西洋参和羊肉煲汤

西洋参和羊肉煲汤

介绍

西洋参和羊肉在中医中被以为是非常滋补的食材，煲汤时二者的配搭可以不能起补气益肾、养阴润燥的作用。西洋参属于多年生草本植物，鲜根候用、叶、茎、果无药用价值。羊肉性质微温，入肾、肺两经，有补肾壮阳、温中益气的作用。

功效

西洋参是可以补气养阴，增强人体免疫力，具有抗氧化作用，有助保护心血管，改善睡眠质量，可预防病症等。羊肉可以不补中益气，补肾壮阳，具备一直保持男性生殖系统健康的作用等。

制作方法

1. 羊肉切块，用清水敲去表面血水；

2.焯一下水，放大料：葱，姜，料酒，煮至去腥去煤油，剩下的水；

3. 西洋参泡发 ，洗净去掉虫眼；

4. 羊腩煮10分钟，倒掉清汤；

5.将羊肉、西洋参、葱姜、盐、料酒、生姜入锅，倒入水至没过材料，大火将水烧开将肉汤撇彻底干净发沸后放小火焖制20一个小时左右吧，然后把转大火加热，放入香菇、红枣、洋葱、胡萝卜等蔬菜，闷煮10分钟，撒上葱花就那样最好。

适宜人群

体弱、气血不足、贫血、月经不调、肾虚腰痛、乏力、恢复期，这些是需要滋补补元气的人士可食用。

注意事项

1.如羊肉没有焯水，清汤会变得很黑很浑；

2.焖制过程中最好不要把锅盖拿开，否则不汁水会受到破坏，口感不佳；

3.西洋参和羊肉虽然有很不错的滋补功效，但也有人群禁忌，如体内热盛、阴虚内热、口燥舌红少苔、痰湿等人应慎用；

4.是对有胃炎、肝炎、肠炎等消化道疾病的人不宜食用鸡蛋过多。