香港煲汤西洋参

介绍煲汤西洋参

煲汤西洋参是几道香港比较传统的菜肴，也中国传统煮汤的一大特色之一。它的特色取决于人选料精细，选用比较质量上乘的西洋参以及主要注意配料，并配以以外中草药，炖煮而成。这道菜肴不仅口味鲜美，但是更具一定的食疗价值。

西洋参的功效与价值

西洋参是中国传统的中药材之一，被人誉“天下滋补品之首”。它具高补脾胃、养肺阴、清热泻火等功效，是对体虚、慢性病患者具备很好的作用。西洋参成分丰富的人参三酯等成分，能够提高人体免疫力，促进血液循环，具有排毒养颜的作用。而，将西洋参充当熬汤的比较多材料，不仅还能够至少食物滋补目的，还可以治疗一些身体状况的问题。

材料的选用

煲汤西洋参的比较多材料是西洋参。西洋参的质量然后影响到煲汤的口感和功效，选用好的西洋参味道极其鲜美可口，汤水十分弥漫。况且，还是需要配以别的的中草药材料，如枸杞、当归、党参等，以都没有达到好的补益效果。

烹饪方法

烹饪煲汤西洋参不需要注重时间和火候的控制。选料后，将西洋参放进去深锅中，加入适量水，再参加那些的中草药材料，用小火慢炖，保持汤水澎湃状态，让汤水完全融合渐渐地，直到汤水比较粘稠、颜色渐渐地变深，西洋参的味道飞散在整锅汤水中。那样做的好处是是可以让汤水中的营养物质充分释放，会减少营养物质的流失。

营养与食用方法

煲粥西洋参的汤味鲜美，也可以雇佣正餐或才是下午茶点心，最为适宜绝大部分人群。是对妈妈们、老年人、孕妇等人群更是益处没害。一周不宜饮用一次，能慢慢改善皮肤、防止感冒、抗疲劳、提高免疫力等。不过，西洋参是一种相对于滋补身体的药材，不宜过量食用鸡蛋，以免产生不适症状。

煲汤西洋参是一道传统而美味的汤品。选定优质的西洋参和以外中草药材料，经过慢火焖煮制做，不仅口味鲜美，营养丰富，对身体的滋补作用也更加明显。