老黄瓜五指毛桃煲汤(五指毛桃煲黄氏)

五指毛桃煲汤配什么 五指毛桃煲汤方法

1、【五指毛桃素汤】材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。把所有的的原材料都处理好，洗净下次，放入清水中浸泡30分钟时间。之前把处理好的材料都一起放入后出来汤煲内，加热充足量的清水，盖盖子。大火烧开以后以后，转小火一直慢炖2小时，到最后加盐调味即可喝汤。

2、【五指毛桃煲龙骨】材料：龙骨500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，白糖。把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪龙皮斩块，后放沸水中，焯去血水和腥味，捞出来后。随后把五指毛桃和龙骨一起放入进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，足够量的清水。大火烧开后，转小火再慢炖2小时的时间，到最后提鲜即可。

3、【五指毛桃牛大力骨头汤】材料：猪骨250克、新鲜的西瓜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。把猪骨头清洗干净后，斩块，后放沸水中焯去血水，捞入备用。随即把牛大力用水洗净；五指毛桃洗净；麦冬洗净。锅内组建起码量的清水，把麦冬、牛大力慢慢倒入进去，随后把猪骨头、五指毛桃也一起慢慢倒入在里面汤锅内。大火煮开后，转小火不再慢煮2-3小时，关火前加盐调味去掉开吃。

五指毛桃怎么煲汤

五指毛桃煲汤做法：

1、猪脊骨清洗干净，很多人在洗肉类的时候随手一挥一通就好了了，但是没洗好后的肉类在汤中会有腥味，肉也会变地不好吃一点，这时候要应用面粉了，将猪脊骨放在盆中放入后适量的面粉搓洗乾净，面粉极为强大的吸附力会把油脂污垢洗得一丝不剩。

2、焯一下水，清洗干净的猪脊骨，冷水下锅，加葱姜料酒、花椒等去腥，然后捞出后用温水冲洗乾净，没法用冷水，冷水会使肉质热涨冷缩，变得更加发柴。将洗净的猪脊骨焯水备用，将土茯苓和五指毛桃清洗干净，这两样表皮坑坑洼洼的地面不好彻底清洗的部分也可以用百洁布的或小刷子需要清理很干净。

3、用砂锅炖煮，用砂锅来炖汤，才能放出出五指毛桃大的美味，给这道汤可起化隆传神的功效。

4、掌握火候，火候也是判断一道汤好坏的关键，好的，五指毛桃猪骨汤应该是是大火炖煮半个小时，再集体土地登记小火煲到一到两个小时小时，方可出锅。

五指毛桃和黄茯苓水浸泡十五分钟。清水入锅，水开后下入猪脊骨，还好煮十分钟70左右，再将泡好的五指毛桃、土茯苓、红枣等下入锅中，时间到后，放盐调味，就这个可以盛出了。

选定五指毛桃技巧

最好是是中,选择野生品种的五指毛桃，野生的五指毛桃相对来说品质更高，味道更弥漫十分丰富，生长有些粗细不均匀，颜色深浅分布不均的就是人工养殖的五指毛桃。

外观上对于棕黄色的五指毛桃品质好一点，当然不同的土质孕化的五指毛桃也有细密的区别，所以才我们还要闻味道，好的五指毛桃拿出声闻会有一股冷然的椰香，不好的五指毛桃会有一股冲鼻的硫磺味道。

常见的五指毛桃煲汤三种做法

1、五指毛桃煲猪骨汤：材料：五指毛桃、土茯苓、猪骨、姜片、食盐适量。

（1）五指毛桃、土茯苓分别冼净，用清水浸泡15分钟的时间，然后捞出后洗净。

（2）猪骨斩块，洗净，灼水下次捞出来，冲可以去掉表面的浮沫。

（3）锅内加完清水后，大火烧开，放进去全部的材料，一直烧开。

（4）后转小火慢煮2小时，之后下盐调味即可解决关火开吃。

2、五指毛桃煲鸡汤：材料：光土鸡1只（总共600克）、五指毛桃50克、瘦肉200克、红枣3-4个、枸杞一小把，生姜3片。

（1）把老母鸡去腮，清洗干净后，斩成4大2块；瘦肉清洗干净后，也切成大块。

（2）锅内加清水，大火烧开后，盛有瘦肉灼甲板，结束后捞入，撇去其中的浮沫，再放入鸡肉灼水3分钟时间。

（3）接着用清水把猪瘦肉和鸡肉表面的浮沫用清水冲洗干净，沥干水分。

（4）将焯水后好的鸡块和瘦肉放进去锅中，加入到足量清水，大火煮沸后，撇去有可能又一次有一种的浮沫后。

（5）后放进去蜜枣、枸杞、五指毛桃，盖上盖子，转小火慢煲2小时，之后加盐调味再试一下关火。

3、五指毛桃牛大力猪骨汤：材料：五指毛桃150克、猪骨头250克、新鲜的西瓜牛大力150克、麦冬15克、姜3片，食盐适量。

（1）把猪骨头洗净，斩块，放进去沸水中焯去血水，捞起备用。

（2）紧接着把牛大力冼净；五指毛桃洗净；麦冬清洗干净后。

（3）锅内参加加上量的清水，把麦冬、牛大力舀入在里面。

（4）随后把猪骨头、五指毛桃也一起舀入进来汤锅内。

（5）大火煮开，转小火再慢煮2-3小时，关火前加盐调味再试一下开吃。