煲汤做菜知识大全！
五指毛桃,煲汤,健脾祛湿!
夏天很容易有湿气，为了身体健康，可以去湿气。有一种食物，被被誉为“祛湿气王牌”，可以不补益脾胃，祛湿气舒筋，它那是五指毛桃。
为啥夏天会容易湿气太重呢？毕竟夏天雨水多，空气潮湿，内湿会从外侵入人体，再加上人体自产的湿气，更容易湿气重。原来如此，有一种焕然大悟的感觉！
谈祛湿气，必须同时更注重健脾益气。五指毛桃，倒是是可以做一个温和的“搭桥”。你喝过用五指毛桃煲的汤吗？味道非常好哦，有一股浓重的奶香味呢！
很多时候，你会不会有这样最讨厌的感觉啊？感觉身体很疲乏，睡多久之后都提不起劲，感觉双脚疲惫，不是很爱迈脚，有时候也会总觉得舌头有黏黏的不适感。该怎么办才好，真有总觉得很郁闷！
夏天的湿气从哪里来呢？夏季多为暴雨季节，受到很多降雨，空气都很环境潮湿，湿邪容易从外侵入人体，称之为外感湿邪。也有人体自产的湿气，当体内水液运化出现障碍时，便会湿邪内生。
湿气过重会有哪些症状呢？不要觉得实在不好意思，还是要认真学习的。头身困重，精神不振；食欲差，睡眠不足；皮肤易出油，长痘痘；带下，小便淋痛；大便黏腻，未必能擦净。有没感觉每一个症状都令人郁闷不只是，这样的糟了情况烦扰你一段时间了呢？有没有没有想过怎么去解决的办法呢？
你很清楚吗？人体就有如一个水池，脾应该是抽水机。假如抽水机不给力吗，水都会越积一定，甚至还泛滥成灾。
要想飞速可以去除池内过多的水分，理当将抽水机的状态再调最佳的方法，才能使水液至少“收支平衡”。祛湿前别忘了健脾，必须用适合的药材来可以搭配药膳，做一个温和的调养。五指毛桃就这个可以能够担当此任哦！
五指毛桃，形状看上去像五指，果实晚熟时像毛桃，味甘性平辛，有健脾补肺，利湿通络之功。西方营养学怀疑：五指毛桃具有抗菌，抗病毒，抗凝血，抑制肿瘤，免疫调节等功效。
五指毛桃用处煲汤，美味可口，营养健康，这个可以你经常喝哦！就是为了让自己有个棒棒的身体，忙不迭地聚集起来吧！
春天细雨纷飞
外湿阻遏，人就容易总觉得周身困窘
同时暑湿困滞脾脏
会影响运化，消化功能受损伤
出现腹胀纳差、感觉口渴不欲多饮等症状
并且春天养生以祛湿为主
五指毛桃是广东一种特色的药食材
在粤东客家地区为主的山上很是多见
因其叶子长得像五指
叶片上长有细毛
果实完全成熟时像毛桃
所以才就叫做“五指毛桃”也被称为南芪
功效和北芪相同，同时也健脾祛湿小能手
可是其健脾的功效不及黄芪
不过它有一个特别大的优点：易为上火！
听见这个，相信广东人都会不乐意来一把了
五指毛桃杞芡煲竹丝鸡
要注意功效：健脾益肾、益气养血。
帮我推荐人群：区分于脾胃亏虚、气血不足、脚软无力的人群在内日常家庭保健之用。
材料：五指毛桃50克、枸杞15克、芡实30克、花生20克、生姜3片、竹丝鸡1只（3-4人量）。
做法：将五指毛桃、枸杞、芡实、花生用清水洗净，稍侵泡，竹丝鸡作好处理好（去毛、爪、内脏等），切大块，将所有的食材和药材一起放进瓦煲内，加入适量清水，大火煮沸后后再用中小火煲约1小时即可调味食用。
汤品点评：这款汤滋而不腻，汤醇味美，汤中的芡实、花生全是具体用法的煲汤料，这个可以可起健脾养胃的作用。五指毛桃又称南芪，性微温，性平，有健脾补气、行气利湿、疏经活血的作用，除开用处健脾除了，对此脚倦无力、风湿痹痛也有一定作用，再配合补肝肾的枸杞，这款汤也合适作用于腿脚不好的老人家。竹丝鸡应该是我们常说的乌鸡，乌鸡与一般鸡肉比起，营养价值更高，尤其适合我气血两虚的女性。
主要注意功效：益气健脾祛湿
推荐理由：包你一口我爱上了的祛湿汤
材料：五指毛桃15g，茯苓10g，芡实（干）10g，炒薏米15g，赤小豆15g，陈皮1小角，猪扇骨1块。
做法：猪扇骨洗净斩大块，焯水备用。其他材料洗净备用。把全部材料后放汤煲中，加水后2000ml，大火煮沸后转小火，煮约1小时，加盐调味表就行。
汤品点评：
茯苓、芡实、薏米、赤小豆全是祛除湿气之物，但它们都是光有祛湿功效，而无补益。一味去湿气也身上有伤正气之嫌，五指毛桃就趁着可独挡一面扶正去湿气这任务了。这款汤用猪扇骨比猪筒骨好些，确实猪筒骨都很香，只不过过于麻辣刺激反到会影响健脾祛湿。猪扇骨肉质瘦而不柴，煲完汤吃都是蛮确实不错的。
通常功效：健脾祛湿，补脾益中
材料：五指毛桃30g，扁豆30g，鲫鱼500g；生姜数片（3~4人量）
做法：鲫鱼洗净去内脏后小火煎至微黄，与剩余材料洗净后一起放入锅中，大火烧开后转中小火1小时，加盐调味即可。
汤品点评：对体虚人群可以说，五指毛桃的补益力度刚好合适，能保证将气确实是地“补”出来，最大限度地更好地安装驱动扁豆祛湿的作用。鲫鱼健脾和胃、除湿利水，《本草经疏》中说过鲫鱼“诸鱼中唯此可常食”，鱼肉高蛋白低脂肪，肉质细嫩而好消化，是具体用法的补虚食材。而本款汤太合适另外脾胃虚弱或年老体弱人群的补中祛除湿气汤水。
比较多功效：祛湿益气、健脾祛湿我推荐人群：适用于疲惫乏力、肢体困重、脘闷，舌苔厚腻者以及日常祛湿保健。
材料：五指毛桃100g、干莲子50g、云苓20g、连须玉米1根、无花果3粒、瘦肉300g（3~42人份）。做法：五指毛桃洗净，掰短段；其他药材清洗稍浸泡；新鲜玉米剥下外皮并剩余玉米须，切短段；瘦肉洗净切块。将全部材料放入后汤煲中，加冷水适量，武火滚煮15分钟后改文火煲45分钟，一并加入少量食盐调味去掉。汤品点评：夏季保健以祛湿清热为宜，平素脾胃虚弱者要注意顾护胃气。五指毛桃既能祛湿，又可益气健脾补虚、舒筋活络，最好搭配则是健脾祛湿作用的淮山、云苓，在内清热利湿的玉米和玉米须，比较适宜平素体虚疲倦、食欲不佳、肢体困重者，也可作为夏季湿热天气的保健汤水。
五指毛桃怎么吃
五指毛桃
是一种中药材，又是广东人太十分喜欢的最适合煲汤原材料，五指毛桃入汤有健脾补肺、行气利湿、舒筋活络的功效，尤其是在春夏之季多饮用茶些五指毛桃汤，可以作用有限祛湿、疏经活血的功效。最常见的一种的五指毛桃可以搭配煲汤材肉类有猪骨、鸡肉、水鸭、猪手等；以外配料上的话有土茯苓、党参、
、赤小豆、灵芝、
、枸杞、红枣、
、淮山、薏米等。
材料：五指毛桃150克、土茯苓50克、干香菇50克、荷包豆50克、赤小豆50克、灵芝50克、罗汉果5克。
做法：
1、把所有的原材料都处理好，洗净完了，放入清水中浸泡后30分钟时间。
2、后把处理好的材料都一起放入在里面汤煲内，加热起码量的清水，盖盖子。
3、大火烧开那以后，转小火不再慢炖2小时，之后加盐调味即可喝汤。
止咳
。
材料：龟甲500克、五指毛桃80克、红枣、枸杞、姜片，白糖。
做法：
1、把五指毛桃用清水浸泡15分钟的时间；猪条板斩块，放入沸水中，焯去血水和腥味，舀出。
2、随后把五指毛桃和龙骨一起盛有进汤煲内，放入姜片、红枣、枸杞，相当量的清水。
3、大火烧开后，转小火继续慢炖2小时的时间，之后提味即可。
功效：此汤更具健脾化湿、行气止咳的功效。
材料：猪骨250克、还新鲜牛大力150克、五指毛桃150克、麦冬15克、姜片2-3片，食盐适量。
做法：
1、把猪骨头冼净，斩块，后放沸水中焯去血水，捞出来备用。
2、随后把牛大力清洗干净后；五指毛桃冼净；麦冬冼净。
3、锅内一并加入足够量的清水，把麦冬、牛大力慢慢倒入出来，
4、随即把猪骨头、五指毛桃也一起慢慢倒入进来汤锅内。
5、大火开锅后，转小火继续慢煮2-3小时，关火前加盐调味即可开吃。
功效：此汤更具健脾和胃、健脾益胃、滋阴补虚的功效。
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