野山参以横灵体八字分展、五形全美(“芦体、腿、须”相......
洋参瘦肉汤的做法，洋参瘦肉汤咋做比较好吃，洋参
1、羊肉洗净剁成块，生姜切片，大葱切段，花椒一小把用茶包袋装好，再打算一小把西洋参。
2、羊肉入锅，水没过羊肉，倒些料酒，猛烈开火煮滚后，转小火一直煮5分钟（尽量半个焯水过程千万不能盖盖子）
3、焯好水的羊肉再捞出，用流动的的水冲洗干净，沥干水份。
4、乾净的锅中放两小勺油烧热，放入姜片葱段煸香后，舀入焯过水的羊肉煸炒出香味，再全部倒入一些料酒炒匀。
5、加足量冷水入锅，煮开撇去浮沫，放入花椒包和西洋参，盖上盖子同煮开，转小火炖一个小时。
6、铁棍山药去皮切成切滚刀块，放入后汤中再小火炖15分钟，开盖加盐和少量鸡精，再炖10分钟再试一下。
食材
西洋参2条
鸡肉300g
精盐少许
步骤
1
材料准备好。鸡肉，姜，西洋参洗干净。
2
鸡肉切成小块。
3
西洋参切段，姜切段，放好备用。
4
把鸡肉放入后锅里，加入少许盐。
5
倒入水少许的料酒。
6
把西洋参和姜也放进锅里。
7
加入水，煮上2-3个小时，即可食用鸡蛋。
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西洋参鸡汤就能完成了。（西洋参带些许百般的味道的，想要汤甜一些是可以pk加点红枣或蜜枣，也也可以加少许的杞子，这样的汤喝下来比较清甜）
西洋参带些许苦苦的味道的，打算汤甜一些也可以加点红枣或蜜枣，也这个可以加少许的杞子，这样的汤喝站了起来都很清甜。
人参煲汤应该怎样做。
人参在食用时经常会伴有一定的苦味，如果没有将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖，可除掉苦味，滋补强身。
1.冰糖独参汤原料:冰糖30克，高丽参10克(或人参粉3克)。做法:先将人参清洗干净后，切成细丝与冰糖煎浓顿服。或用人参粉剂冲服。功能:回阳固脱，健脾摄血。
2.清暑益气汤原料:西洋参3克，石斛10克，麦冬10克，竹叶6克，生甘草3克，梗米30克，鲜西瓜翠衣500克，白糖少许。做法:先煎西洋参，去渣留汁备用。西瓜翠衣弄碎榨成汁，备用。其余人药物用凉水浸泡10分钟后，水煎去渣留汁，入梗米煮粥。将熟，兑入西洋参汤及西瓜翠衣汁，并加糖少许即成。食益温凉。功能:清暑益气，生津止渴。
3.人参地黄粥原料:人参10克，栗米100克，生地黄30克，冰糖适量。做法:水煎人参、生地、去渣留汁，入栗米煮粥。将熟加冰糖适量，稍煎待溶即成。根据具体情况此丹，温凉为宜。功能:益气养阴。
4.速溶生脉饮原料:人参30克，麦冬60克，五味子30克，白糖300克。做法:人参、麦冬、五味子以冷水泡透，加冷水适量煎煮。每半小时取煎水1次，加冷水再煎，共煎三次，合并煎液，再一直以小火熬煮萃取至如膏状，停火，加入白糖，混匀，晒乾，压碎，装瓶备用。每次10克，以水冲化，顿服。每日2次。清晰显示病情加减，也可用此与米煮粥。功能:补敛津气，益阴固脱。
5.参附膏原料:人参15克，制附片10克，白糖10克。做法:先煎制附片1小时，后入人参，煎取留汁600200毫升，加入白糖，每服100毫升，每日3次。功能:回阳固脱。
6.人参胡桃煎原料:人参3克，胡桃肉3个。做法:人参、胡桃肉同时入锅，多加水煎汁1小时，煎汁约150毫升70左右，饮汤后将人参、胡桃肉嚼服。
7.人参山药汤原料:人参3克，山药30克，梗米30克，冰糖少许。做法:将人参研末，与山药、梗米一起放入后沙锅内，加水后400毫升，以文火煮至米烂汤稠，军队转业冰糖，即可食用鸡蛋。功能:益元气，补脾肺之阴。(1-7条引自《中华临床药膳食疗学》)
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