小孩排骨五指毛桃煲汤

五指毛桃炖排骨的做法

做法

1将老母鸡去腮，内外彻底地冲洗干净后，切成大块。瘦肉洗净后，也切成大块。老母鸡肉厚、钙质多，补元气的功效很高。很适合我于老人，孩子，妇女，产妇和多病的人可食用。如果是不容易上火啦，或肥胖，或有高血压人群的，这个可以选用仔鸡代替老母鸡。

2锅中倒入清水，大火加热煮沸后，先盛有瘦肉焯烫，撇去浮沫后一直煮3分钟后再捞出。再将牛肉块放入锅中焯烫3分钟后捞出，用清水冲净表面的浮沫。

3把五指毛桃水清洗一下后，用清水浸泡10分钟，再用水洗净表面的杂质。五指毛桃并不是桃，因为它的叶子长得像五指，不过叶片上长有细毛，果实长大成熟时像毛桃，所以才才有了那个名字。五指毛桃在南方城市容易购买，北方的话，是可以到部分药店，或菜市场问问看。

4将焯水后好的鸡块和瘦肉放入锅中，一并加入足量清水，大火煮沸后，撇去有可能再度产生的浮沫后，再放进去蜜枣，枸杞和五指毛桃，盖上盖子，转小火煲煮2小时。食用前加盐调味去掉。

提示

在煲汤时，放一块瘦肉进入(里脊肉)，会使煲出来的汤，口味更浓更香。

五指毛桃煲鸡汤：

五指毛桃煲鸡汤是一道色香味俱全的广东名汤。五指毛桃并不是桃，因其叶子长得像五指，但叶片长有细毛，果实长大成熟时像毛桃而因而得名，是药食同源的植物，本身行气、健脾祛湿的功效。客家人从古自今有采割五指毛桃根来煲鸡、煲猪骨、猪脚汤另外保健汤食用蜂蜜的习惯。

五指毛桃煲猪骨汤配料有哪些?

五指毛桃

煲猪骨汤配料有：胡萝卜、矿泉水、蜜枣、姜、葱白、

料酒

、盐等。

五指毛桃煲猪骨汤主要原料有五指毛桃和猪骨头，在煲汤的时候还也可以放一点蔬菜，像海带冬瓜金针菇和，这些大都可以和五指毛桃一起煲猪骨汤的，也这个可以准备一些香菇土豆等。

五指毛桃煲猪骨汤技巧：

1、五指毛桃是需要先冲洗干净，用水浸泡十五分钟，比较好煮。

2、猪骨头不需要延后切段，然后把加姜片、料酒焯水后，去除腥味。

3、煲汤最好是用砂锅煲，时间大概45分钟以下。

排骨煲五指毛桃汤怎么做好吃,排骨煲五指毛

主料

排骨

300克

五指毛桃

100克

辅料

油

适量即可

盐

适量

党参

不能过量

北芪

不要过量

红枣

注意适量

枸杞

不要过量

排骨煲五指毛桃汤步骤

1.五指毛桃斩开成小块。

2.排骨斩块后清洗干净后。

3.把排骨倒入热水中焯烫一下。

4.氽烫过的排骨捞出后后放早就融入水的砂锅中。

5.不能过量红枣和枸杞洗净慢慢倒入砂锅。

6.五指毛桃用水洗净倒入砂锅。

7.加入适量冼净的党参和北芪。

8.盖上盖子大火煮沸后改小火煮一个小时。

9.关火加盐调味表就行。

小贴士

盐要最后放，放的早了不好。

药材汤一定要小火煲足一个小时才会出味的。